Recetas de compota de uva para el invierno para todos los gustos.
Los adultos y los niños adoran las deliciosas uvas aromáticas. Para hacer reservas de vitaminas para la estación fría, cuando la temporada de la uva ya terminó, ayudarán las recetas de compota de uva para el invierno. Después de todo, no a todo el mundo le gusta beber zumo de uva por su sabor empalagoso. Y tampoco a todo el mundo le gusta el vino (o lata). Hay una salida: hacer compota de uvas. Vitamina el cuerpo y tiene un sabor más suave.
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Para la preparación de compotas para el invierno, las bayas de cualquier variedad son adecuadas, tanto azules como blancas, y puede enrollar las uvas incluso en racimos enteros. Hay muchas recetas de compota de uva para el invierno solo a partir de bayas de uva, además de agregar otras frutas y especias a la compota, lo que le dará un sabor único. La compota de uva no solo es sabrosa, sino que también tiene un efecto positivo en el cuerpo. Las uvas contienen hierro, magnesio, potasio.
Se recomienda utilizar compota de uva si tiene problemas con el tracto gastrointestinal y el sistema cardiovascular.
Compota de uva para el invierno.
De acuerdo con esta receta, puede enrollar compota de uva en casa de cualquier variedad, y sabrá a jugo de uva. Los ingredientes se enumeran por lata de 3 litros.
Ingredientes:
- uvas - para cubrir la mitad del recipiente;
- agua - 2,5 l;
- azúcar - 1 cucharada;
- ácido de limón.
Tecnología de cocción de compota:
- Enjuague las uvas, corte los racimos y las uvas estropeadas y demasiado maduras. Deje que se escurra el exceso de agua. Aplicar al frasco hasta la mitad de su volumen.
- Hervir el jarabe de azúcar.
- Vierta el almíbar caliente sobre un tarro de uvas y déjelo en infusión durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo especificado, vierta el almíbar en una cacerola y hierva durante 2 minutos, al final agregue ácido cítrico.
- Vierte el almíbar sobre el frasco, ciérralo con una llave, ponlo boca abajo, cúbrelo con una manta y déjalo enfriar.
Compota de uva sin esterilizar
Para la compota de uvas sin esterilizar, puede usar uvas de variedades azules y blancas. Para enriquecer la compota, necesitas un poco más de azúcar y las propias uvas. Puede agregar especias (clavo, menta o canela) a la compota mientras rueda.
La compota enrollada para el invierno sin esterilización se almacena durante no más de un año.
Ingredientes:
- uvas - 2 kg;
- azúcar - 0,5 kg;
- agua - 4 l.
Tecnología de cocción:
- Enjuaga las uvas, o mejor aún, déjalas en agua durante 15 minutos. Arranca las bayas y vuelve a enjuagar.
- Preesterilice los bancos.
- Llene los frascos con bayas aproximadamente un tercio. Cúbrelos con azúcar por encima.
- Vierta agua hirviendo sobre las uvas en frascos e inmediatamente enróllelas, déles la vuelta y envuélvalas.
- Deje las latas con compota durante un día para su autoesterilización.
Compota de uva por doble vertido
Puede enrollar rápidamente la compota para el invierno sin esterilizar utilizando un relleno doble, el método utilizado para enlatar tomates. Esta receta de compota de uva para el invierno también es diferente porque no es necesario preparar jarabe de azúcar. Se vierte en el frasco, y no inmediatamente, sino después del primer vertido con agua hirviendo.
Ingredientes (basado en botella de 3 litros):
- uvas - 700-800 g;
- azúcar - 1 cucharada;
- agua - 2 l.
Tecnología de cocción:
- Hierva el agua mientras se preparan las uvas.
- Lavar bien las uvas, quitar los racimos y verter en el tarro a un tercio de la altura. Si lo desea, o si se utilizan variedades demasiado dulces para la compota, puede poner un par de rodajas de limón.
- Vierta agua hirviendo sobre un frasco de bayas, cubra y deje actuar durante 10 minutos.
- Escurrir y prender fuego para que vuelva a hervir.
- Vierta el azúcar en el frasco encima de las uvas.
- Coloque el frasco en un recipiente y vierta agua hirviendo por segunda vez, mientras un poco de agua debe rebosar (esto requerirá un recipiente).
- Enrollar y dejar enfriar un día debajo de una manta.
Compota de Racimos de Uva con Azúcar
Sin esterilización, también puede enrollar una compota de pequeñas variedades de uvas azules utilizando racimos enteros. El proceso de enrollado es ligeramente diferente al de la receta anterior: el azúcar no se vierte en un frasco, sino que se prepara el jarabe a partir de él. Sin embargo, no debes poner demasiada azúcar, de lo contrario el sabor de la compota será demasiado empalagoso, y no a todos les gusta esto.
Los racimos de uvas cambiarán ligeramente el sabor de la compota y le darán una ligera astringencia.
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- 1 cucharada. Sáhara;
- uvas - a razón de llenar los frascos en un tercio.
Tecnología de cocción:
- Enjuague los racimos de uvas, retire las bayas verdes y dañadas. Colocar en frascos a un tercio de su altura.
- Hacer el almíbar y verterlo caliente en un recipiente con uvas.
- Enrolle las latas, déles la vuelta, envuélvalas y déjelas por un día.
Compota de uva sin azúcar
Para preparar compota de uva para el invierno de acuerdo con esta receta, tomará un poco más de tiempo, ya que la compota sin azúcar necesita esterilización adicional. Pero contiene vitaminas aún más útiles y es adecuado para personas que padecen enfermedades crónicas en las que no se puede consumir azúcar.
Ingredientes:
- uvas en racimos, en cantidad para llenar el frasco hasta el borde;
- vertiendo agua - en la cantidad requerida para el volumen restante de la lata.
Tecnología de cocción:
- Clasifique los racimos de uvas a fondo, elimine los restos. En frascos esterilizados, coloque suavemente las uvas en las perchas.
- Poco a poco, para no romper el recipiente, vierte agua hirviendo sobre la jarra.
- Esterilizar un tarro de compota durante 10 minutos en una cacerola con agua o freír en el horno.
- Enrollar, dejar enfriar.
Compota de uva Kishmish
La compota ligera y sabrosa se obtiene de uvas blancas, por ejemplo, de la variedad Kishmish. Puede usar pasas pequeñas y grandes; no hay una diferencia fundamental, porque lo principal es el sabor.
Ingredientes:
- uvas blancas - 1 kg;
- azúcar - 300 g;
- agua - 0,7 l.
Tecnología de cocción:
- Hervir el almíbar: Hervir durante 4 minutos y dejar enfriar.
- Lava las uvas. Es mejor cortar las bayas, pero si lo desea, se pueden colocar junto con los racimos.
- Vierta agua hirviendo sobre la jarra. Vierta las bayas en la parte superior del frasco y cubra con almíbar tibio.
- Pon frascos con compota para esterilizar. Para ello, ponga varias capas de estopilla en una cacerola alta en el fondo, vierta agua y caliéntela. Cuando el agua se caliente, ponga los frascos de compota en la olla para que el agua cubra más de la mitad del frasco. Pon a hervir el agua en una cacerola, enciende el fuego y esteriliza la compota durante 20 minutos.
- Enrolla la compota, voltea los frascos, envuélvelos y deja enfriar.
Compota de uva Isabella con especias
Incluso un ama de casa novato puede cerrar la saludable compota de uva Isabella para el invierno. Es bueno usarlo en el frío invierno para la prevención de enfermedades infecciosas.
Ingredientes (para 1 botella de tres litros):
- Uvas Isabella - 1 racimo grande;
- azúcar - 0.5 cucharadas;
- agua - alrededor de 2 litros (dependiendo del tamaño del racimo) para llenar el frasco hasta el borde;
- menta y toronjil - 1 rama cada uno;
- limón o lima - 1 rodaja.
Tecnología de cocción:
- Enjuague bien el racimo, corte el tallo superior que sea demasiado largo y seleccione bayas dañadas y secas.Deje escurrir el agua y luego colóquela en un frasco preesterilizado. Agregue allí menta, toronjil y limón.
- Hervir el almíbar de azúcar y verter inmediatamente sobre las uvas.
- Enrollar la compota, dar la vuelta, cubrir con una manta y dejar enfriar.
Compota de uva verde con miel
Compota de uva verde para el invierno con la adición de cariño en lugar de azúcar. Las uvas verdes no se utilizan a menudo para la conservación, ya que dan a la compota un color muy débil.
Puede agregar manzanas rojas para darle a la compota un hermoso color.
Si el color no es tan importante como el sabor, vale la pena probar esta receta. Entonces, ¿cómo hacer compota de uva con miel?
Ingredientes:
- uvas verdes - 3,5 kg;
- miel - 1 kg;
- agua - 3 l;
- vinagre de uva - 50 ml;
- canela molida - 1 cucharadita;
- clavo - 5 piezas;
- limón - 1 pieza
Tecnología de cocción:
- Lavar las uvas, dejar secar. Colocar en frascos un tercio de su altura.
- Prepare almíbar (miel, agua, clavo, canela, jugo de limón y vinagre).
- Vierta el jarabe de miel caliente sobre los frascos de uvas y déjelo por 30 minutos.
- Vuelve a colar el almíbar en una cacerola, hiérvelo durante 2 minutos y vuelve a verterlo en los frascos.
- Enrollar la compota, envolver los tarros y dejar enfriar.
La compota de uva casera hecha con sus propias manos atraerá a todos, sin excepción, y le permitirá complacer a sus seres queridos en una noche festiva, y no solo fría, de invierno. Incluso si no tiene su propio viñedo, no necesitará comprar tantas bayas para preparar una reserva estratégica para el invierno. ¡Pero esta bebida es mucho más sabrosa y saludable que los jugos de la tienda! ¡Buen provecho a todos!