Cebollas en escabeche únicas para tus platos favoritos
Los chefs de todo el mundo adoran las deliciosas cebollas en escabeche con un regusto crujiente. A menudo se agrega al preparar golosinas de carne o pescado. El producto va bien con todo tipo de verduras que se utilizan para ensaladas. El ingrediente se conserva y almacena durante el período de clima frío. Hay muchas recetas diferentes para encurtir cebollas en casa. Se agradecen especialmente las opciones más rápidas. Echemos un vistazo a los métodos de cocción populares para las cebollas saladas.
Receta para gente ocupada
Ingredientes:
- varios bulbos de gran tamaño (3-4 piezas);
- agua hervida fría (250 g);
- azúcar blanco granulado (150 g);
- sal de mesa (0.5 cucharada);
- vinagre de mesa ordinario al 9% (150 g);
- especias según preferencia.
Una receta sencilla de cebollas en escabeche en vinagre implica varios procesos:
- Los productos a granel se disuelven en agua pura. Mezcla bien con una cuchara. Agrega vinagre y especias.
- Cebollas peladas.
Cortar en medias anillas pequeñas. Extienda en un recipiente (preferiblemente de vidrio). Vierta una mezcla ácida. Cubra bien. - Envíe la pieza de trabajo al refrigerador durante unos 30 minutos.
El producto terminado se sirve con guiso o carne al horno... También se utiliza como aperitivo salado para bebidas alcohólicas.
El plato contiene una gran cantidad de vitaminas y componentes valiosos. Sin embargo, el consumo excesivo del producto estimula el desarrollo de dolencias crónicas de los riñones y el tracto gastrointestinal.
Cebollas en escabeche a toda prisa
Si la anfitriona prácticamente no tiene tiempo para preparar el plato, puedes probar la receta original. Solo toma de 6 a 7 minutos.
Necesitará los siguientes componentes:
- cebollas blancas (1 pieza);
- sal finamente molida (1 cucharadita);
- 9% de vinagre (100 g);
- agua sedimentada (1 vaso).
Las cebollas blancas y jugosas se cortan con un cuchillo afilado para hacer aros idénticos. Colocar en un plato adecuado.
Agua hervida. Dejar enfriar. Luego, la sal se diluye en él. Agregue vinagre de mesa y revuelva con una cuchara.
Vierta los aros de verduras con salmuera. Enviar al microondas. Seleccione la potencia máxima del dispositivo. Configure el temporizador en 4 minutos. Las cebollas en escabeche están listas. Se sirve con un plato de carne, espolvoreado con aceite de girasol o de oliva.
Cuanto más finos son los aros de cebolla, más rápido se lleva a cabo el proceso de decapado.
Enfoque creativo para los negocios
Los chefs creativos utilizan ingredientes adicionales para crear recetas extraordinarias. Consideremos uno de ellos.
Un conjunto de productos:
- pequeño chalotes (4 cabezas);
- remolacha de tamaño mediano (alrededor de 300 g);
- vinagre de sidra de manzana natural (100 g);
- sal al gusto;
- azúcar blanca granulada (1 cucharadita);
- agua (300 ml);
- granos de pimienta (pizca).
El agua se hierve en un recipiente pequeño. Agrega azúcar blanca, una pizca de pimienta y sal. Vierta el vinagre de sidra de manzana.
Las remolachas se lavan a fondo bajo el grifo. Cortar en trozos pequeños. Agrega la marinada. Remover. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.
Las chalotas se cortan en mitades o en trozos. Vierta en salmuera preparada enfriada.Se coloca en el frigorífico durante 3 días. El plato resulta de excelente color. Se utiliza como aperitivo salado para una mesa festiva.
Para deshacerse de las lágrimas, al cortar cebollas, es aconsejable enjuagar periódicamente el cuchillo con agua corriente. O coloque la verdura en el congelador durante 10 minutos antes de cocinarla.
Una adición original a los platos de verduras.
Muchas personas están interesadas en aprender a encurtir cebollas para ensaladas para darles un sabor picante.
Los expertos culinarios ofrecen una receta simple a partir de los siguientes componentes:
- varias cebollas blancas o rojas;
- vinagre de mesa (9%);
- caña de azucar;
- sal;
- agua;
- destrozado eneldo (2 cucharadas).
Primero, pica la cebolla con un cuchillo de cocina afilado. Generalmente se hace en medias anillas o pajitas. Luego se prepara el relleno. La sal y el azúcar de caña se disuelven en agua hervida enfriada. Agregue vinagre y mezcle bien la mezcla.
Una verdura cortada en mitades se coloca en platos de vidrio o cerámica. Vierta con salmuera y agregue hojas de eneldo. Insista durante unos 30 minutos.
Para preparar una ensalada con cebollas en escabeche, debe retirar el producto de la salmuera con anticipación y eliminar el exceso de líquido.
Un manjar masculino favorito con un toque
La carne al horno se considera una especialidad para un picnic. Sin embargo, sin verduras y condimentos, no atraerá la atención de los vacacionistas. Por lo tanto, las cebollas en escabeche se preparan para la barbacoa, lo que le da al plato un sabor picante.
Primero, se recolectan los ingredientes necesarios:
- cebolla;
- azúcar;
- sal;
- vinagre (9%);
- agua;
- laurel;
- pimienta (pimienta de Jamaica y guisantes);
- clavos de olor;
- curry.
Como regla general, las cebollas en escabeche le dan a la carne un sabor inusual. Huele bien y a menudo se usa como complemento de bebidas embriagadas. Para conseguir un producto impecable, se sigue una sencilla tecnología de cocción.
Las cebollas rojas se cortan en aros grandes. Separando cada rebanada, se colocan en un plato de vidrio.
La marinada se prepara combinando los ingredientes necesarios. Se agregan otros condimentos según se desee. Para acelerar el proceso, el corte se vierte con salmuera caliente. Tape y deje reposar durante 1,5 horas. El producto terminado se usa como una adición picante a un kebab.
Excelente ingrediente para bocadillos.
Debido al olor desagradable, intentan usar cebollas solo ocasionalmente. Sin embargo, sus propiedades beneficiosas tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Los expertos culinarios ofrecen una receta sencilla de cebollas en escabeche para sándwiches.
Lista de productos requeridos:
- cebolla blanca o morada;
- vinagre de manzana natural;
- aceite vegetal o de oliva;
- perejil;
- sal;
- especia;
- verduras;
- Hoja de laurel.
La cebolla cortada en mitades se coloca en un frasco u otro recipiente adecuado. Mezclar con perejil picado. Se agregan especias, aceite vegetal y sal. Amasar un poco con las manos.
Vierta vinagre diluido en agua. Cubra la marinada con una tapa y envíe al refrigerador. Después de 15 minutos, se comen las cebollas. Se coloca cuidadosamente sobre pan negro y se sirve como sándwiches picantes para el primer plato.