Las mejores variedades de pepinos para encurtir y enlatar.

Los pepinos se cultivan al aire libre o en invernadero (invernadero). Todas las variedades se subdividen en tempranas, de mitad de temporada y tardías. Si hablamos de uso, también se pueden distinguir 3 tipos:

• Ensalada.
• Apto para cosechar para el invierno.
• Universal.

Las plántulas de pepinos para ensalada generalmente se plantan temprano y en interiores. Para encurtir y enlatar, es aconsejable cultivar pepinos en campo abierto y recogerlos cuando alcancen un tamaño mediano.

Todas las variedades de pepinos encurtidos se distinguen por su piel fina y pulpa firme y firme. Muy a menudo, tienen granos negros.

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Las mejores semillas de pepino para encurtir.

Las cualidades de las semillas de pepino duran hasta 6-8 años. Si usa sus semillas, entonces debe tener en cuenta que tienen la mejor germinación en el segundo o tercer año. Para asegurarse de que las semillas sean viables, es recomendable verificar esto:

Necesitas comprar semillas con anticipación. La mayoría de las veces se preparan para la siembra, es decir, no se requiere procesamiento adicional. El mercado ofrece tal volumen de semillas para este cultivo que la elección puede plantear un serio problema. A la hora de comprar, es recomendable leer atentamente el texto del embalaje para saber para qué sirven. También es importante conocer las diferencias entre la variedad y el híbrido (marcado como F1 o F2). La variedad se ha desarrollado durante muchos años y es estable, el híbrido está destinado a un año. Esto significa que es imposible determinar qué crecerá a partir de las semillas recolectadas del híbrido.

Lo mejor es comprar semillas en una tienda especializada. Si se van a cultivar pepinos para encurtir al aire libre, es importante que las semillas estén divididas en zonas (destinadas a una región específica), resistentes al aire frío, la baja humedad, el viento y los cambios de temperatura. La calidad como la tolerancia a la sombra también se considera beneficiosa.

Externamente, las semillas de pepino deben estar "llenas" y no pegarse a la superficie del agua ligeramente salada.

Los jardineros experimentados han prestado atención durante mucho tiempo a las variedades que se llaman paquetes. Forman muchos ovarios, los frutos son pequeños, sabrosos y aptos para enlatar.

Pepinos para encurtir y enlatar

Se consideran variedades clásicas para encurtidos y conservas como:

• "Elegante";
• "Nezhinsky";
• Muromsky;
• Movir;
• "Cascada";
• "Primavera";
• "Genial";
• "Competidor";
• Erofei.

"Competidor" se refiere a variedades tempranas, los frutos crecen hasta 12 cm. "Erofei" es una variedad universal con un tipo de floración mixta, los frutos son pequeños (6-7 cm), grumosos.

Los jardineros experimentados consideran que "Nezhinsky" es la mejor variedad. Es resistente a enfermedades y no exigente con el cuidado, polinizado por insectos.

Otras variedades de la "dinastía" Nezhin se distinguen por las mismas cualidades:

• "Nezhinka";
• "Era";
• "Etapa";
• "Nosovsky".

En apariencia, los pepinos de cualquiera de estas variedades tienen todas las cualidades del "decapado": tamaño mediano, piel fina y pulpa bastante densa, es decir, las variedades de pepinos encurtidos se ven como en la foto de abajo:

Encurtidos y salados, estos pepinos son fuertes y crujientes. Una ventaja adicional es la posibilidad de obtener semillas de calidad.

Variedades autopolinizadas de pepinos para campo abierto para salazón: "Zozulya", "Zador", "Orpheus", "Alliance". Los amantes de los pepinos en conserva muy pequeños pueden cultivar "pepinillo parisino" o "liliputiense".Son muy fructíferos, con excelente sabor.

Para aquellos cuya zona está poco iluminada por el sol, las mejores variedades de pepinos para encurtir pueden ser: "Muromsky 36" o híbridos "Secret Firm F1" y "Tardes de Moscú F1".

"Muromsky 36" - pepinos pequeños de color verde claro (longitud 6-8 cm), resistentes a la caída a corto plazo de la temperatura del aire.

"Secret Firm F1" y "Moscow Nights F1" son variedades universales con frutos de tamaño mediano.

¿Cómo cultivar pepinos para encurtir y enlatar en casa?

Los que no tienen huerto pueden crecer pepinos en la logia o balcón siempre que la variedad se seleccione correctamente. Los pepinos deben ser autopolinizantes, vigorosos y con frutos pequeños. Los pepinos del tipo pepinillo corresponden a estas cualidades.
Necesitas sembrar pepinos para el balcón en febrero. Para encurtir y enlatar, son adecuados "Balconny" y "City Cucumber". Sus pestañas son bastante compactas y los frutos crecen desde los senos nasales en racimos. Estas variedades destacan por su pequeño tamaño de fruto, excelente sabor y aroma, aptas para poner en tarro durante el invierno.

Planta de semillero cultivado en casa. Después de plantar en el balcón, cada planta se ata a un cable ubicado a una altura de 1,5 a 1,7 m sobre la caja. De vez en cuando es necesario quitar las antenas y aflojar la tierra. Riega los pepinos del balcón 2 o 3 veces por semana con agua a temperatura ambiente. Es recomendable rociar los tallos de la misma forma. Cuando los pepinos crezcan hasta el alambre, pellizque la parte superior.

Dos variedades son adecuadas para crecer en un alféizar de la ventana: "Russian" y "Rytova", cuyos látigos crecen hasta 2 metros.

Se pueden sembrar en febrero, abril, agosto y octubre. Hay 2 métodos de siembra: para plántulas e inmediatamente a un lugar permanente. Si se cultivan plántulas, los pepinos se trasplantan a un lugar permanente solo después de que hayan aparecido 3 o 4 hojas reales.

El suelo debe ser fértil: 4 cubos de tierra de jardín, ¼ cubos de abono, medio litro cada uno ceniza y arena gruesa. Riegue los pepinos con agua tibia, la temperatura en la habitación no debe ser inferior a 25^sobreFeliz y 17^sobreCon la noche.

Independientemente del método de plantación, cada planta se pellizca sobre la quinta hoja verdadera. Después de aproximadamente 20 días, comienzan a crecer 2 pestañas del pecho a la vez, que deben atarse o enviarse a una "escalera" de madera o metal.

La segunda vez que se pellizcan los tallos cuando han crecido 4-5 hojas verdaderas en ellos. Las pestañas volverán a crecer desde los senos nasales. Primero, aparecerán flores estériles (flores masculinas), luego, con ovarios (femeninos). La polinización se realiza manualmente: se aplica una flor masculina a una femenina. Los pepinos comienzan a desarrollarse inmediatamente después de la polinización. Con el cuidado adecuado, se pueden extraer hasta cuarenta frutas de una planta.

Conservas de híbridos de pepino - video