Las recetas más deliciosas e interesantes de mermelada de naranja.
¿Qué podría ser más sabroso que la mermelada de naranja untada generosamente sobre un panqueque recién horneado? Solo dos o tres de estos panqueques. El mejor desayuno no se puede imaginar: le cobrará vivacidad y buen humor durante todo el día. Si no hay tal espacio en blanco entre sus existencias, intentaremos hacerlo ahora de la manera más conveniente para usted.
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Método uno: en una multicocina
El número de productos se calcula para un tarro de mermelada de un litro:
- naranjas - 5 grandes de piel fina;
- limón - la mitad de tamaño mediano;
- azúcar - por peso de fruta pelada en una proporción de uno a uno.
Para obtener una masa homogénea, las frutas peladas se pre-trituran con una licuadora, picadora de carne o procesador de alimentos.
Esta receta de mermelada de naranja tomará muy poco tiempo:
- Primero, lave cuidadosamente la fruta, retire una fina capa de ralladura de la mitad limón y naranja y picarlo con un cuchillo.
- Pela el resto de la fruta y córtala a tu gusto.
- Pese la masa de fruta junto con la ralladura y rellénela con la misma cantidad de azúcar. Si las naranjas son muy dulces, se debe reducir ligeramente la cantidad de azúcar.
- Dejamos la mezcla unas horas o toda la noche, para que el jugo liberado disuelva todo el azúcar.
- Luego, coloque todo en el recipiente multicocina y active el modo "Hornear" o "Mermelada".
- Esperamos a que hierva el contenido y configuramos el temporizador durante media hora. Durante este tiempo, tenemos tiempo para esterilizar los bancos.
La mermelada lista se vierte en frascos calientes, ya que se espesa después de enfriarse.
Método dos: en una máquina de hacer pan
Es incluso más fácil cocinar mermelada de naranja en una panificadora, ya que la máquina mágica incluso se removerá sola. Lo principal es que el programa "Jam" está presente en él. Necesitamos los siguientes ingredientes:
- 3 naranjas grandes;
- 1,25 tazas de azúcar;
- 50 ml de agua;
- 1/3 de cucharadita de ácido cítrico
- 5 cucharadas almidón.
Proporcionaremos una receta para hacer mermelada de naranja con fotos paso a paso para aquellos que aún no dominan la panificadora.
Elija tres naranjas grandes y lávelas con cuidado.
Pelarlos y cortarlos en trozos.
Transferimos las frutas en rodajas al cubo.
Añade azucar.
Vertimos agua.
Agrega ácido cítrico.
Finalmente, agregue el almidón y agite el balde varias veces para mezclar el contenido. Queda por poner el recipiente en la panificadora y encender el modo deseado.
Como regla general, el modo de cocción de mermelada en las panificadoras está diseñado para una hora y veinte minutos. La mermelada de naranja estará lista en una hora, por lo que el programa se puede detener antes para conservar las vitaminas.
Después de apagar la panificadora, la masa caliente se vierte en frascos esterilizados y se enrolla.
Método tres: en una cacerola, pero de la cáscara
Si tiramos la cáscara de cítricos en las recetas anteriores, ahora solo la necesitamos. Los fanáticos de la mermelada de cáscara de naranja afirman que los trozos de cáscara hervida saben a gomitas. Este espacio en blanco es perfecto para rellenar pasteles, pasteles de queso y galletas y capas intermedias de frutas para pasteles. Para preparar el postre, necesitas los siguientes ingredientes:
- cáscaras de naranja - 0,5 kg;
- azúcar - 0,75 kg;
- agua - 0,25 ml;
- medio limón.
Clasifique las cortezas y sumérjalas en agua fría durante un día, cambiando el agua dos veces. Luego drene el agua y pese las costras. El azúcar debe tomarse en una proporción de 1 a 1,5. Cortar las cortezas en tiras de 1 cm de ancho y las tiras en cubos pequeños. Las tiras se pueden torcer en lugar de cortar. Los huesos restantes se atan en un colgajo de gasa.
Las semillas contienen pectina, que ayuda a espesar la mermelada, por lo que pueden usarse en lugar de almidón.
Las cortezas picadas junto con un nudo de gasa se vierten con agua y se hierven durante media hora. Después de hervir, el fuego se reduce al mínimo. Durante el proceso de cocción, revuelva la mezcla con una cuchara de madera. Después de media hora, sacan la bolsa con los huesos, agregan azúcar y continúan hirviendo la mermelada por una hora y media a fuego lento. Antes de apagar la estufa, exprima el jugo de medio limón en una cacerola y revuelva. Coloque la mermelada de cáscara de naranja ya preparada en frascos limpios y enrolle.
Método cuatro: con la cáscara
Las cáscaras de cítricos contienen aceites esenciales que dan aroma a frutas y tienen muchas propiedades beneficiosas. Intentemos hacer mermelada de naranja junto con la cáscara. Tal producto traerá más beneficios y retendrá las notas picantes. Para cocinar, debes tomar:
- 350 g de naranjas;
- 350 g de azúcar;
- 100 ml de agua;
- ácido cítrico en la punta de una cuchara.
Lavar la fruta, cortarla en trozos y quitarle las semillas. Pasar las naranjas por una picadora de carne. Coloque todos los ingredientes excepto el ácido cítrico en una cacerola de fondo grueso. Cocine durante media hora aproximadamente. Agregue ácido cítrico antes de terminar, revuelva nuevamente y apague. Coloque la mermelada de naranja terminada en frascos y gírela.
El último método es con aditivos.
Puede y debe diversificar el sabor de naranja agregando varias especias, nueces u otras frutas a la mermelada. Considere los suplementos más originales:
- Una rama de canela, unas estrellas de anís estrellado, clavo, un poco de pimienta gorda y pimienta negra convertirán la mermelada de naranja en una especie de vino espeso caliente. Esta mezcla calienta bien y es muy aromática.
- Agregar almendras ralladas al final de la ebullición agregará un sabor agrio a nuez a la mermelada.
- Agrega media cucharadita de cardamomo y pimienta blanca a la mermelada para convertirla en un bocadillo sabroso con queso, pan negro y mantequilla o galletas saladas. La cantidad de azúcar debe reducirse a la mitad.
Las naranjas son frutas increíbles. Combinan bien con una amplia variedad de alimentos, lo que les da un vibrante sabor festivo. Con un mínimo de ingredientes simples, puede hacer mermelada de naranja en casa para cualquier gourmet.