¿Cómo hacer mermelada de mandarina?
La mermelada de mandarina sabe igual que las mandarinas frescas, por lo que obtendrá el mismo placer de comer un manjar dulce. Puede cocinar una delicia deliciosa no solo con mandarinas, sino que se combinan con grosellas, limón y otros productos. Incluso hacen mermelada con las cáscaras de mandarinas.
Sobre las propiedades beneficiosas de la mandarina
La mermelada de mandarina contiene muchas vitaminas, y todo porque son muy útiles en sí mismas. La sinefrina contenida en el interior de los cítricos ayuda a aliviar la hinchazón del cuerpo y limpia la mucosidad de los pulmones. Las mandarinas frescas y enlatadas son útiles para la acción alterada del tracto gastrointestinal. Incluso la cáscara de mandarina tiene muchos beneficios. Se utiliza para hacer decocciones y mermeladas de mandarinas con cáscara. El jugo de cítricos fresco combate las enfermedades fúngicas como la microsporia y la tricofitosis.
Algunas recetas de mermelada de mandarina
Las mandarinas se pueden procesar como se desee. La cocina encontrará un lugar para este cítrico en cualquier plato dulce como elemento adicional y como principal. La mermelada de mandarina, cuya receta describirá con precisión cómo hacer esta dulzura, definitivamente debe aparecer en el estante de la despensa. Para dar vida a una obra maestra culinaria de este tipo, se toma una olla de cocina común, pero la tecnología moderna también puede desempeñar un papel principal. La multicocina se adapta perfectamente a una tarea como hacer mermelada.
Mermelada de mandarina de rodajas
Preparación:
- Lavar los cítricos, pelarlos y dividirlos en rodajas.
- Tome una sartén de esmalte y ponga las porciones de mandarina allí, vierta agua sobre ella. Cocine por 15 minutos. Luego drene el agua, enfríe las acciones. Vierta las partes cocidas con agua fría y déjelas en este estado por un día.
- Prepara jarabe de azúcar.
- Coloque las mandarinas en él y vuelva a esperar 12 horas.
- Al día siguiente, hierve la mezcla durante 40 minutos.
- Vierta en frascos y enrolle.
Al hervir mandarinas, definitivamente aparecerá espuma, que debe eliminarse. Su presencia puede afectar el almacenamiento de la mermelada.
Mermelada entera de cítricos y mandarina
Aquellos que quieran comer mermelada en forma de mandarinas enteras no necesitan sufrir, y cerrarlas inmediatamente sin dividirlas en partes. Obtendrás una mermelada de mandarina con piel muy sabrosa. Para tal plato, debe tomar 1 kilogramo de fruta. Los ingredientes adicionales incluyen la misma cantidad de azúcar, 1 limón mediano y un vaso (150 gramos) de agua.
Preparación:
- Lavar la fruta y perforarla con un palillo.
- Coloque las mandarinas preparadas en una cacerola, cubra con agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- En otro recipiente preparar el almíbar de azúcar, en el que luego se deben colocar las mandarinas hervidas. Encienda el fuego y cocine a fuego lento las mandarinas en el almíbar durante otros 10 minutos. Luego, espere 2 horas hasta que el medicamento se haya enfriado por completo.
- Repita el paso 4 dos o más veces, hasta que el almíbar adquiera un color ámbar intenso.
- Vierta el jugo de limón antes de apagar.
- Distribuya la mermelada en frascos o colóquela inmediatamente sobre la mesa.
Al conservar la fruta entera, es aconsejable pincharla con una aguja o un palillo.Este procedimiento es necesario para el intercambio racional de jugo de frutas con jarabe de azúcar, de modo que la mermelada se almacene durante mucho tiempo y esté saturada de azúcar.
Mermelada de mandarina en olla de cocción lenta
Para aquellos que quieran acortar el tiempo en la cocina, es mejor hacer mermelada de mandarina en una olla de cocción lenta. Para tal receta, además de 0.5 kilogramos de mandarina, necesitará 1 limón más, así como 4 vasos de azúcar y 1 vaso de agua.
Preparación:
- Ponga las mandarinas enteras en un bol multicocina. Apaga 5 minutos. Puedes agregar especias al gusto.
- Abra la tapa para quitar las mandarinas, elimine el agua. Enjuaga el bol.
- A continuación, prepara el almíbar. Revuelva el azúcar con agua y colóquelo en un plato hondo de plexiglás. Vierta agua corriente en el recipiente multicocina hasta la marca inferior y sumerja el plato con agua allí. Encienda el modo "Sopa" durante 4 horas.
- En este momento, las mandarinas deben cortarse en mitades, abrir la tapa de la multicocina después de media hora y colocar las partes de cítricos. Y luego espere las 3.5 horas restantes.
- Al final de la cocción, la mezcla de mandarina debe reservarse durante 8 horas. La mermelada está lista.
Mermelada de cáscara de mandarina
Las cáscaras de mandarina son muy saludables. Contienen ácido orgánico, cítrico y ascórbico, sales minerales, pectina, aceite esencial, vitaminas. Es racional conservar estas sustancias positivas haciendo mermelada con cáscaras de mandarina. Para hacer esto, necesitará 2 kilogramos de costras, que tomarán 2 kilogramos de azúcar. 1 limón ayudará a diluir el sabor a mandarina y a conservar la comida.
Preparación:
- Claro mandarinas de la cáscara. La materia prima resultante se puede envolver en espirales, asegurándola con palillos o hilo.
- Sumerge la cáscara en agua durante tres días. Debe cambiarse tres veces al día.
- Vierta agua en una cacerola, agregue 0.5 cucharaditas de sal, agregue las costras y hierva durante 1 hora.
- Haga un almíbar (2 vasos de agua por 2 kg de azúcar) y agregue espirales hervidas. Cocine por 10 minutos, enfríe. Repita el mismo procedimiento tres veces.
- Agregue jugo de limón justo antes de cocinar.
La preparación de las cáscaras de mandarina está determinada por el color; debe ser transparente.
Mermelada de mandarina y grosella
La pulpa de grosella va bien con la pulpa de mandarina. El sabor de esta mezcla no es menos agradable que el sabor solo. Para hacer mermelada de mandarina y grosella, necesitas tomar 2 mandarinas y 2 vasos de grosellas. Estos ingredientes requerirán 4 tazas de azúcar.
Preparación:
- Enjuague y seleccione bayas de calidad. Retire las colas de caballo.
- Retirar la ralladura de las mandarinas con un rallador. Deberías conseguir mandarinas en una cáscara blanca. Entonces solo necesitas deshacerte de esta corteza blanca.
- Muele las mandarinas en una licuadora.
- Colocar en una cacerola Grosella y rellénala con 2 vasos de azúcar. Cubra los ingredientes ligeramente con agua. Hervir.
- Vierta el puré de mandarina y su ralladura en el almíbar hirviendo. Hervir durante 15 minutos.
- Verter en frascos y sellar. ¡La mermelada de mandarina y grosella está lista!