Bebida del paraíso o recetas de compota ranetka para el invierno.
La conservación de ranetki, es decir, compotas, tiene un carácter individual. Tal preparación se diferencia de una bebida de manzana común en la forma de poner frutas, debido a su apariencia. El caso es que esta variedad de manzanas tiene frutos muy pequeños, por eso también se les llama "manzanas del paraíso". Sin embargo, esto no afecta de ninguna manera el sabor de la fruta, pero juega un papel en el enlatado.
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Preparando manzanas
De acuerdo con las recetas de compota de ranetki para el invierno, las manzanas pequeñas se ponen principalmente en forma entera, sin cortarlas en pedazos. En este sentido, se requiere un procesamiento más cuidadoso de la fruta. En primer lugar, debe examinar cuidadosamente cada manzana en busca de daños o plagas. Solo las frutas enteras saludables son adecuadas para la compota. Este es el caso cuando una persona "mala" puede anular todos los esfuerzos. La presencia de frutas en mal estado no solo estropeará la apariencia, sino que también desempeñará el papel de una bomba de tiempo, y el banco no se mantendrá en pie durante mucho tiempo.
Las frutas clasificadas de alta calidad deben lavarse bien y colocarse sobre una toalla extendida para que se sequen. Algunas recetas de compota de ranetki para el invierno prevén la presencia de ramitas en la fruta. Tales frutas se ven hermosas en un frasco y la bebida adquiere un regusto delicado.
El ranetki con ramitas solo se puede utilizar para enrollar compotas muy dulces. Cuanto menos azúcar haya en la bebida, mayor será el riesgo de que no se almacene por mucho tiempo.
Otro matiz de cómo cocinar compota de ranetki para el invierno es perforarlos antes de colocarlos en una botella. Esto mantendrá las manzanas enteras bajo la influencia del agua hirviendo. Además, se saturarán con el jarabe de azúcar más rápido y desprenderán mejor sus jugos.
Es mejor usar palillos de madera para pinchar la fruta, y los pinchazos deben hacerse más cerca de la cola.
Compota de manzana con vainilla
Para 3 litros de agua necesitarás:
- 500 g de manzanas del paraíso;
- 500 g de azúcar;
- 1 g de vainillina y ácido cítrico.
El proceso de costura es bastante fácil y rápido:
- Ranetki lavar y pinchar.
- Seco manzanas poner en recipientes esterilizados.
- Preparar el almíbar de azúcar, agregar vainillina y ácido al final.
- Vierta almíbar hirviendo sobre los frascos, enrolle y cubra con una manta tibia.
- Una vez que los frascos estén completamente fríos, guárdelos en un lugar oscuro.
Compota de ranetki en rodajas con ralladura de limón
La adición de hojas de grosella y cereza le dará a la bebida un sabor original. En cuanto a la cantidad de azúcar que se requiere para una compota de ranetki, en la receta original para 500 g de manzanas se necesitan 300 g de azúcar. Para algunos, esto puede parecer demasiado, pero es por eso que también se agrega ralladura de limón a la bebida. Cuando se combinan todos los ingredientes, se obtiene una compota agridulce.
Entonces, lava el ranetki, córtalo en dos mitades y luego dos más. Retire el corazón y las semillas y corte la fruta (en rodajas o platos).
Enjuague un pequeño manojo de hojas de grosella y cereza bajo el grifo y vierta con agua hirviendo para desinfectar. Cortado en tiras.
Quite la ralladura de un limón.
En un frasco esterilizado con una capacidad de 3 litros, primero coloque el follaje y, encima, el ranetki, llenándolo hasta 1/3 de la altura.
Prepare almíbar y vierta las manzanas por encima (el agua tomará unos 2,5 litros). Agregue la ralladura de limón, enrolle y envuelva.
Una bebida saludable hecha con manzanas celestiales y fresno de montaña.
Ranetki va bien con otras frutas y bayas. Una compota de color muy hermosa se obtiene de ranetki y Mora para invierno. Las bayas le dan un poco de astringencia y un color oscuro.
Lavar un kilogramo de manzanas, dejar secar. Pin en las colas.
Enjuague 200 g de chokeberry con agua corriente y blanquee durante no más de 3 minutos para que las bayas no revienten.
Vierta ceniza de montaña en el fondo en frascos esterilizados y ponga el ranetki encima.
Prepara el almíbar para verter usando:
- 2 litros de agua;
- 1 kg de azúcar granulada.
Vierta frutas y bayas sobre ellos, enróllelos y envuélvalos.
Bebida de manzana y cereza
La compota de ranetki y cerezas para el invierno tiene un color rubí muy hermoso, en contraste con la bebida hecha solo con manzanas. Además, las cerezas le darán un ligero acidez, lo que es especialmente apreciado por quienes no gustan de las bebidas demasiado dulces.
Para un frasco de compota de tres litros, necesitará:
- 300 g maduros cerezas;
- 500 g de ranetki;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 3-4 rodajas de cítricos (limón o naranja);
- 2,7 litros de agua.
Cocción paso a paso:
- Ranetki lavar y cortar en dos partes. Puedes dejar la fruta intacta, pero luego debes picarla.
- Pelar las cerezas de las colas y dejar las semillas
- Pon todo en una botella, sin olvidar las rodajas de cítricos.
- Disuelva el azúcar en agua, hierva durante 2-3 minutos y vierta el almíbar en un frasco.
- Corcho, cubrir con una manta tibia y dejar enfriar.
Compota Ranette y ciruelas por doble vertido
Esta es una opción bastante interesante para enrollar una bebida con manzanas paraíso de variedades amarillas. Las ciruelas azules y las manzanas claras se ven hermosas y armonizan perfectamente entre sí.
La cantidad de fruta depende del método de preparación: puedes poner en un tarro de 300 g de ciruelas y manzanas, y para una bebida más concentrada, llenarlo hasta el borde con la misma cantidad de ingredientes.
Lo mismo se aplica al tipo de fruta en la compota de ranetki y ciruelas para el invierno: si se desea, se dejan enteras o se cortan en dos partes. Cuando se usa ranetki en su conjunto, se deben pinchar para mantener su forma.
Entonces, coloque las frutas preparadas en un frasco esterilizado y vierta agua hirviendo. Tape y deje reposar por 15 minutos.
Escurrir el agua en una cacerola y hacer un almíbar a razón de:
- 100 g de azúcar - por tarro de litro;
- 200 g de azúcar - en un recipiente con un volumen de 2 litros;
- 300 g de azúcar - en una botella de tres litros.
Vierta los frascos de frutas por segunda vez y enrolle.
Las recetas de compotas de ranetki para el invierno son muy simples de realizar. Incluso una anfitriona sin experiencia podrá preparar una bebida así la primera vez. Desafortunadamente, esta compota tiene un inconveniente importante. ¡Termina rápido! Por lo tanto, es mejor preparar más frascos para que probablemente duren todo el invierno.
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