Receta de mermelada de pera para todos los gustos

 

Las peras dulces jugosas tienen una composición única de vitaminas, sorbitol, pectina y una serie de ácidos que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. La receta de mermelada de pera te permitirá conservar la mayoría de las propiedades beneficiosas de la fruta y utilizarlas para tu salud durante todo el año. Los ingredientes adicionales no solo mejoran el sabor de la mermelada, sino que también le permiten diversificar la cantidad de opciones en blanco.

Leer: ¿Cómo cocinar mermelada de cerezas con semillas?

Receta de mermelada de pera de cinco minutos

Se puede hacer una deliciosa mermelada de pera transparente en solo 5 minutos. Se utilizan varios tipos de peras para preparar el postre. Al preparar la fruta, retire solo los tallos y el corazón. La cáscara se puede dejar puesta.

Tome la misma cantidad de azúcar y peras y 2 veces menos agua.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien las peras, secarlas, quitar la cápsula de semillas y todo el daño. Cortar en rodajas finas.
2. En una cacerola profunda, revolviendo regularmente para cocinar un almíbar espeso y transparente. La espuma debe eliminarse.
3. Ponga las rodajas de pera en almíbar caliente y continúe cocinando a fuego lento. La mermelada de cinco minutos se guarda en el refrigerador.

Receta de rodajas de pera

La mermelada de pera elaborada según esta receta tiene un sabor muy parecido a los frutos secos.

Un postre delicioso solo vendrá de variedades de pera con pulpa densa. Debería estar maduro.

Para 2,5 kg de peras, necesitará la misma cantidad de azúcar y 400 ml de agua sedimentada. Tome la cantidad de peras ya peladas.

Receta paso a paso:

1. Vierta agua en una cacerola con fondo grueso y agregue azúcar. Hierva el almíbar solo a fuego medio o bajo.
2. Pelar las peras previamente lavadas. Cortar en cuatro gajos. Retire los tallos y los núcleos. Corta cada rebanada en partes más delgadas, cada una de no más de 4 mm de grosor.
3. Hervir el almíbar en un recipiente aparte. No es necesario esperar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Se disolverá completamente ya en el proceso de cocción del postre.
4. Ponga las peras picadas en una cacerola honda y vierta almíbar hirviendo sobre ellas. Cubrir con una tapa y dejar 2 horas para que suelte el jugo.
5. En la estufa, ajuste el fuego lento y coloque un recipiente con las peras. Cuando el contenido de la olla hierva durante 8 minutos, dejar la mermelada a un lado para que se enfríe por completo.
6. Después del primer hervor, las rodajas cambiarán ligeramente y aparecerá algo de transparencia. Repita el proceso de cocción nuevamente y enfríe nuevamente la mermelada.
7. Hervir la mermelada por tercera vez, pero durante 60 minutos. El fuego debe ser bajo para que la mermelada no se queme.
8. Preesterilice los frascos y las tapas de medio litro de su forma favorita. Me gusta la forma más rápida y sencilla de esterilizar: lavo las latas con tapa con un poco de alcohol y las seco.

Esta mermelada de pera inusualmente sabrosa y hermosa en rodajas se almacena en condiciones normales.

Mermelada de pera del zar con limón

Sutiles notas de aroma a limón y sabor a mermelada de pera, esto es algo extraordinario. Esta receta requiere frutas densas y maduras.

Para las peras de variedades dulces, se necesita menos azúcar y para las frutas no muy dulces, se requiere más azúcar.

Ingredientes:

• 2 kg de rodajas de pera peladas;
• azúcar - 1,4 - 2 kg;
• una bolsa de azúcar de vainilla;
• limón, su ralladura.

Etapas de la elaboración de mermelada:

1. Lave bien las peras, corte los tallos. Cortar en trozos y descorazonar con semillas.No pele la piel.
2. Ponga las rodajas de pera y el azúcar en capas en un recipiente hondo. Es mejor hacer esto por la noche y por la mañana comenzar a cocinar el postre.
3. Seleccione las peras en otro recipiente, vierta el almíbar en un recipiente con fondo grueso y hierva. Hervir el almíbar hervido durante 20 minutos.
4. Mientras hierve el almíbar, esterilice los frascos pequeños y las tapas.
5. Ponga rodajas de pera, ralladura de limón preparada y azúcar de vainilla en almíbar ligeramente hervido. Cocina el postre durante 15 minutos.

Para verificar la preparación de la mermelada, use un platillo enfriado en el congelador. Si no se esparce una gota de mermelada, es hora de poner el postre en frascos y enviarlo a almacenamiento.

Si quieres hornear un pastel con esta mermelada en invierno, asegúrate de colar el almíbar y lo conseguirás.

La receta clásica de mermelada de pera

La forma más fácil de hacer mermelada de pera no implica el uso de otras frutas, bayas y frutas.

Ingredientes:

• 3,6 kg de azúcar;
• 3,2 kg de peras maduras;
• 600 ml de agua pura;
• 14 g de ácido cítrico.

Preparación paso a paso del postre:

1. Vierta agua en un recipiente con fondo grueso y prenda fuego. Agrega el azúcar en porciones y mezcla bien. Prepara el almíbar para verter la fruta.
2. Enjuague las peras con agua corriente y séquelas con un paño de cocina. Cortar la fruta por la mitad, quitar el tallo y la caja de semillas. Corta las mitades de pera en rodajas iguales.
3. Agregue ácido cítrico al almíbar hirviendo.
4. Después de mezclar bien, vierta las peras preparadas en el almíbar.
5. Después de hervir, retire la espuma de la mermelada y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
6. Retire el bol del fuego y deje que la mermelada se enfríe un poco. Empaque el postre en frascos preparados previamente y cierre las tapas.

Guarde la mermelada fría en un sótano o armario.

Receta de mermelada de pera multicocina

Quedó satisfecho con la buena cosecha de peras de su jardín en su cabaña de verano. También sabe con certeza que se cultivó sin el uso de productos químicos. Para conservar el sabor del verano durante mucho tiempo, use la receta para hacer mermelada de pera en una olla de cocción lenta. El dispositivo reemplazará los lavabos y una estufa de gas o eléctrica.

Para la preparación del postre, elija solo frutas enteras, maduras, pero no blandas. Asegúrese de revisar las peras en busca de gusanos.

Enjuague y seque los frutos recolectados en el jardín. Separe los gajos sin rabo y sin semillas. Después de eso, deben pesarse. Pese el azúcar 1,5 veces más.

Corta las rodajas de pera peladas directamente en un bol multicocina y vierte el azúcar encima.

Configure el modo "Enfriamiento" en el aparato, coloque el bol con los ingredientes y cierre la tapa. Ejecute la multicocina durante 10 minutos. Después de apagar el aparato, abra la tapa y retire la espuma.

El multicooker permanece apagado durante las próximas 4 horas. Vuelva a hervir la mermelada y vuelva a apagar la máquina durante 4 horas.

La olla de cocción lenta permanece en el mismo modo y la mermelada se lleva a ebullición por tercera vez. Apague el dispositivo y agregue ácido cítrico. Mezclar la mermelada con una espátula de madera. Para 1 kg de peras, solo necesitará 2 pizcas de ácido cítrico.

Vierta el postre en frascos limpios y secos inmediatamente, enrolle y envíe para su almacenamiento.

Postre de pera sin azúcar

Todos estamos acostumbrados a que el postre debe ser dulce y siempre contiene azúcar o miel. Proponemos preparar mermelada de pera que no contenga ningún dulce. La delicia dietética complementará perfectamente el menú de las personas que están a dieta y cuidan su peso.

Ingredientes:

• 500 g maduros albaricoque y membrillo;
• 1 kg de manzanas verdes y peras maduras;
• 1,5 litros de agua purificada.

Pasos de cocción:

1. Lave bien la fruta y quítele la piel, el corazón, las semillas y los daños.
2. Cortar en rodajas iguales y colocar en un recipiente.
3. Vierta agua dos días seguidos al menos 8 veces. El resultado es una mermelada de consistencia uniforme.
4. Coloque el postre caliente terminado en frascos y guárdelo en la cocina hasta que se enfríe por completo.Almacenar en un sótano o despensa.

Para un sabor más brillante, agregue naranjas o limón.

Receta en video de mermelada de rodajas de pera

Mermelada de pera con canela

A menudo usamos canela en varias recetas. Incluso en la mermelada de manzana, también se agrega este condimento. La mermelada de pera con la adición de canela natural no resulta menos sabrosa.

Llevará más tiempo preparar un postre de acuerdo con esta receta, pero este gasto está plenamente justificado.

Ingredientes:

• 2 kg de peras maduras;
• 1 cucharadita canela;
• 900 g de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Después de la preparación preliminar de las peras, queda un poco menos. Los frutos deben cortarse ni demasiado gruesos ni demasiado finos.
2. Coloque las peras en una cacerola de fondo grueso y cubra con azúcar. Mezclar todo y dejar en la cocina durante la noche.
3. Por la mañana, poner el jugo de pera durante la noche a fuego no demasiado alto y llevar a ebullición.
4. Cocina el postre durante 10 minutos. Cierre el fuego y deje enfriar las peras durante 3-4 horas.
5. Repita el proceso de hervido 3 veces, si desea obtener un postre más ligero. Para que la mermelada adquiera un tono ámbar, deberá hervirla por cuarta vez.
6. Es el momento de introducir la canela, molida en un molinillo de café. Remueve bien el manjar y vuelve a hervir durante 20 minutos a fuego lento.
7. Ponga mermelada de canela en frascos preparados previamente.

Receta de mermelada de peras y frutas enteras

Para hacer mermelada de frutas enteras, debe elegir una variedad de peras medianas o pequeñas.

Ingredientes para el postre:

1. 2,5 kg de peras densas maduras;
2. 0,5 cucharaditas de ácido cítrico;
3. 750 ml de agua sedimentada;
4. 1,5, azúcar.

Procedimiento de preparación de postres:

1. Lavar y secar las peras enteras sin dañarlas. Perfora cada pera varias veces con un palillo de dientes o una aguja fina de tejer de metal. De esta forma, ponga las frutas en un recipiente hondo.
2. Hervir el almíbar transparente en una cacerola. La espuma debe eliminarse.
3. Ponga las peras picadas al almíbar caliente y cocine por 15 minutos. Apagar el fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar enfriar por completo.
4. Repita el procedimiento de ebullición 3 veces. En el último hervor, agregue ácido cítrico a la mermelada.
5. Coloca el postre en frascos, envuélvelo con una manta o manta tibia. Guárdelo al menos un día después.

Mermelada de pera y naranja

Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, debe elegir peras duras de otoño. 1,5 kg de peras requerirán la misma cantidad de azúcar, una naranja grande que pese 450 gy 400 ml de agua pura.

Receta paso a paso:

1. Lave bien las peras firmes, córtelas en trozos, corte las semillas. Sin quitar la piel, cortar en rodajas más pequeñas.
2. Vierta agua limpia en un bol, agregue un poco de sal y ponga las rodajas de pera en el mismo lugar. Tapar y dejar reposar la fruta un rato.
3. Hervir el almíbar de 400 ml de agua y azúcar. El azúcar debe estar completamente disuelto.
4. Escurre el agua con sal de las peras con un colador.
5. Ponga las peras en un recipiente con almíbar y mezcle todo bien.
6. Cocina la mermelada durante 10 minutos. Deja enfriar completamente durante 8 horas. Repita el procedimiento de ebullición 4 veces.
7. Lave la naranja con agua corriente caliente con una esponja dura. Seque con una toalla de papel. Corta la naranja en rodajas finas con la piel.
8. En el último hervor del postre, agregue las rodajas de naranja y cocine la mermelada por otros 30 minutos.
9. Ponga incluso mermelada caliente en frascos limpios y secos, cierre con tapas. Guarde la golosina en un lugar fresco.

Mermelada de pera esmeralda

La mermelada de pera jugará de una manera completamente diferente si eliges kiwi como ingrediente adicional. No solo cambia el sabor, sino también el color del postre. En el menú de invierno, es una fuente adicional de vitaminas, lo cual es importante para todos los miembros de la familia.

Para preparar una porción de postre, necesitarás 3 kiwis medianos, 3 peras grandes maduras, medio limón y un vaso de azúcar.

Procedimiento de cocción:

1. Lave bien la fruta y séquela. Pelar las peras y los kiwis.
2. Quita el corazón de las peras y corta las frutas en cubos. Corta el kiwi en las mismas rodajas.
3. Ponga las frutas trituradas en un recipiente hondo, agregue azúcar y exprima el jugo de medio limón allí.
4. Mezcle suavemente el contenido y prenda fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.

El tiempo de preparación del postre depende del grado de madurez de la fruta.

Receta de mermelada de pera y almendras

Puede combinar las propiedades beneficiosas de las almendras y las peras preparando una mermelada inusualmente sabrosa.

Ingredientes para un postre saludable:

• 2 kg de peras maduras jugosas y azúcar;
• 7 g de vainilla;
• almendras peladas - 150 g;
• agua separada - 1,8 litros.

Proceso de cocción:

1. Cortar las peras lavadas y secas por la mitad, quitar la caja de semillas, cortar el tallo. Cortar en rodajas iguales.
2. Vierta agua en una cacerola profunda y agregue las rodajas de pera. Hervir durante 2 minutos a fuego alto. Retire las rodajas hervidas con una espumadera.
3. Vierta el azúcar en el caldo de pera, mezcle y hierva. Reduzca la llama y cocine hasta que esté transparente.
4. Poner las rodajas de pera en un bol o cacerola esmaltada y verter sobre el almíbar hirviendo. Cubrir con una tapa.
5. Pasadas las 8 horas, poner el recipiente a fuego lento durante 8 minutos.
6. Después de 3 horas, vuelva a hervir la mermelada durante 15 minutos. 7 minutos después de hervir, agregue precortado almendra y vainilla.

Verter la mermelada caliente en frascos, tapar y dejar enfriar. Guarde el postre en el refrigerador.

Hemos presentado solo una pequeña parte de las opciones para hacer mermelada de pera. La calidad y el sabor del postre dependen de la variedad de peras y su grado de maduración. Los frutos se utilizan enteros o en rodajas, pelados o rectos con la piel. Las manzanas, las ciruelas también se utilizan como ingrediente adicional, arándano rojo, uvas. Las especias ayudarán a realzar y alegrar el sabor de la mermelada: canela, menta, laurel, vainilla.

Receta en video de mermelada de pera con un toque.