Cultivo de col rizada y sus propiedades beneficiosas
La col rizada es un alimento dietético y vegetariano completo que puede saturar el menú diario con vitaminas y proteínas fácilmente digeribles y decorar una parcela de jardín con su apariencia. La col rizada, también conocida con los nombres "browncol" y "gruncol", no tiene pretensiones en el cultivo, ya que es resistente a las heladas (hasta -60C) y plagas. Habiendo aprendido sobre las propiedades beneficiosas de la col rizada, definitivamente debería intentar cultivarla por su cuenta Cama de jardín.
Tipos de col rizada
Pero, sin embargo, existen muchos tipos de col rizada:
- El repollo rizado es el tipo de col rizada más popular. Tiene un sabor más suave y dulce que otras especies. Como su nombre indica, sus hojas son muy rizadas y arrugadas.
- Repollo toscano: tiene hojas delgadas y alargadas con una estructura arrugada.
- El repollo Premier es una especie resistente a las heladas de rápido crecimiento.
- Repollo siberiano - resistente a plagas y bajas temperaturas.
- Ruso rojo: se diferencia del siberiano en expresivas hojas rojas sinuosas.
- El repollo Redbor F1 es de color rojo o morado oscuro, por lo que a menudo se usa para agregar color a los platos.
- Caña: puede crecer hasta 1,9 m de altura y se caracteriza por un tallo grueso que puede usarse como caña.
Cualquiera que sea el tipo de col rizada, es mejor comer sus hojas crudas y agregarlas a las ensaladas con Tomates, albahaca y ajo tierno, porque en este caso se conservarán todas las sustancias útiles. Si las hojas son un poco duras, se guisan, se cuecen al vapor o se agregan a las sopas. Leer:repollo guisado con papas y carne: una receta con una foto paso a paso.
Beneficios de la col Kale
Debido a su apariencia decorativa, la col rizada se usa con más frecuencia como decoración festiva para un plato, en lugar de comerse. Y en vano, porque, al ser el pariente más cercano de la col silvestre, Kale retuvo una gran cantidad de vitaminas y minerales. La composición única de sustancias biológicamente valiosas y las propiedades extremadamente útiles de la col Kale la elevan sobre todas las verduras de hoja verde, cuyos beneficios son realmente invaluables para el cuerpo.
Considere las propiedades más beneficiosas de la col rizada, por lo que vale la pena cultivarla:
- Ayuda a eliminar la deficiencia de calcio en el cuerpo, porque 1 g de col rizada contiene hasta 1,35 mg de calcio, mientras que 1 g de leche de vaca contiene solo 1,13 mg. Al mismo tiempo, se ha comprobado que el calcio del repollo rizado se absorbe un 25% mejor que el de la leche. Y si considera que algunas personas padecen intolerancia a las proteínas de la leche, entonces la col rizada puede considerarse una fuente insustituible de calcio para el cuerpo humano.
- La col rizada puede reemplazar con éxito a la carne, porque en sus 200 gramos contiene una dosis diaria de proteína, que, como la carne, contiene 18 aminoácidos, por lo que se le otorgó el título de "nueva carne". ¡Pero los aminoácidos son mucho más fáciles de extraer de la col rizada!
- Un excelente remedio para la prevención de la visión. La col rizada es considerada la reina de los carotenoides, ya que una taza de repollo contiene el 200% de la ingesta diaria de vitamina A.
- El alto contenido de vitamina C hace que la col rizada sea un buen antioxidante natural.
- Debido a la alta concentración de ácidos grasos omega-3 esenciales y sustancias como el sulforafano y el indol-3-carbinol, la col rizada se usa para prevenir la formación de tumores cancerosos.
- Ayuda en la lucha contra la obesidad, porque el contenido calórico de la col Kale es de solo 50 kcal / 100 gramos, pero al mismo tiempo satura el cuerpo con muchas sustancias útiles. Por ello, ocupa un lugar de honor en la alimentación dietética y vegetariana.
- Salva vidas a quienes tienen un problema con la presencia de exceso de calcio elemental en el organismo, porque el regulador del calcio es el magnesio, del cual hay mucho en las heces.
Además de las sustancias útiles mencionadas anteriormente, la col rizada contiene vitaminas del grupo B, K, PP en grandes cantidades y de oligoelementos: potasio, sodio y fósforo.
Cultivo de col rizada
Dado que la col Kale no tolera el trasplante, la mayoría de las veces se cultiva directamente a partir de semillas plantadas en campo abierto. Como planta resistente al frío y sin pretensiones, la col Kale lo deleitará con un excelente sabor y rendimiento, si se observan las condiciones óptimas para ello durante el cultivo.
Plantar semillas en campo abierto:
- La col rizada se siente bien en un suelo fértil, en el que las legumbres bien fertilizadas, las patatas, pepinos o tomates. A partir del otoño, se debe introducir humus bien descompuesto en el suelo o compost (3-4 kg por 1 m2) y fertilizantes minerales (hasta 100 g por 1 m2).
- El suelo más favorable es con un pH de 5.5 a 6.8. Para elevar el nivel de pH se utiliza compost ácido, para bajarlo se mezcla el suelo con azufre granular.
- Se elige un área soleada o sombra parcial para las camas.
- Las semillas de col rizada se plantan en campo abierto en abril, cuando la temperatura del suelo no es inferior a +4 - + 50C. Pero a más tardar 10 semanas antes de las primeras heladas de otoño.
- La distancia entre las plántulas no debe ser inferior a 45 cm.
- Antes de plantar semillas, se introduce humus en el hoyo.
- En cada hoyo, se siembran hasta 4 semillas a una profundidad de 1,5 cm, que se rocían con tierra, regado y cubierto con vidrio o papel de aluminio.
- 4-5 días después de sembrar las semillas, se quita el material de cobertura y se rompen las plántulas emergentes de modo que solo quede uno de los tallos más fuertes.
Trasplante de col rizada al jardín:
- Para crecer plántulas usar ollas con un área de 40 metros cuadrados.
- Fertilizar el suelo con fertilizantes orgánicos. o abono.
- Las semillas de col rizada se plantan en macetas 5-7 semanas antes de la última helada de primavera.
- Puede trasplantar plántulas cuando alcance una altura de 8-10 cm y se formen 4 hojas desarrolladas en ella. Esto toma de 4 a 6 semanas después de la siembra en interiores.
- Antes de trasplantar al jardín, se aplican fertilizantes en el área para plantar plántulas.
- Las plántulas se retiran cuidadosamente de las macetas para no dañar el sistema de raíces.
- Se hace un agujero en el suelo tan profundo que el suelo alcanza las primeras hojas de la plántula. La distancia entre las plántulas se mantiene al menos 45 cm.
- Las plántulas se plantan en agujeros perpendicularmente y se rocían con tierra.
- Riegue abundantemente.
Cuidado:
- Se recomienda fertilizar la col rizada cada 6-8 semanas.
- El riego debe realizarse de forma continua a medida que se seca la capa superior del suelo.
- Para evitar la descomposición y la decoloración de las hojas, realice mulching del suelo... Pero debe asegurarse de que la planta haya alcanzado una altura de 15 cm.
- Las hojas descoloridas o marchitas deben eliminarse inmediatamente para no provocar un ataque de insectos dañinos.
Colección:
- Dependiendo del tipo, la col rizada se cosecha entre 70 y 95 días después de la siembra o entre 55 y 75 días después de trasplantar las plántulas.
- Puede recolectar hojas comestibles cuando la planta haya alcanzado los 20 cm de altura.
- Primero se arrancan las hojas exteriores.
- Para recolectar la planta por completo, se corta a una altura de 5 cm desde la superficie del suelo. Luego, comenzarán a formarse nuevas hojas en el tallo restante.
- Las hojas deben recogerse a medida que maduran, de lo contrario se volverán duras y amargas con el tiempo.
Si sigue estas recomendaciones, el sabor de la col rizada de cosecha propia será delicado y dulce, y las hojas tendrán una estructura suave.
La col rizada fresca se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana, pero es aún mejor congelarla, porque el sabor de la col rizada se vuelve aún más dulce con esto. Por lo tanto, puede proporcionar a su familia una dieta enriquecida y completa en proteínas hasta la próxima cosecha.