La mermelada de cornejo será apreciada incluso por Winnie the Pooh

Si prepara la mermelada de cornejo adecuada, atraerá incluso a los golosos más caprichosos. Por supuesto, la acidez en tal delicadeza estará presente, pero no dominará. Además, de los frutos escarlata, obtienes una magnífica mermelada, bebida o almíbar. Puede sorprender a sus invitados con vino y licor de bayas shaitanas.

Mermelada de cornejo en tres pasadas

Para obtener una deliciosa mermelada de bizcocho, tome 1 kg de fruta fresca, clasifíquelos y luego enjuague. Entonces necesitas la misma cantidad de azúcar. Según prescripción médica, también se deben medir 400 ml de agua. Cuando todos los ingredientes estén listos, puede comenzar a cocinar, que incluirá 3 procesos:

1. Blanqueamiento. El cornejo se vierte en un colador. Luego, el dispositivo se sumerge en agua hirviendo durante unos 5 minutos.
2. Preparación de almíbar. Lleve el líquido frío a ebullición. Se vierte azúcar refinada. Revolviendo constantemente, espere hasta que se disuelva. Tan pronto como esto suceda, ponga las bayas en el almíbar.
3. Tratamiento térmico. En este estado, la mermelada de cornejo se pone a fuego lento, revolviendo constantemente y desnatando periódicamente la espuma. El proceso tarda hasta 15 minutos.

Para que la mermelada adquiera una consistencia viscosa, así como para que se convierta en un tono más saturado, se envía a infundir durante 6-8 horas. Es recomendable tapar la sartén con una tapa, dejando un pequeño hueco en el lateral. Después de la fecha de vencimiento, la mezcla se hierve a fuego lento durante unos 30 minutos, eliminando la espuma. Después de eso, la mermelada se vierte en los frascos, después de haberlos esterilizado previamente y enrollado.

Aquellos que quieran una golosina más espesa deben aumentar la porción de azúcar a 1,5 kg. Entonces el líquido en su estructura se parecerá a la gelatina y resultará mucho más dulce.

Variaciones de recetas

A las mujeres ocupadas les encantará la receta en la que todos los ingredientes se mezclan en la siguiente dosis: 1,3 kg de azúcar, 1 kg de bayas y 50 ml de agua. Ponga el recipiente en gas, déjelo hervir y apáguelo. El procedimiento se repite 5 veces más, pero solo después de que la masa de bayas se haya enfriado.

La fruta se exprimirá más rápido si se perfora con un tenedor.

Entre otras cosas, la mermelada de cornejo se prepara sin semillas. Para ello, los frutos se muelen a través de un colador. Antes de eso, se blanquean. La cocción posterior sigue un esquema completamente diferente. Primero, la mezcla se envuelve en una gasa, luego se sumerge en agua hirviendo y luego se sumerge en agua fría. El procedimiento se repite 3 veces. El jarabe se prepara a partir de 1,5 kg de azúcar y 0,5 ml de agua. Luego se vierte en la pulpa y se cuece hasta que esté tierna. Al final se añaden 3 g de ácido cítrico.

Cualquiera que sea la receta que elija la anfitriona, el resultado la impresionará no solo a ella, sino a todos los invitados. Además, recibirá un excelente remedio para aumentar la inmunidad en invierno.