Tándem original de ingredientes: trigo sarraceno con repollo
El trigo sarraceno favorito de todos contiene muchas sustancias valiosas y un nivel de calorías bastante bajo. El famoso trigo sarraceno con repollo se considera un plato especial porque tiene un excelente sabor. Esta combinación de productos es de interés para muchos cocineros novatos. Los chefs ofrecen una variedad de deliciosas recetas. Algunos de ellos son particularmente impresionantes por su simplicidad. Considere las recetas más comunes en nuestra área.
Alforfón con col y salsa de soja
Incluye ingredientes simples:
- trigo sarraceno (marrón);
- Repollo blanco;
- cebollas blancas jugosas;
- zanahoria;
- salsa de soja;
- limón;
- condimento "hierbas provenzales";
- aceite vegetal;
- sal;
- pimienta molida (negra);
- Fresco perejil;
- Hoja de laurel.
En un recipiente aparte, hierva los cereales en agua con sal hasta que estén cocidos.
Pela la cebolla. Lavado. Se cortan en medias anillas delgadas. Las zanahorias se rallan en grandes secciones. La col blanca se corta en tiras. Espolvorea suavemente con jugo de limón. Ligeramente aplastado con las manos.
Se vierte aceite vegetal en la sartén. Calentamiento. Ponga medias aros de cebolla. Freír hasta que estén doradas. Agrega las zanahorias.
Cuando aparezca el jugo de naranja, esparza el repollo en la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego se sala la mezcla, se pimienta y se sazona con salsa de soja. Mantenga el fuego durante otros 5 minutos.
El trigo sarraceno hervido se espolvorea con "hierbas provenzales". Revuelva y combine con repollo guisado. Después de 2-3 minutos, el plato está listo.
Sirva trigo sarraceno caliente con repollo sazonado con salsa de soja. Espolvoree con perejil picado encima.
Si no hay suficiente grasa vegetal en la sartén, agregue algunas cucharadas.
Versión otoñal del plato vegetariano.
Cuando hay un mar de frutas deliciosas en el jardín, las amas de casa crean manjares increíbles. Son bajos en calorías. Sin embargo, huele bien, tiene un aspecto original y es del agrado incluso de los amantes de los platos de carne. Una receta simple de trigo sarraceno con repollo y verduras adicionales ciertamente atraerá a todos los miembros de la familia si se prepara correctamente.
Para el caso necesitarás:
- repollo (repollo blanco y apretado);
- grañones sin moler;
- cebollas jugosas;
- zanahoria dulce
- pimiento morrón
- tomates o pasta de tomate;
- sal;
- condimentos favoritos;
- pimienta (molida negra);
- aceite vegetal;
- agua;
- verduras.
La col blanca se lava a fondo bajo el grifo. Retire las hojas superiores. Primero córtelo por la mitad y luego pique en forma de pajitas. Las zanahorias peladas se frotan en un rallador normal. Las cebollas se cortan en medias anillas delgadas. Pimiento morrón - en rayas. El trigo sarraceno se lava en varias aguas.
El aceite vegetal se vierte en un recipiente profundo. Primero, se fríen los aros de cebolla. Luego virutas de zanahorias, pimientos morrones y repollo rallado. Cuando las verduras estén tiernas, agregue sal, pimienta, pasta de tomate o tomates. Por último, las especias favoritas (son diferentes para todos). Remover.
Agrega agua caliente y cereales. Cocine por otros 20 minutos. Sirva en tazones hondos, espolvoreados con hierbas frescas.
El líquido en el recipiente debe estar en una proporción de 1: 2.
Una comida abundante para el desayuno o el almuerzo.
Los chefs experimentados utilizan la receta original de trigo sarraceno con repollo y carne para preparar una comida abundante.
Requiere los siguientes ingredientes:
- cualquier tipo de carne (cerdo, aves, ternera, conejo);
- trigo sarraceno (frito);
- repollo blanco;
- cebollas medianas;
- fragante zanahoria;
- ajo;
- pasta de tomate;
- condimentos de hierbas secas para un aficionado;
- Hoja de laurel;
- sal;
- pimienta molida (negra);
- agua;
- aceite vegetal.
La carne fresca se lava, se deja escurrir el exceso de líquido y sangre. Cortar en porciones. Envíe a una sartén o cacerola profunda. Frito en aceite vegetal hasta que el jugo se evapore por completo y se forme una costra dorada.
Las cebollas se cortan en cubos. Las zanahorias se frotan en un rallador normal. El ajo se pasa por una prensa. Agregue verduras al guiso. Revuelva y saltee hasta que esté suave. Luego poner una cucharada de pasta de tomate y freír durante otros 2 minutos.
La col se corta en pequeñas tiras. Amasar suavemente con las manos. Vierta en verduras con carne. Guisar durante unos minutos. Vierta agua caliente. Agregue especias, sal, mezcle. Vierta el trigo sarraceno. El recipiente está cubierto con una tapa. Apaga el fuego. Se cuecen a fuego lento durante unos 30 minutos. El trigo sarraceno con repollo y trozos de carne se sirven en platos planos con verduras picadas espolvoreadas encima.
Si hay capas de grasa en la carne, deben eliminarse. Entonces el plato resultará satisfactorio, pero sin calorías adicionales.
Trigo sarraceno con repollo en una olla de cocción lenta en unos momentos
Las amas de casa ocupadas prefieren cocinar trigo sarraceno con repollo en una olla de cocción lenta en solo 30 minutos.
Primero, se recogen los productos:
- cereales fritos;
- Repollo blanco);
- cebollas (preferiblemente blancas);
- zanahorias jugosas aromáticas;
- aceite vegetal;
- sal;
- especia;
- agua.
El primer paso es preparar verduras. La col se corta en pequeñas tiras. Pica la cebolla en dados. Las zanahorias se frotan en un rallador tradicional.
En la multicocina, seleccione la opción "Freír". La grasa vegetal se vierte en un bol. Se arrojan cebollas, zanahorias, repollo a su vez.
El trigo sarraceno se clasifica cuidadosamente, eliminando elementos defectuosos y escombros. Enjuague varias veces con agua.
Cuando las verduras estén listas, se vierte agua en el recipiente a razón de 1: 2. Vierta el trigo sarraceno. Remover. Cubra con una tapa. Se inicia el programa "Multishef". Establezca el tiempo en 15 minutos. Después de la señal acústica, se libera vapor. Después de 5 minutos, se sirve el plato. Decore con ramas frescas de perejil si lo desea.