Razas de cerdos con descripciones y fotos para criar en el patio.
La domesticación de los cerdos, según los arqueólogos, comenzó hace 7 a 13 mil años en Oriente Medio. Hoy en día, numerosas razas de cerdos se parecen poco a su ancestro salvaje, el jabalí, y gracias al trabajo de cría, los animales domésticos modernos son más grandes, están mejor alimentados, crecen más rápido y aumentan de peso.
Los cerdos de todo el mundo se crían para obtener una carne sabrosa y jugosa y una manteca de cerdo rica en calorías. Las aplicaciones industriales son para cuero y cerdas, incluso los huesos se reciclan. Las razas de animales de granja tan valiosos se dividen en varios tipos según sus características constitucionales.
Dado que la carne y la manteca son el principal valor para los ganaderos, las razas porcinas también se dividen según el tipo de productos que se pueden obtener de los animales en mayor volumen. La orientación de la raza afecta necesariamente la apariencia de lechones y adultos.
Se pueden reconocer representantes de la raza de carne:
- a lo largo del cuerpo alargado;
- por insignificante, en comparación con la longitud del cuerpo, el ancho del pecho;
- tipo ligero de jamón y esternón.
Los animales destinados a la obtención de manteca de cerdo son más bajos que sus homólogos de carne. Tienen una parte delantera ancha y pesada, los mismos jamones grandes y vertidos. Una posición intermedia entre las razas grasa y bovina la ocupan las variedades universales o cárnicas.
Las fotos y descripciones de las razas de cerdos lo ayudarán a comprender la variedad existente de estos valiosos animales de granja y tomar la decisión correcta al comprarlos para su propio patio trasero. Ver la foto del pato Mularda!
Raza de cerdo blanco grande
Los cerdos criados se distinguían por huesos fuertes, constitución armoniosa y la capacidad de alimentarse, destinados a obtener manteca, carne o tocino jugoso. Pero los resultados del trabajo de los criadores británicos, que dieron al mundo la raza de cerdo Yorkshire, casi se perdieron en la segunda mitad del siglo XIX. Solo con la introducción de estándares estrictos y reglas de reproducción fue posible consolidar las características de la raza, y los cerdos se llamaron grandes, blancos.
Los animales fueron importados a Rusia a finales del siglo XIX. En condiciones locales que son sorprendentemente diferentes a las de Gran Bretaña, los entusiastas han logrado obtener líneas de reproducción bien aclimatadas. Es gracias a los criadores domésticos que la raza de grandes cerdos blancos ha sido tan popular tanto en el país como en todo el mundo durante muchas décadas.
Según la foto y la descripción de la raza porcina, los rasgos característicos de estos animales universales incluyen:
- pecho ancho convexo;
- espalda larga y ancha;
- poderoso culo apretado;
- piernas cortas y fuertes;
- cerdas delgadas que cubren densamente el cuerpo;
- una cabeza grande sobre un cuello largo y grueso;
- orejas notables, pero no caídas;
- piel tensa, pero no áspera.
El cuerpo de un jabalí adulto alcanza una longitud de 190 cm y el de una hembra es un poco más pequeño, hasta 170 cm. Los cerdos blancos grandes se distinguen por una excelente fertilidad.En promedio, una hembra da a luz hasta 12 lechones, que al mes alcanzan un peso de 20-25 kg, y a los seis meses tiran un centavo entero.
Con un buen cuidado y mantenimiento, los animales se adaptan rápidamente a las peculiaridades de la comida y el clima, son bastante resistentes y fértiles. Sin embargo, requieren un control nutricional, de lo contrario se vuelven excesivamente grasos.
Raza de cerdo Landrace
Entre las razas de carne modernas, la variedad danesa, obtenida a principios del siglo pasado, se considera uno de los fundadores de la dirección. En el corazón de la misma raza de cerdo Landrace - la sangre de animales blancos ingleses y daneses locales, y para obtener buenos indicadores de carne durante la selección, no solo se tuvieron en cuenta las líneas cruzadas, sino también los métodos de alimentación utilizados con la inclusión de una gran cantidad de proteínas.
La raza porcina Landrace se caracteriza por:
- la cantidad mínima de grasa;
- cuerpo largo, inherente a los animales orientados a la carne;
- cerdas ligeras más bien escasas;
- piel delgada;
- orejas largas caídas al nivel de los ojos.
La longitud corporal de un macho adulto puede superar los 180 cm y el peso puede alcanzar los 310 kg. Las hembras, como era de esperar, son más pequeñas. Con una longitud corporal de algo más de 165 cm, su peso es de 260 kg. Los cerdos Landrace tienen un promedio de aproximadamente 11 lechones por camada. Los animales jóvenes son muy móviles, crecen rápidamente y aumentan 100 kg de peso después de 189 días.
Sin embargo, con todas las cualidades positivas de esta raza de carne, tiene desventajas. Un excelente rendimiento y una carne de la más alta calidad solo se pueden lograr con un cuidado constante y una dieta bien elegida.
Raza de cerdo Duroc
La raza de cerdo rojo estadounidense apareció a finales del siglo XIX. Inicialmente, se asumió que los cerdos se criarían para la manteca de cerdo, pero la creciente demanda de productos cárnicos ha cambiado la dirección de la cría.
Hoy en día, las principales características de los cerdos Duroc son:
- carne de excelente calidad;
- madurez temprana;
- resistencia y posibilidad de mantenerse en pastos;
- la capacidad de transmitir sus mejores rasgos a los descendientes, por lo tanto, los cerdos Duroc se utilizan activamente para la hibridación
Los animales tienen un esqueleto fuerte y un físico poderoso, que deben mantenerse con alimentos proteicos seleccionados adecuadamente. Tanto los verracos como las hembras adultas no superan los 185 cm de longitud.
A diferencia de los cerdos blancos fértiles y los animales pertenecientes a la raza Landrace, las crías de las hembras Duroc no superan los 11 lechones, mientras que las cerdas son tranquilas, cariñosas y cuidan perfectamente de la generación en rápido crecimiento, ya después de 170-180 días pesando más de 100 kg.
Cerdos mangal
Ha habido varias razas de animales lanudos en la historia de la producción porcina. En la segunda mitad del siglo XIX, los animales del condado de Lincolnshire fueron considerados uno de los mejores junto con la raza de cerdo de Yorkshire. El pelo grueso de estos cerdos se parecía a la lana de oveja e incluso se usaba para hacer hilo casero grueso. Pero en 1972, se reconoció oficialmente que los cerdos de Lincolnshire se habían perdido.
Afortunadamente, ha sobrevivido una variedad de cerdos lanudos húngaros o de los Cárpatos, que está cerca de la raza extinta: Mangalitsa o Mangalitskaya lanudo. Los animales pueden ser de diferentes colores, son quisquillosos, gracias a su lana espesa, son resistentes y dan una carne de excelente calidad.
Los cerdos de la raza Mangal son extremadamente quisquillosos, tienen una fuerte inmunidad, lo que hace posible negarse a vacunar a los animales jóvenes y usar una variedad de tipos de alimento.
El único inconveniente es la relativa rareza de la carne de cerdo y un pequeño número de lechones en camadas. En promedio, la hembra da sólo de 4 a 5 crías, más adelante, el número de crías en la cría aumenta ligeramente.
Cerdos barrigones asiáticos
Conocimiento de Asia cerdos barrigones entre los criadores de ganado europeos comenzó solo a fines del siglo pasado. Los animales rechonchos, de cuerpo poderoso y cabeza grande, conocidos como cerdos vietnamitas, chinos o coreanos, provocaron una verdadera oleada de admiración y sorpresa.
Pequeños, en comparación con las razas tradicionales de cerdos, los animales maduran temprano, dan una excelente carne, limpieza y bastante sin pretensiones.
Con un peso promedio de un jabalí adulto de 150 kg y una hembra, alrededor de 120 kg, el rendimiento de carne jugosa baja en grasa puede superar el 75%, lo que es una especie de récord entre las razas de carne. Al mismo tiempo, las hembras están listas para dar su primera cría a los 4 meses y el número de lechones durante el parto a veces alcanza las 20 cabezas. Los animales quisquillosos se alimentan de cereales, heno y forrajes verdes, no necesitan vacunas y condiciones especiales.
Si los cerdos se cuidan adecuadamente, a los 7 meses alcanzan el peso de sacrificio, sin retrasarse en las tasas de crecimiento de los cerdos de la raza Duroc o los grandes blancos.
Los cerdos barrigones vietnamitas o asiáticos, aparecidos recientemente en las granjas europeas, despertaron de inmediato el interés de los criadores.
Por el momento, se han obtenido cerdos enanos a partir de estos animales y pequeños verracos europeos. Los animales en miniatura son cada vez más populares en todo el mundo. Las fotos y descripciones de la raza porcina tocan y sorprenden incluso a personas alejadas de la cría de animales, y los cerdos pequeños se crían en todo el mundo como mascotas decorativas.
Raza de cerdo Karmal
El híbrido obtenido de un cruce complejo de un cerdo barrigón y una mangalica lanuda se llamó Karmal. Los animales recibieron una madurez temprana récord de los ancestros asiáticos, pero mucho más pesados y más grandes. Un cerdo adulto de la raza Karmal puede ganar unos 200 kg de peso, dando preferencia a la alimentación vegetal barata y sin mostrar caprichos.
Del cerdo de los Cárpatos, los animales híbridos heredaron un pelaje bastante grueso y lechones rayados de los niños. Los cerdos no necesitan habitaciones aisladas ni siquiera para el invierno, y los estómagos fuertes les permiten digerir incluso el forraje, inaccesible para los antepasados de la raza vietnamita. Con tal masa de cualidades positivas, esta variedad aún no se puede llamar completamente formada. Se están llevando a cabo activamente trabajos de cría en la raza porcina Karmal para consolidar y aumentar los mejores rasgos.