Cocinar mermelada de membrillo: la receta más deliciosa, video.

No me digas cómo hacer mermelada de membrillo, la receta más deliciosa para un video de su preparación, si cabe. Lo haré por primera vez, generalmente hago poco enlatado. Pero ahora tengo mi propia familia, esposo, hijos, así que tengo que aprender todo. Lo siguiente es dulce: mi esposo trajo dos baldes de membrillo de su madre, pide mermelada. ¿Cómo hacerlo?

Se obtiene fragante, bonito color y mermelada de membrillo muy sabrosa. Se puede hacer homogéneo, en forma de puré, o con rodajas enteras. Cada ama de casa tiene su mermelada de membrillo favorita, la receta más deliciosa, video, incluso si le gusta. Y realmente, ¿por qué no compartir sus conocimientos, si tiene la capacidad de cocinar delicias insuperables? Personalmente, mi mermelada favorita es el membrillo ligeramente crujiente con nueces. Se puede comer así, o untar sobre la corteza de pan fresco, o para rellenar pasteles. Pero los bagels son los mejores con tal relleno. Es fácil envolver rebanadas enteras en la masa, la mermelada no se esparce e incluso las nueces crujen. Bueno, ¿cocinamos?

Mermelada espesa de membrillo con nueces

La parte más difícil es lavar y pelar la fruta. La cantidad depende del volumen deseado, lo principal es mantener la proporción con azúcar 1: 1. No pongo menos, en nuestra familia les gusta comer dulces. Además, hay un secreto: cuanto más azúcar, más espeso estará el producto a la salida.

Entonces todo es simple:

• cubrir las rodajas de membrillo cortadas con azúcar, mezclar y dejar reposar para que fluya el jugo;
• hervir la mermelada de una vez a fuego lento hasta que espese y el membrillo adquiera un color marrón;
• agregue nueces al final, hierva todo junto por un par de minutos y enrolle.

El tiempo de cocción depende de qué tan jugoso se encuentre el membrillo, porque el jugo deberá hervirse. Por el contrario, si las frutas están secas, puede agregar un poco de agua hervida directamente a la cacerola. En promedio, se necesitan hasta 2 horas para cocinar, pero así debe ser. El membrillo debe languidecer en su propio jugo con azúcar, luego las rodajas no se desmoronarán, sino que, por así decirlo, se caramelizarán. Este es el segundo secreto de mi mermelada de membrillo favorita. Video, lamentablemente. no, pero la siguiente receta es un poco similar.

Mermelada de membrillo: la receta más deliciosa número 2, video

Si le gusta que la mermelada esté ligeramente aguada, con "yushechka" y acidez, intente cocinarla de acuerdo con esta receta. Tardará un poco más, porque habrá que cocinar el membrillo en varias pasadas en azúcar. jarabe... Y para que no quede tan empalagoso, agrega un poco de ácido en forma de limón.

Se prepara así:

1. Pelar el membrillo y cortarlo en rodajas. Debe obtener 1 kg de fruta ya pelada.
2. Prepara el almíbar. Vierta 200 g de agua en una cacerola, agregue 600 g de azúcar, hierva.
3. Poner el membrillo en almíbar hirviendo, dejar hervir y retirar del fuego. Dejar tapado durante la noche para que las rodajas se remojen en el almíbar.
4. Por la mañana, repetir el procedimiento y dejar que vuelva a nutrir hasta la noche.
5. Por la noche, retire las rodajas del almíbar y hiérvalas hasta la mitad de la cantidad inicial.
6. Cortar un limón en rodajas, quitar las semillas.
7. Poner membrillo, limón y 100 g de frutos secos en almíbar. Llevar a ebullición y dejar reposar durante 10 minutos y enrollar.

Hay un video de esta receta en el que puedes ver todos los detalles de la preparación.

Mermelada de membrillo con limón y nueces