La mermelada de granada con semillas es un manjar sabroso y saludable
Un delicioso bocadillo de granada ayuda a resistir las enfermedades durante el brote de infecciones virales a finales de otoño y en primavera e invierno. El sabor agridulce de la fruta madura se conserva en la mermelada de granada, conservando sus propiedades beneficiosas. El uso constante de postre en pequeñas porciones llenará el cuerpo con las vitaminas y microelementos que faltan.
¿Por qué es útil la mermelada de granada?
Elegir productos y platos para mermelada.
Solo se toman frutos maduros sin daño. Tras una inspección visual, su piel es de color rojo oscuro, de color uniforme. No debe haber abolladuras ni manchas oscuras. Son firmes al tacto.
El jugo de granada debe ser natural. Mejor cocinarlo tú mismo. Esto requerirá el doble de fruta que en la receta.
El uso de azúcar en forma de arena, cubos o polvo para cocinar queda a criterio de la anfitriona. La ventaja del azúcar en polvo es que se disuelve rápidamente en almíbar.
Dependiendo de la receta, es posible que necesite jugo de limón, que también es mejor exprimirlo usted mismo.
Puede diversificar recetas de mermelada de granada con manzanas, membrillos, nueces, limón rallado.
Se recomienda cocinar la mermelada en una cacerola o palangana baja y ancha. Elija platos esmaltados o de acero inoxidable.
Use una cuchara de madera para revolver mientras cocina.
Funciones de cocina
Dependiendo de la receta y las preferencias, se prepara mermelada de granada con o sin semillas. Las semillas son suaves después de enfriarse, dando un sabor que recuerda a la cereza.
Para que no se sienta el sabor de las semillas, se agrega una nuez.
La mermelada no se puede cocinar demasiado, es mejor no cocinarla un poco. De lo contrario, estará oscuro y fibroso como el pegamento de goma. Después del endurecimiento, el manjar terminado debe parecerse a la miel fresca en consistencia.
Cocinar mermelada de granada consiste en varias alternancias de hervir a fuego alto y enfriar la masa a temperatura ambiente de forma natural. Esto conserva la transparencia y el color. Con este método de cocción, las vitaminas no se destruyen tanto y el almíbar se quema menos.
La mermelada en el fuego debe agitarse constantemente, de lo contrario se producirá un engrosamiento desigual y aparecerán grumos.
Mermelada de granada con semillas
Ingredientes:
- jugo de granada natural - 200 g,
- granadas sin pelar - 1 kg,
- limones - 400 g,
- azúcar -600 g,
Preparación:
- Separe las semillas de la piel y las particiones. Doblar en un bol.
- Exprima el jugo de los limones, cuele. Transfiera a una taza.
- Llevar a ebullición el jugo natural en una cacerola.
- Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo a fuego lento.
- Retire los platos del fuego y espere hasta que se enfríen.
- Llevar el almíbar a ebullición tres veces a fuego alto y enfriar.
- Agregue las bayas de granada y el jugo de limón al líquido enfriado a temperatura ambiente.
- Llevar a ebullición a fuego alto, reducir la llama y cocinar por otros 12-15 minutos, revolviendo constantemente. Enfriarse.
- Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar hasta que estén tiernos.
- Vierta caliente en frascos esterilizados preparados y cierre.
Después de enfriar, el almíbar se convierte en una masa gelatinosa espesa con un agradable color rubí.
La mermelada sin semillas se prepara de manera similar, solo se exprime el jugo de los granos.