Ensalada de flechas de ajo: un aperitivo sabroso original
Los jardineros que cultivan ajo saben que a mediados del verano comienza a disparar flechas. A partir de ellos se preparan muchos platos sabrosos y saludables, incluida una ensalada de flechas de ajo. Este producto se recolecta durante el invierno para poder disfrutar del fragante producto hasta la próxima temporada.
Características de hacer ensaladas con flechas de ajo.
Para obtener un plato realmente sabroso y saludable, debe seguir una serie de reglas:
- Los tiradores jóvenes se utilizan para comer. Por tanto, no retrase la recogida para que el producto no se endurezca.
- Las flechas se cortan en trozos de cinco centímetros. Este es el tamaño más óptimo para preparar ensalada. El producto para la merienda se hierve, se fríe, se cuece o se escabecha.
- No freír las flechas por mucho tiempo o se volverán duras y secas.
- Las especias se pueden utilizar a tu gusto.
Ensalada de ajo con punta de flecha con salsa de soja
Ingredientes:
- 4 manojos de flechas de ajo;
- 20 ml de salsa de soja;
- al gusto de sal y pimienta negra molida;
- 3 g de pimiento rojo;
- 2 dientes de ajo;
- 3 g cilantro;
- 1 cabeza de cebolla.
Metodo de cocinar:
- Lavar las flechas, cortarlas en trozos pequeños. Hervir agua en una cacerola, poner el ajo y cocinar durante cinco minutos. Eche un colador.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Envíe en aceite y fría, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado. Agregue las flechas de ajo y continúe friendo por otros cinco minutos.
- Sazone todo con especias, sal y agregue salsa de soja. Revuelva bien con una espátula. Cocine por otros dos minutos. Exprime el ajo pelado con una prensa. Mezcla. Sirva la ensalada fría como bocadillo.
Las flechas jóvenes no se pueden hervir, pero comienzan a freír inmediatamente.
Ensalada de Ajo Flecha con Huevo
La combinación de flechas de ajo con un huevo es un aperitivo delicioso y original. Los tomates agregarán jugosidad y frescura a la ensalada.
Ingredientes:
- flechas de ajo - 300 g;
- tomates - 2 piezas.;
- especias al gusto;
- huevos de gallina - 3 piezas.;
- aceite vegetal - 50 ml.
Metodo de cocinar:
- Lavar las flechas de ajo, cortar en trozos. Pasamos el producto preparado a la sartén, vertemos un poco de agua y cocinamos a fuego lento hasta que adquiera un tono aceitunado.
- Sazone todo con especias, sal y mezcle. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Enviamos a las flechas. Seguimos languideciendo durante otros cinco minutos.
- Romper los huevos en un plato hondo, agitar ligeramente con un tenedor. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y mezcle suavemente. Tan pronto como se pongan los huevos, transfiera la ensalada a un tazón. Servir frío.
Las flechas se pueden congelar cortándolas en trozos pequeños y se pueden usar para hacer ensalada de flechas de ajo en invierno.
Receta de tirador de ajo chino
Una variante de la ensalada china de flechas de ajo con funchese. Un delicioso y original aperitivo para sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
- dos manojos de fideos funcheza;
- aceite vegetal;
- 400 g de cualquier carne;
- Tiradores de 300 g de ajo;
- 1 cebolla
- 200 g de zanahorias.
Salsa:
- ½ limón;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 50 ml de salsa de soja;
- 2 dientes ajo;
- al gusto del condimento chino Weijin, pimienta negra molida, pimentón.
Metodo de cocinar:
- El primer paso es preparar la salsa.Mezclar aceite con jugo de limón. Agrega la salsa de soja, todos los condimentos y el ajo finamente rallado. Revuelva bien.
- Lavar las flechas de ajo, la modalidad son tiras de 5 cm, las ponemos en agua hirviendo, ligeramente salada y cocinamos por tres minutos. Vuelve a ponerlo en un colador y deja enfriar.
- Picar la cebolla pelada en mitades y sofreír hasta que esté transparente en una sartén.
- Cortar la carne en barras, ponerla sobre la cebolla y freír a fuego alto hasta que se dore, revolviendo continuamente. Agregue las flechas de ajo, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Hervir los fideos hasta que estén tiernos. Pelar y picar las zanahorias en zanahorias coreanas.
- Pon las zanahorias en un plato grande, vierte sobre la salsa y deja marinar durante diez minutos. Agrega el contenido de la sartén y los fideos. Revuelva suavemente. Sirve la ensalada fría.
Las flechas de ajo congeladas se cocinan inmediatamente sin esperar a que se descongelen.
Ensalada de flechas de carne y ajo
Un aperitivo de flechas de ajo y cerdo atraerá a todos los fanáticos de la cocina asiática picante.
Ingredientes:
- 1 manojo de flechas de ajo;
- 200 g de cerdo;
- al gusto de ají;
- 1 cebolla
- 30 ml de salsa de soja;
- 1 zanahoria
- 100 ml de agua;
- 4 dientes de ajo;
- 10 g de almidón de maíz;
- 20 ml de aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
- Enjuague las flechas de ajo y córtelas en trozos pequeños. Vierta agua en una cacerola, sal un poco. Sacar las flechas, remover y dejar reposar un par de horas. Pasado el tiempo asignado, doblar en un colador y dejar secar ligeramente.
- Lavar el lomo de cerdo, mojar con una toalla desechable y cortar en tiras finas.
- Pica la cebolla pelada en cubos pequeños. Pelar los dientes de ajo y picarlos en rodajas finas. Ralla las zanahorias peladas para hacer una ensalada coreana.
- Disuelva la maicena en medio vaso de agua. Agregue la salsa de soja y revuelva.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén. Poner el cerdo y sofreír a fuego alto, revolviendo de vez en cuando, durante tres minutos.
- Ponga flechas de ajo, zanahorias a la carne y fría por otros dos minutos. Luego vuelve a poner en un colador y deja reposar un rato.
- En una pequeña cantidad de grasa, sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Vierta la solución de almidón, hierva, coloque las flechas con zanahorias y carne. Revuelva y retire del fuego después de un minuto. Agregue chile si lo desea. Sirve la ensalada fría.
Si las flechas son amargas, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas por un par de minutos, luego transfiéralas inmediatamente a agua helada.
La ensalada de flechas de ajo es un delicioso aperitivo que se puede preparar tanto en un día laborable como en una mesa festiva.