La verdura de otoño más deliciosa: calabaza, mermelada con limón y naranja.

¿Podría decirme una receta en la que haya una calabaza, mermelada con limón y naranja, al parecer, si no me equivoco? Recientemente estuvimos visitando unos amigos, donde nos sirvieron mermelada de calabaza para el té, muy sabrosa. Me pareció que contenía frutas cítricas, pero olvidé preguntar. ¿Cómo hacerlo?

Así que el otoño ha llegado a nosotros, y con él, el momento de las preparaciones de invierno, especialmente los postres dulces. La mermelada de manzana, cereza o albaricoque ya es un clásico, pero ¿alguna vez la preparaste con una verdura como la calabaza: mermelada de limón y naranja? De acuerdo en que ahora los colores otoñales reales destellaron ante los ojos de la mayoría. Naranja-limón-amarillo, con un brillo ámbar ... Esta mermelada de calabaza no solo es hermosa, sino también muy sabrosa. Dulce, pero a la vez con un original sabor cítrico, e incluso aromático. ¿Cocinemos?

Para la mermelada, independientemente de la receta, utilice siempre calabaza madura, dulce y rica. Entonces será delicioso y de hermoso color. Y gracias al ácido que contienen el limón y la naranja, la mermelada se almacena bien y durante mucho tiempo. Para que pueda prepararlo de manera segura para el invierno.

Calabaza - Mermelada con rodajas de limón y naranja en almíbar

Si te encantan los postres con bocados enteros en un almíbar dulce elástico, esta receta es para ti. La mermelada resulta preciosa: se mezclan rodajas de calabaza dorada con rodajas de cítricos en almíbar de caramelo. Es bueno servir con tortitas o tortitas. Y hay algo para triturar, y hay mucho para mojar el panqueque ...

La cocción tomará aproximadamente tres horas en la fuerza, esto es junto con pelar y cortar la calabaza y las frutas, así que continuemos:

1. Pelar la calabaza y las fibras internas con semillas. No necesitamos más de 1 kg, así que si tu fruta es grande, córtala. Por cierto, semillas de girasol no los tire, se pueden secar y freír en una sartén. Será muy sabroso y saludable (los crudos son aún más saludables, aunque no tan sabrosos). Corta la calabaza en gajos pequeños, la forma no es importante, pero no deben ser muy gruesos.
2. Vierta agua hirviendo sobre un limón grande, córtelo en aros o mitades. Elija semillas.
3. Haz lo mismo con 0,5 naranjas.
4. Vierta 1 cucharada en una cacerola. agua, agregar 1 kg de azúcar y dejar que se disuelva completamente a fuego lento.
5. Ahora coloque la calabaza cítrica en el almíbar y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

La mermelada enfriada está lista para comer. Si desea prepararlo en reserva, en forma caliente inmediatamente de la sartén, colóquelo en frascos y ciérrelo bien.

Mermelada espesa de calabaza con limón y naranja en su propio jugo

Este postre tardará más en prepararse, pero valdrá la pena. La mermelada quedará casi uniforme, sobre todo si los ingredientes están finamente picados.

Necesitará:

• 2 piezas de limón y naranja;
• 1200 g de azúcar;
• 2 kg de calabaza.

Como siempre, pela y corta la calabaza, pero en este caso es mejor cortarla en cubos pequeños. Corta también los cítricos, junto con la ralladura, quitando solo las semillas. Ahora cubre todo con azúcar y déjalo toda la noche para que resalte el jugo. Por la mañana, poner al fuego y hervir hasta obtener la densidad deseada. Todo, mermelada espesa o incluso mermelada está lista, puedes enrollarla o simplemente cerrarla con una tapa de nailon. En este último caso, guarde los frascos en el frigorífico.

Mermelada de calabaza, naranja, limón y jengibre