Las mejores recetas para hacer flechas de ajo fritas en casa.
Pocos conocen las recetas para hacer flechas de ajo fritas. Por lo general, los jardineros simplemente tiran esta parte de la planta. Pero los tiradores tienen un sabor agradable, atraerán incluso a aquellos a los que no les gustan los platos picantes. Y los beneficios en ellos no son menores que en el propio ajo. Quienes han probado este plato al menos una vez lo preparan todos los veranos e incluso cosechan brotes para el invierno.
Como saben estas flechas de ajo frito
Los brotes de ajo se comen a menudo porque tienen un sabor agradable y no picante. Tienen la misma composición y propiedades beneficiosas que el ajo en sí, pero casi no contienen aceites esenciales. Se preparan diferentes platos a partir de las flechas, que tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto digestivo, destruyen los parásitos y mejoran el estado de ánimo.
Las flechas de ajo frito saben a judías verdes, solo con sabor a ajo. Algunos aficionados los cocinan para que no sean diferentes de los hongos. Un aperitivo increíble va bien con patatas, arroz, carne. Puedes comerlos como un plato aparte.
No debe comer un plato de flechas de ajo para enfermedades del estómago e intestinos, puede causar una exacerbación de la gastritis, náuseas, flatulencia.
Reglas para cocinar flechas de ajo frito.
Puede recolectar brotes de ajo solo durante 2-3 semanas, luego se vuelven duros. Por eso, muchos de ellos se congelan para poder preparar este sabroso y saludable plato en invierno. En este caso, solo necesita descongelarlos sobre una toalla y cocinarlos frescos.
Para que sea sabroso, debes saber cómo freír las flechas de ajo correctamente. Hay varias sutilezas de su preparación:
- necesitas usar brotes jóvenes y suaves con un brote sin desarrollar;
- la yema debe cortarse antes de cocinarla;
- se recomienda cortar los brotes en trozos de 2-5 cm;
- las flechas se preparan de 5 a 20 minutos, dependiendo de la suavidad de los brotes;
- se pueden utilizar en alimentos dietéticos para adelgazar, ya que 100 g contienen solo 24 kcal.
Las flechas van bien con hierbas, salsa de soja, crema agria, tomates, zanahorias. No puedes freírlos por separado, sino guisarlos junto con verduras o carne.
Solo flechas de ajo fritas
La receta más popular de flechas de ajo fritas es muy simple. Todo lo que necesitas es aceite vegetal y sal. Puede agregar hojas de laurel y especias si lo desea.
Todo el proceso toma solo 20-25 minutos:
- Primero, las flechas deben clasificarse, lavarse. Los brotes jóvenes se utilizan mejor.
- Cortar los cogollos y el fondo duro, cortar en trozos de no más de 5-6 cm de largo.
- Caliente el aceite en una sartén, agregue los brotes picados allí.
- Agrega sal y fríe hasta que estén tiernas. Las flechas deben oscurecerse y suavizarse. Agregue pimienta y otras especias si lo desea.
- Poner en un plato, servir por separado, con salsa, patatas o carne.
Otras recetas para hacer flechas de ajo fritas
Incluso en su forma más simple, las flechas fritas son deliciosas. Pero a algunas personas no les gusta su sabor específico, por lo que se preparan con la adición de otros productos.Hay muchas recetas para hacer flechas de ajo frito, puedes elegir cualquiera.
Con salsa
Es igual de fácil preparar flechas con crema agria y salsa de soja. Pero el plato resulta más jugoso, con un sabor picante.
Por eso, a muchas personas les gusta más esta opción de cocina:
- Primero necesitas cortar los brotes en pedazos.
- Fríelos hasta que estén tiernos en aceite.
- Agregue la crema agria un minuto antes del final de la cocción.
- Cocine a fuego lento, vierta la salsa de soja, mezcle bien y retire del fuego.
Con huevo
Los brotes de ajo se pueden utilizar para preparar un desayuno delicioso y nutritivo. Esto requerirá 2 huevos, flechas de 100 g, un tomate, aceite, hierbas, sal.
Preparar flechas con un huevo es sencillo:
- Cortar los brotes en tiras, cortar los tomates en cubos, picar finamente las verduras.
- Freír las flechas en una sartén precalentada.
- Cuando se hayan oscurecido un poco, agregue los tomates, la sal y cocine hasta que estén tiernos.
- Batir los huevos, la sal, agregar los condimentos si lo desea, verter en una sartén.
- Freír hasta que estén tiernos. Sirva espolvoreado con hierbas.
Con vegetales
Puedes hacer un delicioso refrigerio con verduras. Para ella, además de los brotes de ajo, se requieren pimientos, tomates, zanahorias y cebollas. Se agregan hierbas y especias al gusto.
Proceso de cocción:
- primero necesitas freír un poco las cebollas con zanahorias;
- agrégueles flechas cortadas en trozos pequeños;
- cuando se oscurezcan un poco, agregue el pimiento morrón y el tomate a la sartén;
- unos minutos antes de estar listo, agregue hierbas y especias;
- Sirve el aperitivo frío.
Con carne
Si desea una comida abundante y nutritiva, puede usar la receta de flechas de ajo fritas con carne. Se combinan con pollo, ternera, cerdo. Las semillas de sésamo, las semillas de mostaza, la sal, la pimienta y la salsa de soja son adecuadas como condimento. También se recomienda agregar pimiento morrón.
Cocinar delicioso:
- Primero, debe marinar los trozos de filete de pollo con salsa de soja y condimentos durante varias horas.
- Freír la carne en aceite vegetal.
- Pasados los 10 minutos, ponemos el pimiento, cortamos en tiras y trozos de ajos al pollo.
- Freír hasta que las flechas se oscurezcan. Espolvorea con semillas de sésamo 1-2 minutos antes de estar listo. Sirve con hierbas.
En coreano
Para los amantes de los platos picantes, puede preparar flechas con especias aromáticas. Necesitarás pimienta roja molida, cilantro, clavo, pimienta, semillas de sésamo. Para picante, se recomienda agregar un poco de vinagre y para jugosidad, salsa de soja.
Cómo cocinar flechas en coreano:
- cortar los brotes lavados en trozos;
- mezclar todas las especias por separado y freír en aceite caliente durante un minuto;
- vierta flechas en la sartén y fría hasta que se dore;
- sin retirar del fuego, vierta la salsa de soja en un chorro fino, a veces se recomienda agregar un poco de azúcar;
- luego agregue vinagre y retire del fuego.
Este plato sabe mejor cuando se infunde. Por tanto, después de enfriar se recomienda guardarlo en el frigorífico durante la noche.
Fried Garlic Arrows es un plato saludable y nutritivo con el sabor y el aroma inusuales del ajo. Usando diferentes recetas para su preparación, puede diversificar su dieta. Y si congelas los brotes para el invierno, puedes cocinarlos durante todo el año.