Mermelada de membrillo: la receta más deliciosa con varios ingredientes adicionales
Entre las preparaciones caseras, debe estar la mermelada de membrillo, la receta más deliciosa para la que con el agregado de diferentes frutas te presentamos hoy. Para la preparación del postre, utilizan membrillos maduros de diversas variedades, manzanas, peras, naranjas, limones e incluso calabaza. Las especias ayudarán a mejorar el sabor de la mermelada: canela, vainilla, anís estrellado, Romero.
Consejos para hacer una deliciosa mermelada de membrillo
Te presentamos las recomendaciones más populares de las amas de casa que te serán de utilidad mientras preparas un delicioso postre:
- Al elegir un membrillo para mermelada, debe prestar atención a la integridad de la fruta y su color. El buen membrillo maduro tiene un color amarillo claro uniforme. Es difícil cocinar un postre delicioso con membrillos verdes. La putrefacción solo empeora el sabor de la fruta y la mermelada.
- Tardará tres días en hacer mermelada de membrillo. Las frutas requieren un tratamiento térmico gradual para que la mermelada no tenga un sabor duro. Si cocina el postre de una vez durante mucho tiempo, la mermelada se volverá demasiado espesa y se verá más como mermelada hecha con trozos de fruta y almíbar.
- Por primera vez, hierve la mermelada durante media hora y dos veces más durante 15 minutos. La pausa entre la ebullición debe ser de al menos 6 horas, y preferiblemente de 12 horas. Este enfoque para la preparación del postre te permitirá obtener una deliciosa mermelada con suaves trozos de membrillo, pero al mismo tiempo mantendrán su forma.
- La mermelada de membrillo resulta ser de color rojo brillante. Para suavizarlo, se agrega al postre jugo de limón o limón triturado.
- Es importante mantener la proporción de los ingredientes principales. Si se tomó 1 kg de membrillo pelado de postre, se necesita la misma cantidad de azúcar. La astringencia natural del membrillo se reduce añadiendo a la mermelada diversas especias orientales, frutos secos, vainillina, ácido cítrico o canela.
Mermelada de membrillo: la receta más deliciosa con limón
100 g de deliciosa mermelada de membrillo y limón contienen solo 192 kcal.
Ingredientes para la mermelada:
- membrillo maduro - 2 kg;
- 1,6 kg de azúcar;
- nueces peladas - 200 g;
- 2 bolsas de azúcar de vainilla;
- dos limones;
- 2 cucharadas. agua.
Pasos de cocción:
- Lavar bien el membrillo con agua corriente. Corta cada fruta en 4 trozos. Quite las semillas y pele. Corta de nuevo las rodajas peladas.
- Vierta agua y azúcar en una cacerola con fondo grueso. Hervir y cocinar por 5 minutos.
- Vierta el membrillo preparado en una cacerola. Llevar a ebullición y cocinar la mermelada durante 5 minutos. Retire la sartén del fuego y deje el membrillo en el almíbar durante 5-6 horas.
- Repita el proceso de ebullición 2 veces más para que las rodajas se vuelvan translúcidas.
- Nueces secar en el horno o en una sartén y picar. Vierta nueces picadas en la mermelada y agregue azúcar de vainilla de una vez.
- Retirar la ralladura de los limones con un rallador. Exprime el jugo y agrégalo al membrillo al tercer hervor. También agregue la ralladura.
- Vierta mermelada caliente en frascos limpios y secos. Enrolle las tapas y cúbralas con una manta tibia.
Envíe mermelada de membrillo y limón para su almacenamiento en tres días.
Cocine la mermelada de membrillo en rodajas.
A muchas personas les gusta el postre de membrillo por su aroma, hermosa apariencia y delicado sabor. Los únicos ingredientes adicionales en esta receta son las vainas de vainilla y el ácido cítrico. La cantidad de fruta y azúcar es la misma.En nuestra receta, para 3 kg de rodajas de membrillo picado, necesitará una cucharadita de ácido cítrico, un par de vainas de vainilla (puede reemplazar la vainilla en polvo con ½ cucharadita).
Agregue 1.5 litros de agua para obtener la concentración requerida del postre.
Cocción paso a paso:
- Para la mermelada, elija frutas maduras sin defectos. Lava bien el membrillo con una esponja o un cepillo.
- Primero corte en 4 trozos. Pelar y quitar el corazón con semillas. Corta la fruta en cuartos en 3-4 trozos más. Todo depende del tamaño de la fruta. Las cuñas no deben ser demasiado gruesas.
- Coloque las frutas preparadas en un recipiente en el que se hervirá el membrillo. Agrega suficiente agua para cubrir la fruta. Llevar a ebullición y cocinar la mermelada a fuego medio por no más de 20 minutos.
- Transfiera las rodajas cocidas a otro recipiente.
- El caldo de membrillo debe filtrarse.
- Vierta 3 cucharadas en un bol para hacer mermelada. caldo y verter todo el azúcar. Hervir el almíbar.
- Pon el membrillo hervido en almíbar hirviendo. Hervir las rodajas de membrillo a fuego lento. Como resultado del procedimiento, las rodajas de fruta se volverán transparentes. El almíbar se volverá rojizo. Esto le llevará unos 20 minutos.
- Ponga vainilla y ácido cítrico en la mermelada. Mezclar bien y hervir durante 3 minutos.
Cocinar mermelada de membrillo con jengibre en una olla de cocción lenta.
Combinación inusual jengibre y membrillo da excelentes resultados. La mermelada no solo es fragante y hermosa en apariencia, sino también saludable. El consumo regular en pequeñas cantidades ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, activar el proceso metabólico.
Ingredientes para el postre:
- membrillo pelado de semillas - 1,4 kg;
- raíz de jengibre pelada - 100 g;
- 1,4 kg de azúcar;
- 200 ml de agua.
Pasos de cocción:
- Vierta azúcar en el recipiente multicocina y vierta agua. Mezclar bien.
- Configure el modo "Sopa", configure el temporizador en 10 minutos. Hervir el almíbar.
- Lave los frutos de membrillo con una esponja. Cortar en gajos y quitar las semillas. En esta receta, no es necesario quitar la piel del membrillo. Corta las rodajas en cubos.
- Corta el jengibre pelado en rodajas finas.
- Pon los ingredientes de la mermelada en el almíbar. Configure el modo "Enfriamiento" y cocine. Abra periódicamente la tapa de la multicocina y revuelva la mermelada. Tiempo de cocción: 1 hora.
- La forma más sencilla de esterilizar las latas es con alcohol. Puede utilizar cualquier otro método.
- Vierta mermelada caliente en frascos secos y enrolle. Deje tiempo para que la mermelada se enfríe por completo.
La mermelada de membrillo y jengibre se almacena perfectamente en cualquier habitación seca durante todo el invierno.
Receta armenia de mermelada de membrillo
Esta receta se diferencia en que el jugo de granada se usa como ingrediente adicional.
La granada se considera uno de los símbolos de Armenia, que simboliza la buena suerte y la fertilidad.
Ingredientes para el postre:
- membrillo pelado - 1 kg;
- 6 uds. capullos de clavel;
- 200 ml de jugo de granada;
- semillas de membrillo.
Pasos de cocción:
- Retire la piel del membrillo lavado y corte el corazón con semillas. Separar las semillas con cuidado y colocarlas en un platillo.
- Moler el membrillo pelado en un rallador grueso.
- Coloque el membrillo rallado en una cacerola profunda, vierta el jugo de granada, agregue los clavos y las semillas de membrillo. Al final, agregue el azúcar y mezcle todo con cuidado. Deje tiempo para que el jugo se destaque.
- Llevar a ebullición el contenido de la cacerola y cocinar el postre a fuego medio durante media hora.
- Empaque la mermelada terminada en frascos limpios. Almacene en un lugar seco.
Mermelada de membrillo: la receta más deliciosa con manzanas
Las manzanas frescas son ricas en antioxidantes únicos que reducen el riesgo de cáncer. Incluso después del tratamiento térmico, esta maravillosa propiedad de las manzanas se conserva, aunque se debilita un poco. Intente hacer mermelada de membrillo y manzana para apreciar el sabor del postre.
La cantidad de azúcar y membrillo para la mermelada se toma en proporciones iguales, y las manzanas son la mitad.
Pasos de cocción:
- Lave las frutas con agua corriente. Pele y retire las vainas de semillas. Cortar las manzanas y el membrillo en rodajas de 1,5 cm de grosor.
- Pon las frutas preparadas en una cacerola profunda y cúbrelas con azúcar. Mezclar cuidadosamente con una espátula de madera o silicona. Cubrir con una tapa y dejar sin tratamiento térmico durante 12 horas. Durante este tiempo, el jugo de la fruta aparecerá en la sartén.
- Hervir la mermelada tres veces durante 5 minutos. Solo tenga en cuenta el tiempo de ebullición. Deje el postre durante 6 horas cada vez. Esto permitirá que los trozos de fruta se empapen en el almíbar y se cocinen de manera uniforme.
- Esterilizar tarros y tapas de medio litro en el horno o microondas.
- Vierta el postre hirviendo en frascos secos, apriételos bien con tapas de metal. Dar la vuelta y dejar un rato. Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, transfiérala a la despensa o al sótano.
Mermelada japonesa de membrillo y pera
La mermelada hecha solo con peras tiene un sabor algo soso. Por ello, recomendamos mejorar su sabor añadiendo membrillo japonés, que tiene un sabor amargo. El sabor del postre es simplemente asombroso.
Ingredientes:
- 1 kg de peras maduras jugosas;
- 400 g membrillo japonés;
- 1,6 kg de azúcar.
Proceso de elaboración de mermeladas:
- Cortar el membrillo japonés prelavado y el corazón con semillas. Luego córtelo en cubos del mismo tamaño. Poner en una cacerola, verter un poco de agua y hervir hasta que el membrillo se ablande.
- Para la mermelada, use peras de otoño, porque el membrillo también madura en otoño. La cáscara fina de las peras se puede dejar, pero es mejor pelar la cáscara densa y dura. Retirar las semillas y cortar en rodajas finas.
- Coloque la pera preparada en una cacerola más grande. Escurre el agua del membrillo hervido y coloca la fruta en la pera. Cubra con azúcar. Dale tiempo a la fruta para que suelte su jugo.
- Ponga las frutas y el jugo al fuego y déjelo hervir. Cocina el postre durante 5 minutos. Reserva hasta que se enfríe por completo. Repite el proceso de hervido 4 veces para obtener un postre del espesor deseado.
- Vierta la pera caliente preparada y la mermelada de membrillo japonés en frascos y cierre bien.
Mermelada de membrillo con romero
Si te gustan las notas de romero en los postres, te recomendamos hacer mermelada de membrillo con la adición de esta hierba.
1,5 kg de fruta requerirán la misma cantidad de azúcar, 30 g de romero fresco y jugo de limón (1 ud.). Además, se deben agregar 250 ml de agua.
100 g de mermelada de membrillo preparada con romero 173,6 kcal.
Pasos de cocción:
- Vierta agua en una cacerola y agregue el azúcar en partes. Hervir el almíbar de mermelada.
- Retirar la piel del membrillo previamente lavado y cortar las semillas. Corta las frutas peladas en cubos medianos.
- Agrega el membrillo al almíbar. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
- Agregue ramitas de romero a la mermelada 5 minutos antes del final del hervor.
- Infundir el postre durante 12 horas, cerrando la tapa.
- Seleccione ramitas de romero, vierta el jugo de limón y cocine a fuego lento durante otra hora.
- Vierta el postre caliente en frascos.
Si lo desea, la mermelada se puede frotar a través de un colador antes del segundo hervor. En este caso, obtienes una deliciosa mermelada con notas de romero.
Mermelada de membrillo: la receta más deliciosa con una naranja
Para cocinar un delicioso postre, necesitarás 2,5 kg de membrillo maduro sin pudrición, 2 naranjas grandes y 2 kg de azúcar. El membrillo fresco es en sí mismo una fruta dura, por lo que debe agregar agua para hacer la mermelada. En nuestro caso, necesitará 2 litros de agua purificada.
Pasos de cocción:
- Lavar bien el membrillo con una esponja para quitar la parte vellosa de la cáscara. Corta la fruta en varios trozos para quitar el corazón con semillas. Pela la piel. Después del procesamiento, quedarán aproximadamente 2 kg de membrillo.
- En una cacerola aparte, doble el corazón cortado y la piel pelada, agregue agua y cocine por un cuarto de hora.
- Escurre el caldo y agrégale azúcar. Hervir el almíbar aromático durante al menos 5 minutos.
- Corta las rodajas de membrillo peladas en cubos y colócalas en un recipiente hondo o cacerola.
- Vierta el almíbar hirviendo sobre el membrillo. Cierre la tapa y deje reposar la mermelada durante 12 horas.
- Lave las naranjas con agua caliente, séquelas con un paño de cocina.Sin pelar, cortar en cubos medianos y agregar al recipiente de mermelada.
- Poner al fuego la mermelada de membrillo con naranja, llevar a ebullición y cocinar media hora.
- Esteriliza frascos de medio litro en el horno o microondas.
- Poner mermelada caliente en frascos secos y cerrar con tapas.
La fragante mermelada de naranja y membrillo se utiliza en el tratamiento complejo de la gripe y los resfriados.
Mermelada de membrillo: la receta de canela más deliciosa
La canela se usa en varios productos horneados, bebidas y se agrega a la mermelada para realzar su sabor. Hoy te proponemos cocinar mermelada de membrillo con la adición de canela.
Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, debe usar solo canela natural.
Para 2 kg de membrillo agregue 4 cucharadas. agua, 80 ml de jugo de limón y 1 cucharadita. canela natural. El azúcar se toma tanto como el membrillo, pero es posible que sea menos (1,5 kg).
Proceso de cocción:
- Lavar el membrillo maduro, sin pudrición ni grietas, con un cepillo especial. Cortar la fruta y el corazón con las semillas. Para la mermelada, corte la fruta en rodajas de no más de 2 cm de grosor.
- Espolvorea las rodajas de membrillo con jugo de lima (en lugar de lima, puedes usar limón normal).
- Transfiera el membrillo picado a un recipiente hondo y cúbralo con agua. Hervir. Reduzca el fuego y cocine por 15 minutos.
- Después de un cuarto de hora, vierta azúcar en el recipiente, vierta jugo de limón y agregue canela. Hervir la mermelada durante otros 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Coloca el postre en frascos y cierra.
Combinación inusual de calabaza y membrillo en postre
Los frutos de membrillo son duros y ácidos, y la pulpa de calabaza, por el contrario, es jugosa y suave. La calabaza se administra tanto a niños pequeños como a adultos, ya que tiene un gran efecto sobre el sistema digestivo. La combinación de calabaza y membrillo en una receta da excelentes resultados.
Para 2 kg de calabaza madura, debe tomar 1 kg de calabaza de postre. Añade 3 kg de azúcar y 60 ml de zumo de limón recién exprimido.
Etapas de la elaboración de mermelada de calabaza y membrillo:
- Lavar y secar el membrillo y la calabaza. Retire la piel y las semillas. Corta las frutas en rodajas finas. Coloque el membrillo y la calabaza en un recipiente de fondo grueso en capas, rociando cada capa con jugo de limón.
- Vierta el azúcar en un recipiente y mezcle suavemente el contenido con una espátula de madera. No cocinaremos la mermelada por ahora. Cubra el recipiente con una toalla o tapa y déjelo por 12 horas.
- Después de 12 horas, aparecerá jugo en la palangana. Hervir el contenido del recipiente a fuego medio. Después de hervir, retire el fuego a potencia mínima y cocine durante media hora. Durante este tiempo, revuelva varias veces con una espátula.
- Empaque la mermelada caliente en frascos limpios y estériles y ciérrelos bien.
La mermelada de calabaza y membrillo se puede consumir inmediatamente o enviar a la despensa para su almacenamiento.