Cocine mermelada de cerezas con y sin semillas.
La mermelada de cereza es brillante, aromática y sabrosa. No se pierda el momento desde mediados de junio hasta agosto para abastecerse de cerezas para el invierno. Tal manjar se puede comer de inmediato, así como enlatar en frascos para que pueda obtenerlo y disfrutarlo en cualquier momento. Recoger cerezas de un árbol es todo el esfuerzo que necesita para crear un postre dulce. Para la mermelada, debes abastecerte solo de azúcar. Por lo general, la proporción de azúcar a bayas es 1: 1, pero en las recetas a continuación, se brindan diferentes opciones, en consecuencia, el sabor variará ligeramente.
Las cerezas sabrosas tienen varios beneficios. Está dotada de propiedades antipiréticas, también antiinflamatorias y antibacterianas. Su alto contenido en vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Consumiéndolo regularmente, se le garantiza un sistema circulatorio fuerte. Solo a menudo no es posible comerlo, ya que todas las bayas son una fruta de temporada. La cereza se presta bien al tratamiento térmico, por lo que se puede conservar de forma segura en cualquier forma. Puede ser jugo, compota, mermelada. En invierno, la mermelada de cereza se puede comer con té, también es perfecta como relleno para panqueques, panecillos, capa en tortas, ingrediente en tartas. Cabe señalar que bajo la acción de las altas temperaturas, algunas de las sustancias beneficiosas de la cereza se pierden, pero la principal permanece. Los elementos positivos restantes incluyen su capacidad para mejorar el apetito, tratar la inflamación en el estómago, los intestinos, la garganta y más.
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Mermelada de cereza sin hueso
Preparación:
- Arranque los tallos de las cerezas lavadas.
- Quite los huesos con un dispositivo especial o un clip de papel normal. Puede deshacerse del hueso con las manos, pero esto generalmente estropea la forma redonda.
- Cubra las bayas procesadas con azúcar granulada y agite ligeramente la sartén para que se distribuya uniformemente por la superficie. Dejar en este estado durante varias horas para que suelte el jugo.
- Continúe con la cocción de la mermelada de cerezas, que se producirá en dos pasadas. Por primera vez, ponga la cacerola al fuego, hierva el contenido, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Apague el gas y deje que los dulces se preparen y se enfríen por completo. Hervir la segunda vez por el mismo tiempo, quitando la espuma.
- Ahora puedes poner la poción caliente en los frascos y cerrar las tapas.
Los huesos con restos de pulpa de cereza no se pueden tirar, sino compota hervida.
Mermelada de cereza con semillas
Para mermelada de cerezas sin hueso contiene más azúcar que el postre de cereza sin hueso. Y todo porque los huesos absorben cierta parte de la dulzura en sí mismos. Este proceso de cocción es largo en 3 pasadas, lo que significa que debe planificar más tiempo para hacer un postre dulce. Un kilogramo de cerezas y cinco vasos y medio de azúcar le servirán. Para el almíbar, necesitará 4 vasos de agua (1 vaso - 150 gramos).
Preparación:
- Clasifique las bayas de cereza: retire las marchitas y estropeadas, retire todas las hojas verdes.
- Coloque las frutas adecuadas en una cacerola y vierta agua hirviendo. Este procedimiento es necesario para una mejor penetración del jarabe en la pulpa.
- Hierva el almíbar con agua y azúcar.
- Vierta la mezcla de azúcar sobre las cerezas y deje reposar durante 12 horas para saturar las frutas.
- Cocine la mermelada de cereza durante 7 minutos, cuya receta prevé un hervor dos veces con una pausa para saturar y enfriar durante 6-8 horas.
¡La mermelada está lista! ¡Disfruta tu té!
En lugar de sumergir las cerezas en agua hirviendo, cada baya se puede perforar.
Mermelada de cerezas "Pyatiminutka"
Aquellos que deseen conservar las sustancias de cereza más útiles se les ofrece la opción de un tratamiento térmico rápido de los frutos. La mermelada de cereza "cinco minutos" se obtiene con una forma inalterada de frutos del bosque y un color saturado brillante. Esta dulzura requerirá 1 kilogramo de cerezas, solo 400 gramos de azúcar y 200 gramos de agua corriente.
Preparación:
- Lavar las cerezas, quitarles los tallos. Quite los huesos si lo desea.
- Prepara un almíbar de agua y azúcar. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que el polvo se disuelva.
- Agregue las cerezas preparadas al almíbar y cocine por 5 minutos.
- Verter en frascos esterilizados y sellar.
- ¡La mermelada de cereza para el invierno está lista!
Al eliminar los hoyos, es mejor usar guantes. El jugo de cereza es tan corrosivo que hay que lavarse las manos durante mucho tiempo.
Mermelada de cereza con chocolate
Se invita a los interesados en cómo cocinar mermelada de cerezas con aditivos. una deliciosa receta de mermelada de cerezas con chocolate. Para un plato tan inusual, necesitará 500 gramos de cerezas sin hueso. Puede ser no solo frutas frescas. Los congelados también encajan perfectamente en la receta. Una barra de chocolate amargo de cien gramos complementará esta obra maestra. Los componentes adicionales serán un vaso (150 gramos) de azúcar, una cucharada grande de jugo de limón, recién exprimido, 50 gramos de agua corriente corriente y, si lo desea, puede agregar 100 gramos de coñac.
Preparación:
- Llene una cacerola con bayas, en la que luego vierta agua y jugo de limón.
- Cubre toda la superficie de la cereza con azúcar.
- Ponga a fuego y hierva. Revuelva constantemente para que la mezcla no se queme.
- Reduzca la llama del fuego y vierta el coñac (ron), continúe cocinando durante 25 minutos.
- Retire la olla del fuego, rompa el chocolate y vierta los trozos en la poción de cereza. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo.
- ¡El postre de chocolate y cereza está listo!
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Hacer mermelada de cerezas es un verdadero placer. Uno solo tiene que esperar un tiempo para que las bayas absorban el azúcar, pero esperar, no para que funcione. Por lo general, el tiempo de saturación es de hasta 10 horas, según el tipo de fruta y su dulzor. La presencia de semillas en la baya, que también absorben azúcar, también es importante. ¡Deliciosa mermelada y agradable té para beber con ella!