Deliciosos rollos de repollo en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso con una foto
Los rollos de repollo son un plato tradicional, que es un rollo de hojas de repollo relleno en su interior. Las tecnologías modernas le permiten cocinar rollos de repollo rellenos en una olla multicocina, una receta paso a paso con una foto que se describirá a continuación. En sabor, el plato se compara favorablemente con el tradicional. Los rollos de repollo son más jugosos, más aromáticos y tienen un sabor más rico. Para el relleno se utilizan diversos productos: carne, cereales, champiñones, verduras y otros. A continuación, veamos lo fácil que es cocinar rollos de repollo rellenos en una olla de cocción lenta.
Rollos de repollo en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso con una foto
Ingredientes:
- 1 tenedores pequeños de repollo;
- 0,7 kg de carne picada casera;
- 100 g de arroz pulido;
- 100 gramos cebollas;
- 0,25 kg de crema agria;
- 150 g de zanahorias;
- 20 g de pasta de tomate;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 500 ml de agua pura;
- 10 g de sal fina;
- 5 g de pimienta negra.
Metodo de cocinar
Para hacer rollos de repollo rellenos en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria de tomate, tome una cacerola grande. Debe caber una cabeza entera de repollo. Llene el recipiente hasta la mitad con agua y caliéntelo a 100 grados. Después de eso, baje con cuidado la cabeza de repollo, pelada de las hojas superiores, deje que hierva. A fuego lento, hierve el repollo hasta que esté suave.
No puede cocinar demasiado el repollo, de lo contrario será difícil formar rollos de repollo.
Mientras tanto, limpiamos las zanahorias y las cebollas. Cortar las cebollas en cubos pequeños y picar finamente las zanahorias. Sacamos el repollo terminado, lo dejamos escurrir, lo dividimos en hojas separadas. Para evitar que los productos se deshagan, cortamos las partes gruesas de las hojas con un cuchillo afilado.
En el recipiente multicocina, caliente el aceite vegetal configurando el programa "Freír". Pon la cebolla preparada en un bol, sofríe un poco hasta que esté blanda. Luego agregue las zanahorias, mezcle, fría hasta que se dore un poco con la tapa abierta.
Lavamos bien el arroz, cocinamos hasta que esté medio cocido en agua con sal. Escurrimos el contenido de la sartén en un colador para que se vaya el exceso de líquido y el arroz se enfríe un poco.
Al elegir arroz para repollo relleno, es mejor dar preferencia a las variedades redondas que tienen una alta adherencia.
Poner la carne picada en un bol, agregar el arroz enfriado y la mitad de las verduras fritas. Amasar bien la masa, condimentar con especias al gusto.
Ahora queda enrollar los rollos de repollo. Extendimos la hoja de col sobre la superficie de trabajo. Ponga 1-2 cucharadas del relleno en el borde más cercano a nosotros, enrolle el rollo. Para arreglar la forma, meta con cuidado ambos bordes del rollo con los dedos hacia adentro. Así, formamos todos los rollos de col.
Ponga los rollitos de col rellenos en una capa en un bol con los restos de las verduras fritas. Sin cambiar el programa, los doramos. Después de 7-8 minutos, voltee, fría por el otro lado. Ponga los rollitos de col dorada en un plato, fría el resto.
Ponemos los espacios en blanco en el recipiente multicocina. Para verter, mezcle la crema agria con la pasta de tomate, agregue especias y agregue agua. Vierta el contenido del bol con la salsa resultante. Seleccionamos el modo de cocción "Sopa" durante 40 minutos. Cerramos la tapa, esperamos la señal sonora.
Servimos rollitos de col rellenos, cocidos en olla de cocción lenta, una receta paso a paso con una foto que miramos, con hierbas y verduras frescas.
Rollitos de repollo de pollo en una olla de cocción lenta Redmond de repollo de Beijing
El repollo común se puede reemplazar con repollo de Pekín. Esta variedad de repollo es mucho más suave y más fácil de formar rollos de repollo. Estos rollitos de col se cocinan en olla de cocción lenta Redmond... Es perfecto para preparar cualquier tipo de plato, gracias a la presencia de una variedad de programas y al modo “Multi-Cook”.
Ingredientes:
- 1 col china;
- 0,5 kg de pechuga de pollo;
- 2 zanahorias
- 80 g de arroz;
- 2 cucharadas. l. mayonesa baja en grasa;
- tomate - 2 cucharadas;
- 2 cabezas de cebolla;
- 1 cucharada. l. salsa de tomate;
- 30 ml de aceite vegetal;
- un poco de sal y pimienta.
Metodo de cocinar
Antes de continuar con la receta paso a paso con una foto, preparamos el relleno de repollo relleno en una multicocina. Para hacer esto, hierva el arroz hasta que esté medio cocido en agua con sal, póngalo en un colador. Los granos deben enfriarse completamente antes de mezclarlos con la carne picada.
Retire la cáscara de la cebolla, pique finamente una cabeza. Enjuague el filete de pollo, séquelo, límpielo de himen, grasa y cartílago. Cortamos en cubos y cocinamos la carne picada casera usando una picadora de carne o un procesador de cocina. Mezcle hasta que quede suave el pollo picado, el arroz enfriado, la cebolla y las especias.
Corta la segunda cabeza de cebolla en cubos. Lavamos los tomates, cortamos ligeramente la piel con un cuchillo. Para quitar la piel de las frutas, las ponemos en agua hirviendo e inmediatamente las enviamos a agua con una temperatura contrastante. Después de eso, la cáscara se quita fácilmente. Corta el tallo y pica la pulpa en cubos. Mis zanahorias, cáscara, tres en un rallador fino. Ponemos las verduras en el bol multicocina, elegimos el programa “Horneado”, freímos las verduras hasta obtener un agradable color dorado, añadiendo un poco de aceite vegetal.
Complementamos las verduras terminadas con salsa de tomate, mayonesa, especias, agregamos un poco de agua limpia. Hierva la salsa un poco cambiando el dispositivo al modo "Cocer a fuego lento".
Mientras tanto, desmontamos la col china lavada y seca en hojas. Corta o rompe los sellos en la base de la hoja con un martillo de cocina. Escaldar las hojas en agua hirviendo durante un par de segundos para ablandarlas un poco. Formamos rollos de col en forma de sobres. Ponga una cucharada de relleno en la base de la hoja, dé un par de vueltas, luego envuelva los lados hacia adentro y envuelva el rollo de repollo. Pon los productos terminados en la salsa.
Para hacer el plato jugoso, agregue agua caliente al recipiente. El nivel del líquido debe cubrir ligeramente el contenido.
Cerramos el aparato con una tapa, seleccionamos el modo "Extinción", configuramos el tiempo en 60 minutos. Rollos de repollo preparados en una olla de cocción lenta, cuya receta paso a paso se describió anteriormente, se sirve mejor después de un cuarto de hora. Entonces absorberán la salsa y quedarán mucho más sabrosas. ¡Disfrute de su comida!