Tomates ligeramente salados según recetas instantáneas asequibles
Una conservación popular que se cosecha en el otoño son los tomates, en escabeche de varias formas con la adición de especias y hierbas. A pesar de las muchas recetas, puedes hacer tomates salados de forma rápida. Incluso un principiante puede cocinar tales giros: los tomates se preparan rápida y fácilmente, y el sabor es increíble.
Preparación de tomate
Aquí hay algunas pautas simples para hacer tomates enlatados instantáneos:
- puede acelerar la salazón de los tomates si perfora cuidadosamente cada tomate con un palillo;
- es recomendable elegir frutos medianos o pequeños de dedos de mujer, nuez de Adán y otras variedades en miniatura;
- Para que las verduras no se arruguen durante el proceso de salazón, es recomendable ponerlas en una cacerola ancha en la que no queden una encima de la otra.
Lista de ingredientes para salar
Sin duda, cada especialista culinario tiene su propio secreto de cocinar tomates ligeramente salados, pero hay una lista general de los productos necesarios para este plato. 
Para hacer que los tomates instantáneos sean sabrosos y aromáticos, puede agregarles: ajo, hierbas, rábano picante. Una mezcla de pimientos, cilantro también es adecuada como especias.
No tenga miedo de usar demasiada sal para encurtir, ya que los tomates, debido a su piel, absorberán tanta sal como sea necesario.
¿Con que comen los tomates ligeramente salados?
Los tomates para bocadillos de comida rápida sirven como aperitivo para carnes rojas y aves. Los tomates salados están en perfecta armonía con los platos de pescado. Los tomates se combinan no solo con carne, sino también con arroz, patatas e incluso pasta.
Si sirve un aperitivo de este tipo para una fiesta, los invitados estarán encantados. Una ventaja adicional de los tomates picantes ligeramente salados es que ayudan a neutralizar el efecto de las bebidas alcohólicas. Los tomates con ajo y hierbas son armoniosos en primeros platos, por ejemplo en mezcolanza, guisos y recetas de verduras.
Recetas de tomate salado
Para este plato, son adecuadas diferentes variedades de tomates, incluidos el verde, el amarillo y el marrón. Se puede agregar polvo de mostaza a los frascos de tomate para extender su vida útil.
Manera rápida de cocinar tomates ligeramente salados
Para deleitar a familiares y amigos con un delicioso refrigerio, puede preparar tomates salados de cocción rápida en una cacerola de 3-4 litros.
Necesitará:
- 2 kg de tomates;
- un manojo de verduras (perejil, apio, eneldo);
- 4-5 dientes de ajo;
- 1 cebolla morada;
- 1 litro de agua filtrada;
- 5 hojas de laurel;
- 10 granos de pimienta negra;
- 2,5 cucharadas cucharadas de sal;
- 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- 45 ml de vinagre al 9%.
Opción de cocción paso a paso:
- Primero, los tomates se lavan y se secan.
- Se vierte agua en la sartén. Se le agregan hojas de laurel, sal y pimienta. Después de hervir, la marinada se hierve durante 5 minutos. Luego se enfría y se mezcla con vinagre.
- El ajo se exprime a través del tazón de ajo.
- La cebolla se corta de forma conveniente. Los greens se cortan arbitrariamente.
- Las verduras picadas se colocan en una cacerola y los tomates se colocan encima. Luego coloque una capa de cebollas. Vierta con salmuera y agregue ajo.
- Cubra la olla con una tapa.Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, coloque los platos con tomates en el refrigerador. Después de 24 horas, ya se pueden comer sabrosos tomates salados.
Necesitas encurtir tomates verdes un poco más que variedades rojas. Deben conservarse en la marinada durante 24 a 48 horas.
Tomates ligeramente salados con perejil, eneldo y ajo
Las hierbas picantes y el ajo son ingredientes seguros en la preparación de deliciosos tomates salados. Preparar un refrigerio para la familia y los invitados es bastante simple.
Lista de productos:
- 800 g de tomates;
- 1 litro de agua;
- cebolla;
- 8 rodajas ajo;
- 120 g de sal;
- 110 g de azúcar;
- verduras.
Receta:
- Se pican el eneldo y el perejil y se exprimen los dientes de ajo a través del ajo en un tazón. Además, corta la cabeza de cebolla.
- Los tomates se lavan del polvo y se secan. Todos los tomates se cortan en cruz y allí se coloca el aderezo de ajo verde.
- Hierva agua en una cacerola. Vierta azúcar y sal en él. Las especias también se agregan según se desee. La marinada terminada se enfría y se vierten tomates sobre ella.
- La olla en la que se infunden los tomates con ajo y hierbas aromáticas se mantiene a temperatura ambiente durante exactamente 1 día. Luego, la merienda se puede guardar en el refrigerador por la misma cantidad de tiempo.
Receta rápida de tomates salados en coreano
Una forma original de preparar tomates picantes en escabeche, que no lleva mucho tiempo. Definitivamente vale la pena servir esta receta de tomate en días festivos y entre semana.
Lista de productos:
- 2 kg de tomates;
- 3 pimientos morrones;
- cabeza de ajo
- 2 vainas de chile;
- perejil, eneldo al gusto;
- 100 g de vinagre;
- 90 ml de aceite de oliva;
- 90 g de azúcar;
- 1 cucharada. l. jugo de limon;
- 120 g de sal.
Receta paso a paso:
- El pimiento morrón, el chile y los dientes de ajo se tuercen en una picadora de carne o se pican en una licuadora. Los greens se cortan arbitrariamente.
- En un frasco de 3 litros, las verduras se apilan en capas: primero tomates, luego aderezo de verduras y al final verduras.
- En un bol, mezcle el vinagre, el jugo de limón, el aceite, la sal y el azúcar. Vierta las verduras en el frasco con el aderezo resultante. Cubra con una tapa y coloque en el refrigerador.
- Puede servir tomates salados al estilo coreano en la mesa en un par de horas. Si insiste en un bocadillo durante más de 8 horas, el sabor de las especias será más pronunciado.
Tomates marrones ligeramente salados
Este aperitivo gustará a todos los amantes de los tomates encurtidos. Estos tomates son moderadamente salados y picantes. Los Tomates Dorados Instantáneos con Ajo Picante se pueden preparar con alimentos disponibles que todos tienen en el refrigerador.
Productos:
- 1,2 kg de tomates marrones;
- 2 cabezas de ajo;
- 1 vaina de chile;
- 5-6 laureles;
- 12 guisantes de pimienta negra;
- 2 cucharaditas de cilantro;
- 120 g de sal de roca;
- 110 g de azúcar;
- un manojo de eneldo fresco;
- 1,5 litros de agua;
- 50 ml de vinagre al 9%.
Pasos de cocción:
- Todos los ingredientes secos de la receta se ponen en el agua. La marinada se hierve durante 3 minutos. Vierta vinagre y retire la sartén del fuego.
- El ajo se exprime a través del ajo y se pican las hierbas. Estos ingredientes se mezclan.
- El chile se corta en aros finos. En los tomates cortados transversalmente, pero no del todo, poner un trozo de pimiento y un poco de aderezo de ajo.
- Los tomates rellenos se colocan en un recipiente ancho, se corta. Los tomates se vierten con adobo enfriado. Los encurtidos se colocan en el estante inferior del refrigerador durante 24 horas. Luego se pueden comer tomates ligeramente salados.
Cómo almacenar un refrigerio correctamente
Es mejor almacenar los tomates picantes ligeramente salados en un lugar fresco. El rango de temperatura para tal refrigerio es + 5 ... + 7 C. Gradualmente, los tomates se remojarán en adobo y se volverán aún más sabrosos. En un sótano o refrigerador, la vida útil es de 8 meses. Almacene los tomates ligeramente salados a temperatura ambiente por no más de 14 días.
No es necesario verter tomates con adobo caliente debido al hecho de que su apariencia se deteriorará: la piel estallará y se encogerá. La salmuera debe estar ligeramente tibia para mantener la integridad de la fruta.
Los métodos de cocción rápida son relevantes para aquellos que desean hacer un delicioso bocadillo de tomate en poco tiempo. Al preparar tomates ligeramente salados, es importante tener en cuenta las proporciones de los ingredientes que lo acompañan, pero por lo demás, las recetas son bastante simples incluso para los principiantes.