Seleccionamos la mejor receta de pollo y patatas al horno para una comida familiar
La combinación armoniosa de verduras con tierna carne de ave hace que muchas personas disfruten realmente de la comida. Intentemos encontrar la receta más interesante de pollo y patatas al horno, que se prepara "en las mejores casas de Londres y París". Por supuesto, es mucho más fácil hornear aves enteras con sal y pimienta en la superficie. Sin embargo, con las verduras, la carne resulta mucho más sabrosa y aromática. Los expertos culinarios ofrecen varias formas de crear un plato. Consideraremos el más popular y asequible para nuestros compatriotas.
Receta de la abuela de pollo y patatas al horno para la mesa.
Para crearlo necesitará:
- pollo entero o partes de él;
- patatas tiernas pequeñas;
- aceite vegetal;
- ajo (seco);
- sal;
- pimienta (negra, roja, blanca);
- un juego especial de especias para carne de ave;
- hoja de laurel.
Las proporciones del plato pueden variar según las preferencias personales. A alguien le gusta más carne, mientras que a otros les encantan las verduras.
El método clásico de hacer golosinas.
Esta receta de pollo y patatas al horno permite una preparación minuciosa de los productos. Los tubérculos pelados de la cáscara fina se lavan a fondo con agua. Seca al natural o se limpia con servilletas. Poner en un recipiente hondo, espolvorear con sal, varios tipos de pimienta y ajos secos.
Las aves de corral se frotan con especias especiales. Para empaparlo bien, póngalo en un recipiente aparte y déjelo por 50 minutos. Durante este período, la carne liberará jugo. Posteriormente se utiliza como ingrediente adicional en el plato.
Este pollo con patatas se hornea en el horno sobre una bandeja para horno cubierta con papel pergamino. Los productos en escabeche se colocan cuidadosamente en la superficie y se vierten con el jugo resultante. La bandeja para hornear se coloca en el horno durante 40 minutos. La temperatura depende del tamaño de la carne y las patatas. El plato se sirve en una bandeja o plato plano, bellamente arreglado. Si lo desea, sazone con hierbas frescas, que realzan el sabor de los productos.
Si usa aves enteras, debe aumentar el tiempo de cocción para obtener un plato jugoso.
Pollo con patatas y champiñones en macetas
Se aconseja a los amantes de los experimentos que cocinen pollo con patatas y champiñones en una olla en el horno. El manjar resulta muy fragante y jugoso. Además, cada participante de la comida recibe su propia porción individual. Ponen más carne en un recipiente, champiñones o patatas en otro.
Pero primero, recolectan los ingredientes necesarios:
- filete o muslo de pollo;
- patatas duras
- Champiñón;
- zanahoria;
- salsa de soja;
- Tomates;
- cebollas (blancas y jugosas);
- sal;
- pimienta negra;
- condimentos para carne de aves de corral;
- un conjunto de hierbas secas (hops-suneli, "hierbas francesas");
- crema agria para aderezar.
Método paso a paso para crear un plato.
La carne de pollo se corta en trozos pequeños. Coloque en un recipiente aparte. Espolvorea con condimentos secos. Condimente con salsa de soja. Ponga a un lado para que la carne esté adecuadamente saturada con la marinada.
Las patatas se lavan bajo el grifo para eliminar los residuos de tierra. Pelar y cortar en trozos iguales. Sal, pimienta y mezcla bien.
Las zanahorias se cortan en rodajas o en yesca en un rallador grueso. Pica la cebolla en trozos pequeños.
Corta los tomates por la mitad si son medianos (cereza).
Los champiñones lavados se secan ligeramente sobre la mesa. Luego se cortan en cuartos limpios, cuyo tamaño no excede los trozos de papas.
Por recomendación de la receta de pollo y papas en el horno, la carne de ave se fríe primero en una sartén. Para ello, se utiliza aceite vegetal. Cuando se forme una costra dorada, colóquela en un recipiente aparte.
Las ollas se engrasan ligeramente con grasa vegetal. Las patatas y las cebollas se colocan en la parte inferior. La siguiente capa son trozos de pollo frito. Unte encima los champiñones y las zanahorias. Vierta una pequeña cantidad de agua caliente hervida y crema agria espesa. Espolvorea con condimentos. El pollo se hornea a 200 ° C colocándolos en un horno precalentado. Espolvorea el producto terminado con hierbas frescas. Se sirve a la mesa en ollas destinadas a cada miembro de la comida familiar.
Si las macetas son voluminosas, las capas se repiten varias veces.
Excelente carne de ave con verduras en su propio jugo
Gracias a la imaginación de cocineros creativos, el pollo y las patatas en el horno se hornean en la manga. Los productos empapados en su propio jugo exudan un aroma agradable y un sabor inusual.
Se utilizan ingredientes simples para el plato:
- carne de ave (muslo, muslo);
- cebollas jugosas;
- tubérculos de patata;
- zanahoria (dulce y aromático);
- aceite vegetal;
- sal;
- pimienta;
- especias de hierbas secas;
- Hoja de laurel;
- curry;
- pimenton;
- ajo seco.
Proceso de trabajo sin complicaciones
Las patatas y las zanahorias peladas se cortan en cubos idénticos. Las cebollas se cortan de cualquier manera, lo principal es que es conveniente para comer. Los productos se colocan en un recipiente ancho, se espolvorean con sal y todas las especias.
Los trozos de pollo se lavan bajo el grifo. Eliminar el agua residual. Colocar en un bol. Condimente con sal y especias. Deje marinar durante 30 minutos.
Los trozos de carne y verduras se colocan en la bolsa culinaria. Agrega hojas de laurel. Mezclar suavemente a mano. Sujete los bordes de la manga con una cinta destinada a esto. Vuelva a agitar la comida y colóquela en una bandeja para hornear.
Se hacen varios pinchazos con un palillo. Hornee en el horno durante aproximadamente una hora. El aspecto rosado de los ingredientes indica que la comida está cocida. El manjar se sirve en platos, decorados con hierbas frescas.
Los pinchazos no deben hacerse con un cuchillo, de lo contrario, el jugo resultante saldrá. Como resultado, el plato perderá su excelente sabor y apariencia presentable.
Una maravillosa alternativa es el papel de aluminio.
El plato se prepara en formas creadas artificialmente para una persona. Están hechos de papel de aluminio. Se selecciona un recipiente refractario. En el interior, están forrados con papel brillante en varias capas. Afuera, una hoja es suficiente.
Tal porción de delicias no solo decorará la mesa del comedor, sino que también despertará interés en el plato.
Para hornear un pollo y papas en papel de aluminio en el horno, necesitará una serie de componentes:
- filete de pollo grande;
- cebollas blancas;
- ajo;
- papas;
- huevos;
- Tomates;
- manteca;
- queso duro;
- mayonesa;
- mostaza (simple o "francesa");
- sal;
- especia;
- hierbas frescas para decorar.
Pasos que conducen a la meta
Para cocinar pollo con papas y mayonesa en el horno, la carne se lava bien con agua. Limpiar con servilletas y dejar en un plato para eliminar el exceso de líquido. Con un cuchillo afilado, se corta en porciones. Doblar en un recipiente profundo. Luego sazone con especias, sal y mostaza. Dejar reposar media hora.
Los huevos de gallina se mezclan con mayonesa y especias. Los productos se muelen, el estante no forma una masa homogénea.
Los platos para hornear se engrasan con mantequilla derretida. Las patatas cortadas en tiras se colocan en la parte inferior.
La siguiente capa es cebolla picada. Filete de pollo marinado encima. Vierta una mezcla de huevo y mayonesa. Corta los tomates en rodajas pequeñas. Unte encima de la carne. Condimentar con ajo pasado por una prensa.
Con la ayuda de virutas de queso se hace un "sombrero". El producto se hornea durante unos 45-50 minutos a una temperatura máxima de 200 ° C.Sirva directamente en latas, adornado con perejil fresco o ramas de albahaca.