Cazuela de zanahoria deliciosa y saludable

Los beneficios de las zanahorias son enormes. No solo es rico en componentes útiles para el cuerpo, sino también presupuestario. Se preparan muchos platos deliciosos a partir de él. La cazuela de zanahoria se ha ganado un reconocimiento especial. Ofrecemos varias recetas deliciosas para toda la familia.

Cazuela de zanahoria para niños

Empecemos por la versión infantil. Los niños son muy quisquillosos: no es sabroso, no encaja. Las mamás se sienten especialmente molestas cuando su amado hijo come comida del jardín de infancia con entusiasmo. Ahora ya no tienes que estudiar libros infantiles en busca de un plato sano y a la vez delicioso. Receta de cazuela de zanahoria como en el jardín de infantes para una nota.

Para preparar un plato maravilloso necesitarás: 3 cucharadas. l. sémola, una libra de zanahorias, un huevo, 1-2 cucharadas. l. azúcar, especias favoritas (por ejemplo, canela, vainillina), un trozo de mantequilla.

No olvides que estás preparando el plato para niños, así que asegúrate de seguir todas las recomendaciones.

Pasos de cocción:

1. Lave bien las zanahorias y hiérvalas con la cáscara hasta que estén tiernas. Puede cortar las hortalizas de raíz en 2-3 piezas, para que se cocinen más rápido. Después de eso, pela las zanahorias y corta un poco los extremos de los "bloques".
2. Picar las zanahorias peladas de manera conveniente (por ejemplo, rallarlas finamente o "girarlas" en una licuadora).
3. Agrega huevo, sémola, especias y azúcar al puré de zanahoria. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
4. Cubre la fuente de horno con papel vegetal (no olvides "tapar" los lados), vierte la masa y sacude ligeramente el molde para que la masa quede uniformemente distribuida.
5. Cortar la mantequilla en rodajas finas y esparcir por la superficie de la masa. Este secreto permitirá que la cazuela adquiera un sabor cremoso y jugoso.
6. Se prepara una cazuela de zanahoria en el horno durante 35-40 minutos a 180 ° C.

Retirar del molde la cazuela preparada y servir. El plato va bien con cacao en leche.

Tándem de requesón con zanahorias

La cazuela de zanahoria y cuajada es una variación increíblemente saludable, sabrosa y muy hermosa del plato. Tanto niños como adultos lo agradecerán.

Para cocinar, tome: 2-4 cucharadas. l. sémola, huevo, 0,2 kg zanahorias, una libra de requesón, una pizca de vainillina (se puede reemplazar con azúcar de vainilla). Además necesitarás: 0,1 kg de pasas, 5 cucharadas. l. azúcar regular, mantequilla (aproximadamente 1 cucharada. l.), 3 cucharadas. l. cCrea agria.

Esta es una receta clásica. Pero, tomándolo como base, puedes crear tu propia versión. Entonces, puede agregar otras frutas secas o frutas a la cazuela (va bien con zanahorias pera y una manzana).

Pasos de cocción:

1. Lavar bien las zanahorias, pelarlas, secarlas con una toalla y cortarlas en trozos pequeños.
2. Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola de fondo grueso, coloque las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
3. Mientras tanto, prepare la masa de cuajada. Coloque el requesón con crema agria en un recipiente hondo y bata hasta que quede suave.
4. Batir un huevo, verter la vainillina, el azúcar y mezclar todo.
5. Agrega una porción de sémola, mezcla y mira la consistencia de la masa de cuajada. Debe ser moderadamente grueso. Agregue más sémola si es necesario.
6. Enjuague bien las pasas con agua corriente, transfiéralas a un recipiente, vierta agua caliente y déjelas en esta forma durante 5 minutos.
7. Pase las zanahorias hervidas a través de una picadora de carne (preferiblemente varias veces) o muela en una licuadora. Agrega el azúcar y revuelve.
8. Exprima las pasas al vapor y, dividiendo en dos partes, agregue a la masa de zanahorias y cuajada. Mezcla.
9. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino o engrase bien con aceite. Ahora pon un poco de masa de cuajada y alisa por el fondo. Unte unas zanahorias encima.
10. Repite el proceso para formar una cazuela.
11. Hornee la cazuela de zanahoria en un horno precalentado a 180 grados. Tiempo de cocción 20-25 minutos.

Transcurrido el tiempo, retira la cazuela y deja enfriar. Después de eso, se puede transferir a un plato, cortar en trozos y servir.

Cazuela de zanahoria con leche y requesón

Y aquí hay otra receta inusual para la cazuela de zanahoria. Su secreto está en cocinar las propias zanahorias: se cuecen en leche. Jugoso y muy sabroso.

Para cocinar necesitarás: 4 cucharadas. l. azúcar, medio vaso de leche de vaca, 250 g de requesón, la misma cantidad de zanahorias, dos huevos. Además, conviene tomar una pizca de sal, un trozo de mantequilla, sémola (3 cdas. L.).

Pasos de cocción:

1. Lavar los tubérculos, pelar, cortar en trozos pequeños, poner en una cacerola. Vierta la leche.
2. Ponga aceite en las zanahorias, tape la sartén y cocine a fuego lento el contenido hasta que esté semiblando.
3. Transfiera toda la masa a una licuadora o muélala de manera conveniente.
4. Vierta la mezcla nuevamente en una cacerola, agregue la sémola, mezcle y cocine por 3 minutos, a fuego lento.
5. Triturar el requesón con un triturador (puede hacerlo en una licuadora), agregar las yemas de huevo, la sal y mezclar todo hasta que quede suave.
6. Mezcle las masas de zanahoria y cuajada.
7. Batir las claras previamente separadas con azúcar.
8. Transferir las proteínas a la "masa" y mezclar.
9. En forma engrasada, esparza la masa de zanahoria de manera uniforme.
10. Hornea la cazuela de zanahoria en el horno durante 40 minutos a 180 ° C. Use un palillo de dientes o un palo largo para verificar si la cazuela está lista. Si después de perforar la torta sale seca, es necesario apagar el horno.

Enfriar un poco la cazuela preparada, poner en un plato, cortar en porciones, decorar con azúcar en polvo y ya está listo para comer.

Puede agregar un poco de creatividad: ponga un poco de "masa" de zanahoria, luego ponga requesón limpio en el medio y vierta sobre el resto de las zanahorias.

Cazuela de olla múltiple

Para los amantes de la cocción automática, en nuestro arsenal hay una cazuela de zanahorias en una olla de cocción lenta. Es cierto que todavía tienes que preparar los ingredientes. Pero la propia máquina se preocupará por hornear.

Debe tener a mano: una libra de requesón, 2 zanahorias medianas, crema agria, sémola y azúcar (4 cucharadas de cada ingrediente), dos huevos, una rebanada de mantequilla.

Para la preparación de la cazuela, puede usar requesón de cualquier contenido de grasa. Si la cuajada es demasiado líquida, es mejor exprimirla con una gasa antes de usarla.

Cocinando:

1. Lavar, pelar y rallar los tubérculos. Para picar, puede usar una licuadora, picadora de carne.
2. Vierta el azúcar en un recipiente hondo, bata los huevos y muela hasta que quede suave. mezclador... Agregue la sémola y mezcle bien.
3. Agregue crema agria al requesón y triture con un mercado de pulgas. Puede usar una licuadora para obtener una textura más suave en la cazuela.
4. Agregue la masa de azúcar de huevo a la pasta de cuajada y mezcle. Luego ponemos la zanahoria y batimos todo bien hasta que quede suave.
5. Cubra el recipiente multicocina, incluidos los lados, con mantequilla. Vierta la "masa" terminada y colóquela en la máquina. Después de cerrar la tapa, configure el modo "Hornear". Tiempo de cocción 60-80 minutos, según modelo de multicocina.

Transcurrido el tiempo, la cazuela de zanahoria con sémola debe dejarse dentro por otros 10 minutos para que "llegue". Luego puedes sacarlo, ponerlo en un plato y servir con crema agria.

Al cocinar guisos, puede agregar varias frutas confitadas, frutas secas previamente cocidas al vapor en agua caliente. La sémola se puede reemplazar con harina. En este caso, la consistencia será algo más densa.

Zanahoria con manzanas

La cazuela de zanahoria y manzana es un plato que se puede preparar en cualquier época del año. Lo que agrada en invierno, cuando las verduras y frutas frescas son estresantes.

Necesitarás: sémola (vaso), dos manzanas, tres huevos, 2-3 zanahorias, 0,18 kg de azúcar. Además, necesitará 1 cucharadita. refresco, una pizca de canela, aceite vegetal (2-3 cucharadas). Para la decoración, puedes tomar azúcar en polvo.

Empecemos:

1. Lave las hortalizas de raíz, pele la piel y ralle finamente. Transfiera las zanahorias a un recipiente hondo, agregue el azúcar, revuelva y déjelas así por unos minutos para que se derrita el azúcar.
2. Mientras tanto, lavar las manzanas, pelarlas y las semillas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Romper los huevos en un recipiente aparte y batir. Vierta la masa de huevo sobre las zanahorias. Envíe allí manzanas cortadas, aceite vegetal, refrescos, especias y sémola. Revolver bien.
4. Pon la masa de zanahoria en una fuente para horno cubierta con mantequilla y alisa la superficie con una cuchara o espátula.
5. Deja la forma a un lado durante 10 minutos para que se hinche la sémola.
6. Coloca la fuente en el horno y hornea durante 40 minutos a 180 ° C.

El plato terminado debe dejarse un rato en el horno apagado, luego sacarlo, enfriar un poco, transferir a un plato y decorar con azúcar en polvo.

Como ves, la cazuela de zanahoria se prepara de forma muy rápida y sencilla. Se puede servir tanto para el desayuno como para la merienda. Otra ventaja: atraerá tanto a niños como a adultos.