Descripción paso a paso de la preparación de calabaza en escabeche para el invierno.

Patisson, como una esponja, es capaz de absorber el sabor de las especias y verduras marinadas con ellas. Por lo tanto, es imperativo experimentar y hacer calabaza en escabeche para el invierno en combinación con otros componentes. Se pueden cerrar no solo en forma pura con especias, sino también combinados con pepinos, calabacines, zanahorias, pimientos dulces y amargos y otros ingredientes. Muchos creen que la calabaza es una calabaza. Solo obtuvo el sabor del tuétano de verduras. En realidad, es una especie de calabaza. La apariencia inusual le da a la pieza de trabajo un toque y originalidad.

Sobre las propiedades beneficiosas de la calabaza.

Antes de hacer la pregunta: "¿Cómo encurtir calabazas para el invierno?", Debe comprender su necesidad en general. Contornos inusualmente hermosos y una asociación distante con los ovnis, lleva esta verdura a las primeras etapas de popularidad en la cocina, y especialmente en el enlatado. Pero no solo es atractivo desde el exterior, sus propiedades útiles no son peores que la belleza externa. La presencia de microelementos beneficiosos mejora la visión humana y la función hepática. La fibra dietética ayuda a eliminar el exceso de colesterol. La abundancia de fibra normaliza la función intestinal y previene diversas alteraciones. Las semillas de calabaza combaten el exceso de sales en el cuerpo y alivian la gota.

La verdura agradablemente amarilla contiene vitaminas: A, B, C, PP, minerales: hierro, potasio, magnesio, sodio. Todas estas sustancias útiles están contenidas por poco tiempo. 12 días después de la floración, la calabaza pierde sus ventajas y ya no es apta para el consumo humano. Estas frutas se consideran demasiado maduras y se envían para la alimentación animal.

La verdura en cuestión se recomienda para su uso con carne. La calabaza en escabeche es más adecuada para los productos proteicos, cuya receta dará una descripción detallada de cómo hacer una sabrosa adición a los platos de carne. Este tándem es útil para personas con problemas de vesícula biliar, hígado o úlcera de estómago. Para las personas que hacen dieta, la calabaza es un elemento esencial en la dieta, ya que combate el desperdicio y la obesidad.

En la cocina calabaza se puede salar, encurtir, enlatar para el invierno, hacer mermelada y añadir a ensaladas. Para las provisiones, debe tomar solo vegetales jóvenes con una piel delgada. Estarán listas en un mes, independientemente de cómo se guarde la conservación, bajo una tapa de nailon o bajo una lata. Sin esperar al invierno, puedes descorchar un tarro de encurtidos y disfrutar del resultado.

Calabaza marina entera

Puede obtener el sabor agrio-salado de la comida si sigue la receta paso a paso con imágenes de calabaza marinada. Hará falta 1 kg de calabaza, que se necesitará 1 litro de agua para preparar la salmuera.

Decapado:

1. Escaldar la calabaza joven lavada durante 5 minutos. Para obtener una calabaza marinada crujiente después de escaldarla, es necesario enfriarla en agua fría, también durante unos 5 minutos.
2. Coloque las especias en el fondo de la olla de esmalte. Puede ser perejil y eneldo alrededor de 2 ramitas cada uno. Se agrega menta y dos dientes de ajo pelados al gusto. Hierva la salmuera, que contendrá sal hasta 2,5 cucharadas. cucharas, hoja de laurel, unos 8 granos de pimienta negra.
3. Hervir durante 5 minutos, verter 4 cucharadas. cucharadas de vinagre y coloque la calabaza en la salmuera. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 3 días para que se sature.
4. La calabaza está lista.

La calabaza en escabeche debe almacenarse en el refrigerador para que no se agria.

Calabaza en escabeche en trozos

Si tiene verduras demasiado maduras y duras a mano, la calabaza en escabeche para el invierno en trozos será útil. Esto requerirá 4 piezas de calabaza grande y una zanahoria.

Decapado:

1. Pica la calabaza en trozos.
2. Pelar y cortar las zanahorias en aros.
3. Ponga las especias en un frasco: 3 cebolletas peladas, 8 clavos, eneldo, hojas de rábano picante. Coloca las verduras encima.
4. Hierva agua corriente y vierta los componentes en un frasco con ella. Cubra sin apretar con una tapa y déjelo reposar durante 15-20 minutos.
5. Transfiera agua saturada a una cacerola y agregue 2 cucharadas. cucharadas de azúcar con 4 cucharadas. cucharadas de sal Hervir todo.
6. Vierta vinagre a razón de 1 cucharada. cuchara en un recipiente de un litro. Vierta salmuera hirviendo encima. Enrolla las latas, envuélvelas y espera a que se enfríen.

Calabaza marinada en salsa picante

Para cocinar necesitarás unos 300 gramos de calabaza, que se sumergirán en un tarro de 0,5 litros. Entre los ingredientes también estará el pimiento rojo, cuya cantidad se regula según sus preferencias. La receta utiliza vinagre de sidra de manzana.

Envase:

1. Lavar y preparar los ingredientes, que, además de las verduras, incluirán unos 50 ml de vinagre de sidra de manzana, bastan 5 gramos de pimiento picante, un diente de ajo, una cucharadita de sal.
2. En un frasco esterilizado, coloque las especias especificadas más un paraguas de eneldo, hojas de grosella y rábano picante. Envía pimientos picantes cortados allí.
3. Agregue sal.
4. Muela la calabaza y colóquela en un frasco con especias. Luego vierta agua hirviendo.
5. Vierta vinagre encima (9%).
6. Envíe para esterilización, cubierto con una tapa. Este procedimiento se puede realizar en el horno a 120 grados durante 20 minutos.
7. Saque y apriete la tapa. Las tapas están listas.

Calabaza en escabeche con pepinos

Combinar calabaza con pepinos es una gran idea. La comida no solo es hermosa desde el punto de vista estético, sino también deliciosa. La calabaza en escabeche con pepinos tiene un sabor dulce y se almacena durante mucho tiempo bajo una tapa de hojalata. La receta necesitará 1 kg de calabaza y 1 kg.pepinos... Estos ingredientes cabrán en un frasco de 3 litros. Todo depende del tamaño de las verduras.

Decapado:

1. Prepare las verduras: lave, retire las hierbas no deseadas, las colas y seque.
2. Esterilice el frasco y coloque las especias en el fondo, incluidos 6 dientes de ajo de tamaño mediano, aproximadamente 3 hojas de laurel, 6 guisantes, perejil, eneldo, grosella y hojas de cereza.
3. Coloque la calabaza y los pepinos encima de las especias.
4. Cocine una marinada, que consta de 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y 1,5 cucharadas. cucharadas de sal disueltas en un litro de agua. Hierva y agregue 0.5 cucharadita de esencia de vinagre. Vierta la mezcla en los frascos.
5. Enviar para esterilización, que dura 10 minutos.
6. Gire, gire, envuelva. Después de enfriar, dé la vuelta y guárdelo en una habitación fresca.

Calabaza marinada con calabacín

Para hacer calabaza en escabeche y calabaza para el invierno, necesita un frasco de 1,5 litros, que tomará 0,5 kg de calabaza y 0,5 kg de calabaza. Los ingredientes principales se diluyen con dos trozos de zanahoria y se agrega la misma cantidad con pimiento dulce. No escatimes, agrega cebollas.

Decapado:

1. Esterilizar el tarro, en el que, a continuación, esparcir 2 paraguas de eneldo, 2 hojas de cereza y 3 dientes de ajo.
2. Rodaja zanahoria aros y cortar el pimiento en 4 trozos, quitando el corazón. Envíe los componentes preparados al frasco para las especias. Agregue un pimiento rojo también para darle un toque picante.
3. No necesitas pelar el calabacín, pero debes cortarlo en aros.
4. Lava la calabaza. Si son pequeños, déjelos en su forma, los grandes deben triturarse. Coloque los ingredientes en el frasco.
5. Para la marinada, tome una cacerola, en la que vierte 1 litro de agua. Mezcle 70 gramos de sal con 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y verter en agua. Vierta allí 70 g de vinagre y agregue especias (5 piezas de granos de pimienta y laurel).Hervir y verter sobre las verduras.
6. Cubra la calabaza marinada en frascos para el invierno con tapas y colóquela en una olla con agua para esterilizarla. Este procedimiento tomará 30 minutos.
7. Retirar del agua, atornillar firmemente con las tapas. Dar la vuelta, envolver en un paño tibio y dejar reposar por un día. Al día siguiente, las provisiones están listas para ser trasladadas a la despensa.

Calabaza en escabeche con tomates

Las calabazas con tomates marinados para el invierno son poco picantes y ligeramente dulces. Para implementar esta receta, tomamos un tarro de 3 litros, que llenaremos con 1 kg de calabaza y 1 kg de tomate.

Decapado:

1. Blanquear la calabaza y enviarla al frasco.
2. Lava los tomates y agrégalos también a la calabaza.
3. Hierva la marinada, que consiste en especias: pimienta de Jamaica y pimienta negra, 3 guisantes cada una, y a granel: sal, azúcar, vinagre - 3 cucharadas. cucharas Estos componentes se diluyen con 1,5 litros de agua. No olvide la hoja de laurel.
4. Calabaza en escabeche para el invierno sin esterilización con tomates, por lo que no deben enviarse a una olla con agua caliente. Solo necesita llenar los frascos con adobo caliente e inmediatamente enrollar las tapas. Envuelva en tibio hasta que se enfríe.

Para darle un toque picante, puede agregar varias moras a la receta, que debe mantener en agua hirviendo durante 10 minutos antes de agregarlas al frasco.

Al conservar las verduras, esperamos obtener resultados a la velocidad del rayo, y no solo el resultado, sino también sabroso y rico. La calabaza en escabeche de acuerdo con recetas instantáneas ayudará a hacer frente a esta tarea. De hecho, no es difícil encurtir verduras de la familia de las calabazas rápidamente. Primero, la calabaza debe cortarse en trozos. Por lo tanto, la marinada puede llenar la verdura más rápido. Para una mayor fiabilidad, es aconsejable hervir la calabaza junto con la salmuera. Y finalmente, no omita el procedimiento de blanqueado en ningún caso. ¡Buen provecho y deliciosa calabaza en escabeche!