Especialidades de carne picada para la anfitriona.
Los platos de carne picada preparados con cariño tienen un lugar especial en la mesa del comedor. Estos incluyen choletes tradicionales, lasaña, empanadas de carne, zrazy, albóndigas, blancos. Sin embargo, hay muchas otras ideas que los chefs creativos dan vida.
Normalmente, estas golosinas se pueden preparar en poco tiempo. Son económicos, tienen un sabor excelente y un aroma atractivo. Considere las recetas más populares con fotos de platos de carne picada de las que puede tomar nota. Los consejos y trucos útiles ayudarán a las amas de casa indecisas a ponerse manos a la obra.
Chuletas jugosas al estilo eslavo
El plato requerirá productos:
- cerdo y ternera;
- cebolla;
- ajo;
- pan o hogaza;
- Leche;
- huevo;
- papas;
- sal;
- pimienta picada
- aceite vegetal.
En primer lugar, la carne se lava a fondo. Córtalo en pedazos. Las cebollas se cortan en trozos. El pan o hogaza se remoja en leche.
Para hacer las chuletas jugosas, debe usar dos tipos de carne: ternera y cerdo.
Los productos preparados se pasan alternativamente a través de una picadora de carne. La masa resultante se mezcla completamente a mano. Se agregan sal, pimienta, ajo.
Para la viscosidad, introduzca un huevo y ponga patatas ralladas. La carne picada se vuelve a mezclar y se bate ligeramente, golpeando la masa en el fondo del recipiente en el que se encuentra.
Forma bolitas o tortas. Colocar en una sartén caliente untada con aceite vegetal.
Frito por ambos lados debajo de la tapa. Enciende un fuego moderado. Cuando se forma una costra dorada, se retira el producto. Sirva las chuletas con cualquier tipo de papilla o puré de papas.
Receta de un plato de carne picada exclusivo para unas vacaciones
La popular lasaña italiana se ha ganado durante mucho tiempo el corazón de nuestros compatriotas. Sin embargo, solo unos pocos han aprendido a cocinarlo correctamente. Los expertos culinarios le aconsejan que primero pruebe la versión simplificada. El plato consta de varias capas de masa con carne picada, cubiertas con salsa.
Para crear un plato de carne picada italiana, necesitará:
- huevos de gallina;
- harina de trigo;
- agua;
- carne picada;
- inclinarse;
- ajo;
- sal;
- especia;
- manteca;
- Leche;
- queso duro;
- aceite vegetal.
Primero, se hace una masa simple. Se introducen 2 huevos en un recipiente ancho. Frote con un tenedor. Agrega sal y agua. Batir ligeramente y agregar la harina. Se amasa la masa sin levadura. Divídalo en partes. Enviado a un lugar frío.
Para hacer la lasaña con sabor picante, prepare la salsa boloñesa. Primero se fríe la cebolla picada en una sartén en aceite vegetal. Luego trozos de ajo. Cuando las verduras adquieran un aspecto dorado, agregue la carne picada. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Al final, agregue sal, especias, pasta de tomate.
La salsa bechamel francesa se prepara en otra sartén. Primero, derrita la mantequilla. Luego agregue harina de trigo. Revuelva y mantenga el fuego hasta que los ingredientes se doren. La leche fría se introduce en un chorro fino, revolviendo constantemente la masa. Cuando espese, retire del fuego.
La salsa bechamel debe tener una textura uniforme sin grumos.
Vierta la salsa boloñesa y parte de la pasta bechamel cocida en un recipiente aparte.El queso duro se frota en un rallador grueso. Un recipiente refractario se engrasa con mantequilla blanda. Extienda parte de la masa preparada en una capa delgada. Colócalo en el fondo de una fuente para horno. La carne picada frita se unta encima, mezclada con dos tipos de salsas (boloñesa y bechamel). Espolvorea generosamente con queso.
El procedimiento se repite varias veces. Cubre la última capa con una hoja de masa. Vierta la salsa bechamel diferida. Espolvorea con queso. Hornee en el horno a 180 ° C durante unos 35-40 minutos. El plato de carne picada inusual terminado se corta cuidadosamente en trozos. Sirva en platos planos, adornado con ramas de hierbas frescas.
Sabor inigualable de 4 albóndigas de carne
Mucha gente recuerda con cariño las abundantes cenas de sus abuelas en el pueblo. Sabían muy bien qué cocinar rápido y sabroso con carne picada para sus queridos nietos. Las albóndigas rusas con un relleno inusual se consideraban un plato estrella.
La receta consta de ingredientes simples:
- Cerdo;
- carne de vaca;
- carne de ave;
- carne de conejo;
- cebolla;
- sal;
- especia;
- harina;
- huevo;
- agua;
- Hoja de laurel;
- manteca;
- vinagre.
Cada tipo de carne se lava a fondo y se pone en un recipiente para que se elimine el exceso de líquido. Cortar en pequeñas piezas. Pasar por una picadora de carne junto con las cebollas. Revuelve la mezcla con tus manos. Condimentado con especias. Salado.
Los huesos se cortan de carne de conejo y se utilizan carne de ave o filetes.
Se vierte agua en un plato espacioso. Agrega sal, huevo, harina. Amasar la masa habitual. Dividido en varias partes. Estirar la capa. Corta las tortillas. Rellene con carne picada y obtenga bolas de masa.
Se vierte agua en una cacerola. Agrega sal y laurel. Cuando hierve, los espacios en blanco se cuecen alternativamente en pequeños lotes. Pon el producto terminado en un bol. Condimente con mantequilla. Sirve con vinagre y espolvorea con pimienta molida. Algunos vierten agua en la que se cocinaron las bolas de masa.
Un excelente refrigerio para una mano rápida.
A menudo, las amas de casa tienen una pregunta: ¿qué cocinar con carne picada además de chuletas cuando quieres algo sabroso?
Chefs experimentados sugieren probar un aperitivo original elaborado con ingredientes simples:
- carne de cerdo picada preparada;
- hojaldre comprado;
- queso duro;
- Champiñón;
- huevos;
- cebolla;
- sal;
- especia;
- aceite vegetal para freír.
La carne picada se sazona con especias al gusto y se sala. Se agrega cebolla picada. Remover.
Los champiñones se cortan en trozos. Frito en aceite de girasol, agregando un poco de cebolla. Sal y pimienta.
Los huevos de gallina se hierven durante unos 10 minutos hasta que la yema esté firme. Pela la cáscara. Cortar en varios trozos. Para este plato de carne picada, el queso se frota en un rallador grueso.
Extienda la masa de hojaldre suavemente. Espolvorea con queso rallado. Unte encima la carne picada, luego los champiñones y los trozos de huevo cocido. Enrolle el rollo y colóquelo en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo.
La parte superior está untada con yema de huevo batida. Hornee en el horno durante unos 50 minutos. Al servir, el aperitivo se corta en porciones.
Receta de carne picada y pimiento morrón
A fines de la década de 1980, solo en las fiestas se podían degustar platos deliciosos. Hoy, los chefs experimentados saben qué cocinar con carne picada por segundo y sorprenden a sus fanáticos. Considere la receta de una delicia popular que se preparó para una mesa de bodas.
Necesitará los siguientes productos:
- carne de cerdo o ternera picada;
- granos de arroz;
- pimiento de hermosa forma;
- cebolla;
- zanahorias (preferiblemente jugosas);
- jugo de tomate;
- especia;
- sal;
- agua;
- cCrea agria.
Se quitan el tallo y las semillas del pimiento lavado. Las cebollas se cortan en trozos pequeños. Las zanahorias están ralladas. Se agregan sal y especias a la carne picada.
Los granos de arroz se hierven y luego se lavan con agua fría. Agrega las zanahorias.
El relleno se prepara en un bol aparte y se rellena el interior del pimiento morrón. Las verduras se colocan firmemente en una cacerola. Vierta el jugo de tomate mezclado con crema agria. Lo pusieron en la estufa. Después de hervir, cocine a fuego moderado durante unos 80 minutos.
Para la cena, los pimientos rellenos se sirven calientes con hierbas y crema agria.
Salsa para pasta apetitosa
Les gusta cocinar pasta italiana no solo en un país soleado. Nuestros chefs ofrecen un magnífico plato de carne picada en una sartén como salsa para pasta.
Consiste en un conjunto simple de componentes:
- filete de pollo;
- cebollas blancas;
- especias según preferencia;
- zanahoria;
- salsa de tomate "Ketchup";
- ajo;
- aceite vegetal;
- eneldo;
- pasta;
- sal.
La carne se pasa a través de una picadora de carne. Salado. Se agregan especias. Aplasta las manos. Se envían a una sartén precalentada con aceite de girasol y cebolla. Freír hasta que esté medio cocido.
Agrega el ajo picado y las zanahorias finamente ralladas. Guise durante varios minutos debajo de la tapa. Sazone la mezcla con salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
La pasta se cocina de la forma habitual. Vierta el agua, enjuague bajo el grifo. Unte en salsa de carne. Revuelva y sirva con eneldo picado.
Sin duda, cada ama de casa tendrá sus propios secretos para cocinar platos de carne picada. Es bueno cuando compartimos nuestra experiencia con amigos y conocidos. Que la comida deliciosa una a todas las personas de la tierra en una gran familia alegre.