Elegir una variedad de maíz adecuada para palomitas de maíz y cultivarla en nuestra propia parcela.
Las palomitas de maíz son una delicia casera favorita de muchos adultos y niños. Pero no todo tipo de grano es adecuado para su preparación, porque el maíz para palomitas de maíz tiene granos que no solo revientan, sino que se abren cuando se calienta. Es por eso que se utilizan variedades especiales para preparar delicias crujientes, que han recibido el nombre no oficial de "palomitas de maíz".
¿Qué hace que las palomitas de maíz sean diferentes?
Cada semilla de maíz contiene una gota de agua con una partícula de almidón. Durante el proceso de calentamiento, el agua se evapora y se convierte en vapor. Luego se libera de las cáscaras de la semilla de maíz, provocando una pequeña "explosión".
Al mismo tiempo, la humedad bajo la influencia del calor se distribuye uniformemente por todo el grano, lo ablanda y esponja, haciendo que el sabor sea más suave y uniforme.
Las palomitas de maíz contienen significativamente menos almidón que las variedades convencionales y un 22% más de proteínas y grasas.
Palomitas de maíz - variedades populares
Hay una gran cantidad de variedades de palomitas de maíz criadas por criadores. Tales variedades difieren en el tamaño de las mazorcas, el color de los granos: pueden ser de color amarillo dorado, naranja o rojo marrón.
¿Qué maíz es adecuado para palomitas de maíz?:
- Lopai - Lopai es una de las variedades más populares, de hasta 130-150 cm de altura, se distingue por su período de maduración temprana y gran tamaño de granos de color naranja dorado.
- El ping pong es un maíz alto, que alcanza los 180-220 cm, las mazorcas miden 11-13 cm de largo con semillas redondas de color amarillo limón. La principal desventaja de la variedad es su altura, que requiere mucho espacio para cultivar un cultivo.
- Zeya es una variedad popular de palomitas de maíz de maduración temprana con un período de maduración de no más de 85 días. La planta alcanza 1,6-1,8 m de altura y la longitud de las mazorcas es de hasta 17-20 cm. Los granos son oblongos, de color rojo burdeos.
- Palomitas de maíz rojas: esta variedad recibió su nombre por el rico tono rojo burdeos de los granos. Se trata de un cultivo atrofiado con brotes de 1-1,3 m de altura y mazorcas de 13-15 cm de tamaño.
- Vnuchkina Joy es una planta de tamaño mediano, de hasta 1,4-1,6 m de altura y con mazorcas pequeñas, que rara vez superan los 13-16 cm. Los granos son ricos en color melocotón.
- El hotel es una de las variedades más altas de palomitas de maíz. Sus brotes pueden crecer hasta 2,1-2,3 m de altura. Las orejas grandes, de 23-26 cm de tamaño, consisten en semillas amarillas, que se distinguen por su excelente sabor.
No menos popular entre los agricultores y jardineros Vulkan: esta variedad de palomitas de maíz se considera una base ideal para hacer palomitas de maíz por sus características de sabor.
La planta es alta, hasta 1,9-2,2 m de altura. La variedad Vulkan tiene grandes mazorcas de 20-23 cm de tamaño con granos redondeados de color amarillo dorado.
Cultivo de maíz para palomitas de maíz
El cultivo de maíz para palomitas de maíz tiene sus propias sutilezas y matices que se diferencian del cuidado de las variedades de azúcar convencionales.
Reglas básicas para crecer:
- Las palomitas de maíz se pueden cultivar en casi cualquier suelo: podzólico, tierra negra, arcilloso, arcilloso. La única excepción es el suelo arenoso, que no es adecuado para cultivos en crecimiento.
- Todas las variedades de palomitas de maíz son termofílicas, por lo que se pueden plantar solo después de que el suelo se caliente al menos a + 15 ° C.
- El maíz ama la luz del sol, por lo que es mejor encontrar un área bien iluminada para cultivar maíz.
- Las áreas con un alto nivel de agua subterránea no son adecuadas para cultivar un cultivo, ya que sus raíces no toleran la humedad estancada.
- Al elegir un lugar para plantar palomitas de maíz, asegúrese de tener en cuenta los "predecesores" en el jardín. Las áreas después de las papas son las más adecuadas tomate, remolacha y zanahoria.
- El maíz para palomitas de maíz no debe plantarse junto a las variedades de azúcar, ya que perderán sus características originales en el proceso de polinización cruzada.
Dada la naturaleza del maíz amante del calor, es mejor plantar sus semillas en mayo. En este momento, el suelo ya se está calentando lo suficiente y desaparece el riesgo de heladas recurrentes.
Plantar maíz
Las semillas de maíz deben prepararse adecuadamente antes de plantar. Esto ayudará a que las palomitas de maíz se arraiguen mejor y crezcan más rápido. Las semillas deben separarse, luego llenarse con una solución débil de permanganato de potasio o fitosporina y dejarse durante 3-4 horas.
También los granos de maíz se pueden germinar con anticipación. Para hacer esto, deben empaparse, luego colocarse en una servilleta y humedecerse bien. Las semillas deben permanecer en esta forma hasta la germinación, pero se debe tener cuidado para asegurarse de que la servilleta no se seque.
Técnica de siembra de palomitas de maíz:
- es necesario desenterrar el sitio para plantar semillas;
- prepare fosos de aterrizaje de hasta 5-6 cm de profundidad, dejando una distancia de 25-30 cm entre ellos;
- regar abundantemente los pozos;
- coloque 2-3 granos en cada hoyo;
- espolvorear las semillas con una fina capa de tierra.
Para aumentar el rendimiento del maíz, es mejor plantar las palomitas de maíz en hileras, dejando 60-70 cm entre ellas.
Para protegerse del frescor de la noche, los cultivos se pueden cubrir con una envoltura de plástico. Dentro de 12-14 días, puede ver los primeros brotes de maíz.
Cuidado del maíz
Las palomitas de maíz necesitan cuidados especiales, que se deben brindar a la planta inmediatamente después de que aparezcan los primeros brotes.
Pautas para el cuidado de las palomitas de maíz:
- La planta necesita un riego abundante y regular. Su poderoso sistema de raíces requiere mucha humedad. Dependiendo de las condiciones climáticas, el maíz debe regarse 1-2 veces por semana.
- Es especialmente importante humedecer el maíz durante la germinación, la formación de inflorescencias de panículas y 2-3 semanas después del final de la floración. La planta debe regarse desde la raíz, temprano en la mañana o al atardecer.
- Los fertilizantes son muy importantes para el crecimiento activo y la productividad del maíz. Después de la aparición de las primeras 4-6 hojas verdaderas, se aplica fertilizante que contiene nitrógeno. Para ello, se utiliza la infusión de nitrato de amonio, urea o gordolobo.
- 10-15 días antes de la floración, el maíz debe alimentarse con fertilizantes que contengan potasio y fósforo.
- Una parte importante del cuidado de un cultivo de calidad es pellizcar. Todos los brotes laterales que crecen en la base del tallo central deben eliminarse manualmente o con una podadora de jardín. Debido a esto, las mazorcas tienen un tamaño más grande y un sabor excelente.
Hay muchas variedades de palomitas de maíz disponibles para hacer palomitas de maíz. Su cultivo tiene sus propias sutilezas y matices. Saber qué tipo de maíz se necesita para las palomitas de maíz y cómo cuidar la cosecha hace que sea fácil cultivar una variedad adecuada en su patio trasero y preparar usted mismo una delicia deliciosa y crujiente.