Cómo hacer una deliciosa manzana crujiente
El tradicional postre americano de otoño crujiente de manzana con avena tiene varios nombres populares, pero la esencia del proceso de preparación de este postre es la misma: se preparan crujientes en el horno. Un postre de manzana fragante es similar al mismo tiempo a un pastel y una cazuela hecha con una capa de manzanas en rodajas, migas de avena, nueces y especias.
Preparación de comida
Muchas amas de casa que deciden recrear el clásico crocante de manzana por primera vez suelen confundir la receta con la preparación de zapatero, crumble y Brown Betty. Es importante tener en cuenta que la receta de manzana crujiente es similar a crumble. La diferencia con crocante es que la receta usa avena integral. Hornear manzanas crujientes con avena es fácil, siempre y cuando prepares los ingredientes.
Para una masa desmenuzable, prepare:
- Harina de trigo;
- avena integral
- azúcar (preferiblemente morena);
- manteca;
- nuez moscada;
- jengibre;
- maicena;
- canela molida
- Levadura en polvo.
Para que las manzanas en el postre terminado queden jugosas y crujientes al mismo tiempo, es recomendable cortarlas en trozos grandes. Si las rodajas se cortan demasiado finamente, se hornearán y se ablandarán durante la cocción.
Preparar la fruta para el crujiente de avena con sabor a manzana consiste en elegir las manzanas que más te gusten. También debes decidir cortarles la cáscara o no; en ambos casos, el postre resulta delicioso. En promedio, un crujiente necesita alrededor de 6 tazas de rodajas de manzana picadas. El crujiente de manzana recetado se puede complementar con otras frutas y bayas: albaricoques, cerezas, frambuesas, arándanos.
Con que y cuando comer manzana crujiente
Sirve la manzana crujiente con avena caliente o fría. Pero es mejor ceñirse a la opción mediana y servir el postre tibio. En Estados Unidos y Canadá, las croquetas se piden a menudo en los cafés para el desayuno o se preparan para la llegada de los invitados.
Este dulce platillo se puede preparar para agasajar a los invitados y al círculo familiar, ya que no se tarda más de media hora en preparar un postre. La manzana crujiente se puede servir ligeramente fría. Se recomienda complementarlo con una bola de helado. Además, el plato va bien con crema batida, yogur, mantequilla de maní y jarabe de chocolate. El contenido calórico del crujiente es de 161 kcal por 100 gramos.
Recetas crujientes de manzana
En Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda, Inglaterra y Australia se prepara un delicioso pastel. El nombre del postre significa que debe crujir en la boca: la masa y la manzana se rellenan.
La versión original del plato se puede hornear en solo 20 minutos.
Manzana crujiente clásica
El postre se puede hornear en forma tradicional grande o en pequeñas tazas para hornear. Un consejo para principiantes es hacer el azúcar de caña crujiente, preferiblemente moreno, en lugar del azúcar común.
Ingredientes para la masa:
- 70 g de harina de trigo;
- 90 g de azúcar morena;
- 70 g de avena;
- 50 g picado nueces;
- 7 g de sal;
- 1 cucharadita de canela;
- 50 g de mantequilla.
Para rellenar:
- 5 manzanas;
- 1 cucharada. una cucharada de maicena;
- 3 cucharadas cucharadas de azúcar morena;
- 1 cucharadita canela;
- 10 g de vainillina;
- jugo de limón de una rodaja;
- helado de vainilla o crema batida.
Opción de cocción paso a paso:
- Antes de mezclar los ingredientes para la masa, enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados. Los platos para hornear se engrasan con aceite.
- Combine la harina con canela molida, sal, azúcar, avena y nueces molidas. Se agregan trozos de mantequilla a la masa.
- Mezcle la mezcla, preferiblemente no con una cuchara, sino con las manos. Revuelva bien hasta que la mantequilla en la masa se convierta en pequeñas migas. Puedes refrigerar la masa antes de preparar el relleno.
- Pele las manzanas y córtelas en trozos medianos. Espolvoréelos con el jugo de una rodaja de limón.
- Se agrega una mezcla de azúcar, maicena, vainillina, canela a los trozos de manzana.
- Se colocan las manzanas en el molde, y encima de ellas la masa de avena. Una forma se coloca en un horno precalentado. Además, la temperatura en el horno se puede elevar a 190-200 grados. El postre se hornea de 20 a 30 minutos hasta que se dore.
- La manzana crujiente preparada de acuerdo con la receta se enfría y se sirve en porciones. Además, el plato se decora con una bola de helado de vainilla o crema batida.
Para el postre, es mejor usar variedades de manzana dura agridulce, por ejemplo, Antonovka, Borovinka, Medoc, Granny Smith.
El crujiente de manzana es un gran postre si desea complacer a sus seres queridos e invitados con algo sabroso, y hay poco tiempo para cocinar. Al observar las condiciones de cocción y los matices al elegir los productos, puede cocinar crujiente exactamente de la misma manera que se hace tradicionalmente en los países occidentales.