Cómo almacenar zanahorias
Las verduras son una parte importante de los alimentos y la principal fuente de vitaminas naturales para una persona moderna. Después de la cosecha, siempre existe el problema de mantener muchas verduras frescas en invierno. Las zanahorias no son una excepción, dada la popularidad de esta verdura, vale la pena ver cómo cultivar zanahorias en el video. Esto ayudará a evitar muchos errores tanto al sembrar semillas como al cultivarlas más.
¿Cómo y cuándo es mejor plantar zanahorias en el sitio?
Las semillas de zanahoria tienen un período de germinación bastante largo, los primeros brotes pueden aparecer solo tres semanas después de la siembra. Teniendo en cuenta la lenta germinación de las semillas, pero su buena resistencia al invierno, las zanahorias se pueden sembrar no solo en primavera, después de descongelar el suelo, sino también antes del invierno.Es mejor plantar zanahorias antes del invierno en la segunda quincena de octubre y, en algunas regiones, a principios de noviembre.
Cuando se siembran para el invierno, las zanahorias son adecuadas para el consumo después de la cosecha; por regla general, no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo en invierno.
Las zanahorias sembradas en primavera son adecuadas para el almacenamiento. Las mejores variedades e híbridos de maduración son:
- Vitamina 6;
- Sansón;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Al cultivar zanahorias para el almacenamiento a largo plazo en invierno, es necesario resistir el tiempo de cosecha, luego la vida útil de las zanahorias será larga, las verduras permanecerán en buenas condiciones casi hasta la próxima cosecha. Algunos consejos ayudarán a los jardineros a cosechar a tiempo y mantenerlo fresco hasta la primavera.
¿Cómo tener zanahorias en casa?
La seguridad de las zanahorias está influenciada no solo por la variedad, sino también por el momento de la recolección. Si se da prisa, desenterra las zanahorias antes, entonces muy rápidamente perderán su valor. Si llega tarde con el adorno de la cosecha, las verduras pueden sufrir las precipitaciones otoñales, por lo tanto, se pueden dar recomendaciones generales sobre cómo conservar las zanahorias y los jardineros harán ajustes para el clima y las condiciones climáticas de la región.
No se apresure a cosechar zanahorias destinadas al almacenamiento fresco, excavadas demasiado pronto, no obtienen la masa requerida.
En muchas regiones, los jardineros se apresuran a desenterrar raíces antes de la temporada de lluvias de otoño, cuando todavía hace suficiente calor afuera, olvidándose de tres cosas importantes:
- el conjunto principal de masa en zanahorias cae de septiembre a octubre;
- las variedades tardías, excavadas antes de tiempo, tienen poco sabor;
- a principios de septiembre hace suficiente calor y la temperatura de almacenamiento es demasiado alta para almacenar verduras.
Las copas amarillentas pueden servir como señal para comenzar a cosechar zanahorias.
Es necesario comenzar a cosechar zanahorias en clima seco, a fines de septiembre y principios de octubre. Es en este momento que el régimen de temperatura disminuye, los procesos de crecimiento de los cultivos de raíces se ralentizan. Es más conveniente coger zanahorias a mano o cavar con una horca que con una pala. Las raíces desenterradas deben eliminarse. Demasiado pequeño, con un peso que no corresponde a la variedad, se toman para su procesamiento, y aquí también van las verduras dañadas y deformadas. Las zanahorias lisas, sin daños y sin signos de podredumbre se colocan para su almacenamiento.
Muy a menudo surge la pregunta: ¿qué hacer con las tapas y cómo almacenar las zanahorias, con o sin ellas? La parte superior de la zanahoria debe retirarse inmediatamente después de que la zanahoria se haya extraído del suelo, ya que puede absorber parte de la humedad, lo que puede provocar un secado prematuro.
Esto se puede hacer de las siguientes formas:
- tuerza las puntas con la mano en la cabeza del cultivo de raíces;
- cortar con un cuchillo en la cabeza del cultivo de raíces, dejando hasta 5 cm de puntas;
- cortado en la misma cabeza;
- Cortar con un cuchillo con parte de la cabeza.
Después de desenterrar las zanahorias, se quitaron las tapas, se deben secar en una habitación fresca a una temperatura de + 8 + 10 grados.
Las zanahorias preparadas para el almacenamiento se pueden colocar en cajas vertiéndolas:
- Serrín. Para 500 kg de zanahorias, necesitará entre 0,3 y 0,5 metros cúbicos. m de aserrín.
- Arena.
- Cáscaras de cebolla.
Las cajas preparadas con zanahorias se colocan en la bodega.
Las zanahorias se almacenan a una temperatura de +1 +3 grados, en un lugar oscuro.
Se puede almacenar una pequeña cantidad de zanahorias en un apartamento colocándolas en filas iguales de 5 a 10 kg en cajas de cartón y agregando 1 o 2 raíces de rábano picante a cada caja. Instale las cajas en el lugar más fresco del apartamento. Si hay muchas zanahorias, se puede almacenar vertiendo los rebaños en un almacenamiento especial, la altura de los rebaños puede ser de un metro a cuatro. Este método es conveniente de usar en aplicaciones industriales o semiindustriales. cultivo de zanahorias para la implementación. El almacenamiento para el almacenamiento de los rebaños debe estar equipado con ventilación y la temperatura debe mantenerse en él 0 +1 grados. El cumplimiento de las recomendaciones anteriores extenderá la vida útil de las zanahorias hasta la próxima cosecha.