Cómo cocinar guisos como guarnición y guarnición
Los pepinos guisados no son un plato muy común, pero tienen muchos conocedores. Las verduras se pueden preparar de esta manera para varios propósitos: una guarnición para la carne, una base para una comida y un bocadillo para el alcohol. Para apreciar su sabor, conviene utilizar la receta de cada uno de ellos.
Cómo cocinar pepinos guisados
El proceso de cocción consiste en realizar una serie de acciones:
- Lave bien 5-6 frutas, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Para guisar, elija pepinos grandes y demasiado maduros, que ya no se pueden usar para otras recetas.
- Coloque las verduras picadas en una sartén honda y agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal. Se considera necesario, ya que los pepinos liberan jugo activamente al guisar.
- Cortar la cebolla en cubos y colocar encima de las verduras.
- Uno Dulce búlgaro picar la pimienta de la misma manera y agregar a la sartén.
- Rallar zanahorias pequeñas y agregar al resto de los ingredientes.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo los ingredientes de vez en cuando.
- Eneldo o perejil, se deben poner 2 dientes de ajo en un plato 10 minutos antes de que esté listo, después de picarlos finamente.
No es necesario utilizar pimientos dulces. Sin embargo, en este caso, se recomienda aumentar la cantidad de cebollas.
Los guisos se pueden utilizar como guarnición o como plato principal.
Cómo guisar verduras saladas
La receta de encurtidos guisados es la siguiente:
- Cortar la cebolla en mitades, verter en una sartén honda, añadir un poco de aceite vegetal y freír hasta que se dore.
- Cortar 5-6 pepinos encurtidos en rodajas y agregar a la cebolla, freír hasta que se ablanden.
- Vierta media cucharada de harina frita, vierta un vaso de caldo de carne y media cucharada de crema agria.
- Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
Estofado pepinos salados Se suele utilizar como guarnición de carnes asadas, según el tipo de receta que se pueda cambiar. Por ejemplo, si el cordero es demasiado graso, debe excluir la crema agria de los ingredientes.
Opción de guisado de verduras spreewalde
Puedes guisar un pepino en alemán. Para esto necesitas:
- Primero hay que preparar las verduras. Lávese bien y pele un kilogramo de pepinos frescos de la piel. Después de eso, debes cortar las frutas a lo largo en dos mitades y quitar todas las semillas. Dividir en trozos medianos.
- Picar finamente la cebolla y freír en una sartén en aceite vegetal.
- Cortar 50 g de esternón de cerdo en rodajas y añadir a la cebolla.
- Verter los pepinos preparados en la sartén con los demás ingredientes y freír durante 20 minutos, hasta que se pongan verde pálido.
- Vierta una cucharadita de azúcar y 1 cucharada de harina en la masa resultante, mezclando bien.
- Vierta 250 ml de caldo de té en una sartén.
- Lleva la mezcla a ebullición.
- Agregue sal, pimienta y muerda al gusto.
- Picar finamente la rama de eneldo y agregar por encima.
La receta alemana te permite hacer guisos con tomates. Para hacer esto, agregue 4-5 frutos rojos de cereza junto con las verduras, después de cortarlos en mitades.
Antes de usarlo, debe dejar que el plato se prepare durante 10-20 minutos, después de lo cual puede servirlo en la mesa.
Pepinos guisados como plato separado.
Para que el plato se pueda utilizar como base para el almuerzo o la cena, vale la pena utilizar una opción más de cocción:
- Hervir 500 g de arroz hasta que esté cocido y dejar enfriar.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Corta 1,5 kilogramos de pepinos en 2-3 trozos de ancho y retira el medio con un cuchillo o una cuchara.
- Mezclar 200 g de carne picada con cebolla picada y arroz hervido. Agregue pimienta y sal.
- Rellene los pepinos con la mezcla resultante por analogía con los rollos de repollo rellenos.
- Coloque los trozos de fruta en una cacerola y cubra con agua y sal.
- Tape y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que esté bien cocido.
Se recomienda servir pepinos guisados con crema agria.
El plato se puede preparar de otras formas. Por ejemplo, pele y pique pepinos y forme albóndigas con carne picada. Luego mezcle con otros ingredientes en una sartén y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
¿De qué otra manera puedes hacer pepinos guisados?
Los pepinos guisados con verduras es una receta bastante común para el plato. Sin embargo, también se puede preparar de varias otras formas. Una opción bastante exótica: en salsa de cerveza con crema. Perfecto como snack para bebidas alcohólicas.
El proceso de cocción es el siguiente:
- Cortar 600 g de pepinos en cubos grandes y freír en aceite vegetal, pre-sal.
- Mezclar un vaso de cerveza con 4 cucharadas de crema, eneldo finamente picado, sal y pimienta.
- Vierta la salsa preparada sobre los pepinos y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Puede agregar hierbas y pistachos picados para decorar y realzar el sabor.
Si no le gustan las opciones de cocción descritas anteriormente, cada receta se puede complementar con sus propios ingredientes, basándose únicamente en sus preferencias de sabor. No hay que tener miedo de experimentar, porque muchos platos populares ahora se crearon de esta manera.