¿Cómo hacer mermelada de calabaza con limón y otros aditivos?
La mermelada de calabaza con limón resulta muy agradable. El papel del limón puede ser jugado por otras frutas cítricas: lima, naranja, pomelo. Además, la droga se complementa perfectamente con calabacín, espino amarillo, chokeberry negro y otros ingredientes. La mermelada muy espesa sirve como relleno para pasteles, panecillos, dedos, pasteles. Las recetas de mermelada de calabaza ayudarán a dar vida a un postre dulce que complementará cualquier fiesta de té. En total, necesitará un par de horas para crear este plato culinario, una cacerola o una olla de cocción lenta. Entonces empecemos.
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Mermelada de calabaza en una cacerola
Preparación:
- Lavar la calabaza, cortar las colas de ambos lados y cortar en trozos.
- Coloca los trozos en el agua durante 6 horas y luego mételos en un colador para que cubra todo el agua.
- Moler con una picadora de carne o procesador de alimentos.
- Hervir el almíbar: combine las proporciones especificadas de agua y azúcar, hierva hasta que la masa esté completamente disuelta.
- Ponga la calabaza molida en almíbar y cocine durante media hora.
- Esterilice los frascos y las tapas durante 5 minutos.
- Disponga la mermelada caliente cocida en frascos, corcho. Envuelva en una manta tibia y deje enfriar.
- En invierno, abre un tarro de dulces y disfruta del sabor. ¡Disfrute de su comida!
La preparación de la mermelada durante la cocción se puede determinar tomando un par de gramos con una cuchara y colocándolos sobre una superficie plana de un plato. Si la gota se esparce como agua, entonces el atasco no está listo. El cordón soldado debe ser rígido e inmóvil.
Mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta
Los postres de una multicocina no son peores que cuando se cocinan normalmente en una sartén. Aquellos que constantemente no tienen suficiente tiempo deben leer la receta de cómo hacer mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta. Para el dulzor, necesitas 1 kg de pulpa de calabaza. Para agregar acidez a la mermelada, puede agregar una naranja y para darle un toque picante 50 gramos de frutas confitadas jengibre... Todo esto se removerá en un kilogramo de azúcar en polvo.
Preparación:
- Lavar y cortar la calabaza en trozos pequeños (sin semillas).
- Cubra las verduras picadas con azúcar en polvo y revuelva.
- Coloque las rodajas en una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento con la función de remover.
- Mientras la multicocina hace su trabajo, corte la fruta confitada.
- Es el turno de la naranja, que hay que pelar y cortar en trozos muy pequeños. Para deshacerse del amargor de la cáscara, debe blanquearse varias veces. Puedes agregar limón a la naranja, que complementará deliciosamente los ingredientes. La mermelada de calabaza con limón y naranja tendrá un sabor agridulce.
- Exprime el jugo de la naranja y agrégalo a la calabaza hervida. Agregue allí frutas confitadas picadas y cáscara de naranja. Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos hasta que la pulpa de la calabaza sea transparente.
- Verter en frascos esterilizados y sellar. La mermelada está lista.
El azúcar en polvo se reemplaza fácilmente con azúcar granulada. En este caso, debe tomar un poco más de 1,1 kg de arena.
Mermelada de calabaza con limón
Los patissons por sí mismos no tienen un sabor exótico. Pero son excelentes en el procesamiento y absorben bien el sabor de otros ingredientes que se combinan con él.Entonces, aquí hay una receta paso a paso con una foto de mermelada de calabaza con la adición de limón. Para él, solo necesita un kilogramo de calabaza y dos limones grandes. A razón de 1: 1, es lógico que también se vaya 1 kilogramo de azúcar.
Preparación:
- Si tiene calabazas viejas, es mejor deshacerse inmediatamente de la cáscara. Las verduras tiernas no deben pelarse. Cortar en piezas.
- Rallar con la piel limones... Si no hay limones, su sabor reemplazará perfectamente al de naranja. Por lo tanto, obtienes mermelada de calabaza con naranja.
- Vierta la cantidad especificada de azúcar en 400 gramos de agua y hierva hasta que se disuelva.
- Mezcle el almíbar, la calabaza y los limones. Déjelo reposar durante un par de horas en este estado. Luego hierva y cocine hasta que esté listo (hasta 40 minutos).
- Coloque la dulzura cocida en frascos y corcho.
Para los amantes de la mermelada muy espesa, el procedimiento de cocción debe aumentarse de 40 minutos a 50.
Para hacer mermelada de calabaza con limón y naranja, entonces deberías usar la receta anterior. La acidez del limón se diluye perfectamente con el sabor a naranja agridulce. Solo se agrega un elemento a los pasos de cocción, en el que se prepara la naranja. Debe pelarse y cortarse en trozos pequeños. Y habrá que picar la piel de naranja gracias al rallador. Todos los demás pasos de mermelada de calabaza de limón y naranja permanecerán sin cambios.