Cómo hacer jugo de calabaza en casa para el invierno.
Puede hacer jugo de calabaza en casa para el invierno justo después de la cosecha o más tarde, cuando tenga más tiempo libre. Aunque la calabaza se puede almacenar durante mucho tiempo, el jugo terminado ocupa mucho menos espacio que las frutas grandes. Incluso después del tratamiento térmico, la calabaza conserva la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Puede mejorar la calidad de la bebida agregando el jugo de varias frutas y bayas.
Cómo hacer jugo de calabaza saludable
Qué puede suceder y qué se puede evitar al cosechar jugo de calabaza:
- Para evitar que el jugo de calabaza sea amargo, no es necesario utilizar frutas grandes demasiado maduras. También hay variedades de calabaza que simplemente no son adecuadas para el uso de jugo. La calabaza quedará amarga si hubo muy poca humedad durante su crecimiento. Con el almacenamiento a largo plazo, el amargor también aparece en la fruta.
- El jugo de calabaza en sí tiene una textura espesa. Para obtener un jugo más diluido, se agrega agua durante la preparación. La bebida terminada se diluye con jugo de manzana o naranja.
- La composición natural del jugo no contiene conservantes ni ácidos. Cuando se prepare para el invierno, agregue ácido cítrico o jugo de limón natural. La falta de ácido puede provocar fermentación.
- Para conservar el jugo hasta la próxima cosecha de calabaza, es necesario almacenar las latas de jugo enrolladas en un lugar fresco y seco.
Para preparar jugo, use un exprimidor, un exprimidor, una picadora de carne o prepárelo de forma manual simple. Los trozos de calabaza se hierven o se hornean en el horno con la adición de agua.
Jugo de manzana y calabaza en casa para el invierno.
Entre la gran cantidad de recetas para hacer jugo para el invierno, un lugar especial pertenece a la receta con el uso simultáneo de manzanas y calabaza. Esto no es solo un jugo delicioso, es un jugo divinamente sabroso y saludable tanto para niños como para ancianos.
Ingredientes para hacer jugos:
- cualquier tipo de calabaza - 4 kg;
- limón mediano
- 2 kg de jugosas manzanas maduras;
- un vaso de azucar;
- 0,5 l de agua.
Pasos de cocción:
- Lave y seque bien las frutas. Pelar y quitar las semillas. Corta la calabaza y las manzanas en trozos medianos.
- Coloque los ingredientes preparados en un tazón hondo o cacerola. Agrega agua, prende fuego y hierve.
- Cocine durante 10 minutos para ablandar la calabaza y las manzanas. Escurre el agua y pasa las frutas hervidas por un exprimidor. El tratamiento térmico es opcional. Pase los ingredientes frescos directamente por el exprimidor. Los trozos de manzana y calabaza hervidos se pueden triturar simplemente con una licuadora hasta que estén suaves.
- Coloque el limón en el microondas durante 2-3 minutos y luego exprima el jugo.
- Vierta azúcar en puré de manzana y jugo de limón. Agrega agua hervida. Mezclar todo bien y llevar a ebullición. Hervir durante 3 minutos.
- Vierta jugo caliente en frascos limpios y secos e inmediatamente enrolle con tapas esterilizadas.
Guarde la pieza de trabajo en el sótano o armario.
Jugo de calabaza en una olla de cocción lenta.
Para preparar jugo de calabaza, usan un aparato de cocina moderno: una olla de cocción lenta. La bebida definitivamente resultará sabrosa y saludable.El único inconveniente es hacer una pequeña cantidad de jugo a la vez.
El contenido calórico de 100 g de jugo de calabaza de una multicocina es de 31 kcal.
2,5 kg de pulpa de calabaza preparada requerirán un limón, un vaso de azúcar, 20 g de ácido cítrico y 2 litros de agua purificada.
Método de preparación de bebidas:
- Lave bien la calabaza dulce y séquela con una toalla de papel. Primero, córtelo en varios trozos grandes para pelar fácilmente la piel densa y quitar las semillas.
- Para colocar en una olla multicocina, corte trozos grandes de calabaza en cubos más pequeños. Vierta agua en los cubos.
- Seleccione el modo "Extinción" y configure el temporizador en 40 minutos. Cierre la tapa y presione el botón "Inicio".
- Después de apagar la unidad, bata bien la calabaza hervida con una licuadora.
- Exprime el jugo del limón y agrégalo al puré. Vierta el azúcar y el ácido cítrico. Mezclar todo bien. Si el jugo es demasiado espeso, puede agregar más agua hervida.
- Ejecute la multicocina nuevamente para que el jugo hierva y hierva durante un par de minutos.
- Vierta jugo caliente en frascos. Después de enfriar completamente, mueva las latas de jugo al armario o bodega.
Zumo de calabaza y grosella para el invierno.
Esta receta usa un exprimidor para hacer jugo. La cantidad de calabaza y grosella se toma en una proporción de 1: 1.
Por 1 kg de calabaza, debe tomar un vaso (200 ml) de miel natural.
Pasos de cocción:
- Prepara la calabaza antes de colocarla en el exprimidor.
- Obtenga jugo de calabaza con un exprimidor.
- Clasifica y lava las grosellas. Ponga una toalla para secar las bayas.
- Pase las bayas por un exprimidor.
- Vierta ambos jugos en un recipiente hondo y agregue miel. Mezclar bien para que la miel se disuelva por completo.
- El jugo debe pasteurizarse para que pueda enviarse para almacenamiento a largo plazo. Para hacer esto, vierta el jugo con miel en frascos estériles limpios.
- Coloque una rejilla en una cacerola grande en el fondo o coloque una toalla doblada en varias capas. A continuación, instale latas de jugo, habiéndolas cubierto previamente con tapas.
- Vierta agua en una cacerola para que los cuellos de las latas queden por encima de la superficie del agua.
- Pon la sartén al fuego y comienza el proceso de pasteurización. Después de hervir, mantenga los frascos de jugo durante 25 minutos.
- Enrolle las latas calientes inmediatamente.
Receta de jugo de calabaza con naranja
No hay nada complicado en la receta para hacer jugo de naranjas y calabaza. La calabaza en sí no tiene un sabor especial, pero al agregarle un poco de cítricos, obtendrá un jugo que es simplemente extraordinario en sabor.
Ingredientes para hacer jugo:
- calabaza pelada - 5 kg;
- dos tamaños medianos naranja;
- limones de piel fina - 2 piezas.;
- 600 g de azúcar;
- ácido cítrico - 10 g.
Proceso de exprimido:
- Corta la calabaza prelavada en varios trozos grandes para que sea conveniente seleccionar semillas y cortar la cáscara. Corta los trozos pelados en trozos pequeños.
- Transfiera la calabaza a un recipiente profundo y cubra con agua sedimentada. Cocine a fuego medio hasta que los trozos de calabaza estén tiernos. Batir con una batidora hasta obtener un puré.
- Vierta los limones y las naranjas con agua hirviendo. Retire la cáscara de la fruta y muélala con una picadora de carne.
- Agregue azúcar, ralladura y pulpa de cítricos picada al puré de calabaza. Vierta agua en la cantidad de 1/3 del puré. Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Los bancos se lavan y esterilizan bien en el horno o microondas.
- Vierta jugo caliente en frascos y enrolle las tapas. Envuelva con una manta tibia y déjelo reposar hasta que esté completamente frío.
Zumo de zanahoria y calabaza en casa para el invierno a través de un exprimidor
Al combinar las propiedades beneficiosas de la zanahoria y la calabaza en un todo, el resultado es una bebida única en sus propiedades medicinales.
El jugo de zanahoria y calabaza no debe consumirse en caso de interrupción del tracto gastrointestinal.
Zanahoria (2,5 kg) lavar y pelar. Pelar y semillas de variedades dulces de calabaza y cortar en trozos (7,5 kg).
Use un exprimidor para procesar primero la calabaza y luego las zanahorias. El resultado es un litro de jugo de zanahoria y 3 litros de jugo de calabaza.
Vierta ambas bebidas en una cacerola y hierva. Al hervir, quitar la espuma. Vierta 100 g de azúcar y mezcle bien. Hervir el jugo durante 3 minutos.
Vierta el jugo caliente preparado en frascos esterilizados. Enrolla y envuélvete con una manta caliente. Después de un día, retire la pieza de trabajo a la despensa para almacenarla.
Cómo hacer jugo de calabaza con pulpa.
El jugo de calabaza espeso y fragante se prepara sin usar un exprimidor. Casi cualquier tipo de calabaza es adecuada para hacer una bebida. La cantidad de azúcar depende del dulzor de la pulpa y de las preferencias personales.
Para 5 kg de pulpa de calabaza, agregue 10 g de ácido cítrico.
Pasos para hacer jugo:
- Lavar bien la fruta y secarla con papel toalla. Cortar en trozos grandes y quitar las semillas. Corta la calabaza en tiras para pelarla fácilmente.
- Cortar la calabaza completamente pelada en cubos y colocar en una cacerola. Para 5 kg de calabaza preparada, necesitará un recipiente de 10 litros.
- Agregue suficiente agua purificada para cubrir los trozos de calabaza. Esto hará un jugo espeso, la consistencia es más parecida al puré de papas. Para una bebida más diluida, agregue más agua.
- Pon la cacerola a fuego medio y deja que hierva. Tiempo de preparación del jugo: 10 minutos. Si la pulpa de la calabaza es demasiado densa, tardará más en ablandarse.
- Con una batidora de mano, bata con cuidado todos los trozos de calabaza hervidos hasta obtener un puré.
- Ahora es el momento de añadir azúcar y ácido cítrico para darle a la bebida el dulzor deseado. Para unos 7,5 litros de jugo terminado, agregue 350 g de azúcar y 10 g de ácido cítrico.
- Vuelva a colocar la cacerola al fuego y déjela hervir. Para evitar que el jugo se queme, debes revolverlo.
- Vierta el jugo aromático en frascos esterilizados previamente preparados y enrolle.
Diluya el jugo espeso con cualquier otro jugo líquido en invierno antes de usarlo.
Cocinar jugo de calabaza en un exprimidor en casa para el invierno con orejones
Hacer jugo para el invierno es fácil y simple con un exprimidor. La bebida siempre es sabrosa y saludable. Solo se necesitan dos ingredientes: orejones y calabaza. El número se toma al azar de acuerdo con las preferencias personales. No es necesario agregar azúcar en absoluto.
Proceso de cocción:
- Vierta agua limpia en el compartimento inferior del exprimidor hasta la marca superior. Enciende el recipiente.
- Instale el dispositivo de recogida de bebidas y coloque el colador.
- Coloque la calabaza pelada y picada junto con los orejones en un colador. Cierre bien la tapa. Cocine las frutas al vapor a fuego medio.
- Coloque la lata esterilizada debajo de la manguera para recoger el jugo terminado.
- Retire el frasco lleno y sustitúyalo por un amigo. Enrolle el jugo caliente inmediatamente. Dejar enfriar completamente y guardar en un sótano o despensa.
La vida útil de una bebida sabrosa aumentará si los frascos se mantienen en el refrigerador.
Tándem de zumos de espino amarillo y calabaza
Cuando llegue el momento de maduración del espino amarillo, puede preparar una bebida enriquecida con bayas de espino amarillo y pulpa de calabaza.
Ingredientes de la bebida:
- maduro bayas de espino amarillo - 1,5 kg;
- jugo de calabaza - 5 l;
- agua limpia - 250 ml.
Use cualquier método disponible para hacer jugo de calabaza. Simplemente puedes hervir la calabaza con un poco de agua y moler con una batidora hasta obtener un puré. Un buen jugo de calabaza se hace con un exprimidor.
Para obtener jugo de espino amarillo, las bayas primero deben separarse, lavarse y secarse. Vierta en una cacerola profunda y agregue agua para cubrir la fruta. Hervir el contenido hasta que las bayas estén blandas.
Frote la masa hervida a través de un colador de metal. Mezcle ambos jugos en un recipiente. Vierta un vaso de agua y vuelva a hervir.
Vierta jugo caliente en frascos. Enrolle y envíe para su almacenamiento.
Hemos presentado solo una pequeña parte de las formas de hacer jugo de calabaza para el invierno. El jugo de calabaza preparado en casa para el invierno será de gran ayuda en los fríos días de invierno. Una bebida saludable ayudará a mejorar la salud de todos los miembros de la familia, ya que contiene vitaminas y minerales necesarios para el organismo.