Apetitosos platos de patatas magras para el primer, segundo y postre
Los cristianos cocinan platos de patatas cuaresmales con más frecuencia. La mayoría son puré de papas, albóndigas, vinagreta, guarnición, zrazy. Pero es posible hacer platos más simples y deliciosos con esta verdura que saciará el hambre durante el ayuno. En este caso, no se necesitan productos exóticos ni numerosos ingredientes.
Platos de puré de papa magra
Incluso durante el ayuno, es necesario comer sopas, por lo que las azafatas siempre preparan la primera.
Puré de sopa de cebolla
Algoritmo de acciones:
- Lavar las verduras, pelarlas.
- Cortar los tubérculos en cubos y el puerro en aros.
- Llenar con agua.
- Cocine a fuego medio hasta que esté tierno.
- Lavar, secar, picar el perejil, el eneldo, poner en un recipiente aparte.
- Muele el caldo con una licuadora hasta que quede suave.
- Sal, agregue aceite, especias.
- Batir nuevamente y dejar hervir.
- Sirva el plato de papa magra caliente con hierbas.
No sumerja una licuadora de plástico en sopa hirviendo. Déjelo enfriar. Muela el caldo inmediatamente con un dispositivo de metal.
Sopa de zanahoria y papa
Para la receta, tome 2 papas, 5 zanahorias, una cebolla, una cucharada de aceite, especias (jengibre, nuez moscada, pimiento rojo), medio limón, sal, un litro de agua. Para la decoración necesitas perejil, crutones de centeno.
Cocinar un plato magro con patatas:
- cortar las verduras peladas en cubos;
- sofreír la cebolla con especias;
- agregue el resto de los productos, agua;
- cocine a fuego lento hasta que esté tierno;
- exprime el jugo de limón;
- batir con una licuadora;
- servir, decorar con hierbas y galletas saladas.
Platos de papa magra al horno
Sin un segundo plato, una cena familiar no estará completa.
Patatas "Corteza de queso"
Para la receta, tome un kilogramo de papas, una libra de tomates, 200 g de queso vegetariano sin enzimas animales, 5 dientes de ajo, un pequeño manojo de eneldo, especias, sal, aceite de girasol (2.5 cucharadas).
Algoritmo paso a paso:
- preparar verduras y hierbas: lavar, pelar, quitar tallos, ramitas;
- cortar los tubérculos y el tomate en aros;
- picar el eneldo, exprimir el ajo, agregar aceite;
- frote el queso con plumas largas;
- engrase una bandeja para hornear con aceite;
- disponer en capas: tubérculos-sal-especias-tomate-especias-mezcla de eneldo-queso;
- cubra la forma con papel de aluminio;
- poner en el horno a 180 grados durante 40 minutos;
- retire el papel de aluminio, hornee por otros 15 minutos;
- atender.
Patatas magras "Acordeón de setas"
Tome productos en cualquier proporción: tubérculos jóvenes, hierbas, hongos, especias, aceite, sal.
Tecnología de cocción:
- lavar los tubérculos sin pelar la piel;
- lavar los champiñones, cortarlos en rodajas;
- agregue perejil picado, especias, sal;
- cortar el tubérculo;
- llene cada plato con un relleno;
- cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio;
- engrase el fondo con aceite;
- extender los tubérculos;
- hornear durante media hora a temperatura media.
Elija tubérculos que sean uniformes, con una superficie lisa, sin ojos. El plato se puede preparar con frutas "viejas". Solo en este caso, pele los tubérculos y córtelos finamente. Use una cuchara grande para evitar cortar accidentalmente la fruta. Al hacer una incisión, el cuchillo se apoya contra los lados del aparato de cocina.
El acordeón se puede hacer limpio agregando especias y pan rallado; Varíe la mezcla de champiñones con un relleno de verduras (tomate, cebolla, berenjena, calabacín), queso (queso, tomate) o ajo (un manojo de hierbas, ajo).
Deliciosos platos de patatas para el té.
Es costumbre preparar deliciosos postres para el té.
Puré de galletas
En ayunas, las patatas sustituyen fácilmente a los bollos. Para ello, amase la masa con 300 g de puré, 100 g de harina, una cucharada y media de mantequilla y una pizca de sal. La masa debería resultar plástica.
A continuación, coloque las albóndigas redondas en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla. Que se hacen así: se desprenden pequeños trozos de la masa, las bolas ruedan con las palmas, se aplanan ligeramente. Espolvorea las galletas por encima con hierbas o semillas de sésamo. Hornea 15 minutos a 200 grados.
Panes planos "Kystybai"
La receta consta de albóndigas y puré de patatas. Disuelva la sal, el azúcar en agua, agregue gradualmente la harina. La consistencia de la masa debe ser suave, plástica como albóndigas. Sal y pimienta al relleno, agrega tus especias favoritas.
Estire las tortillas finas y pequeñas y fríalas rápidamente por ambos lados en una sartén antiadherente.
Esconde el producto terminado debajo de una toalla. Luego esparce el puré de papas en la mitad del bizcocho, cubre con la segunda parte. Presione hacia abajo para eliminar el exceso. Repite con los otros pasteles. Colocar en una fuente.
Rollo de papa
Las patatas magras con champiñones en forma de rollo se pueden preparar con o sin harina. En el segundo caso, necesitará habilidad para torcer la masa.
La primera receta es más fácil:
- Amasar la masa de levadura de papa: disolver el azúcar, la sal, una cucharadita de levadura en un vaso de agua tibia.
- Introduzca gradualmente el puré de papas (necesita 5 tubérculos).
- Cubra la masa elástica con una toalla, déjela tibia durante una hora.
- Champiñón (250 g), 4 cebollas, 1 zanahoria, lavar, pelar, picar. Luego freír, agregar especias, ajo, sal.
- A continuación, extienda la masa finamente. Extienda la mezcla frita. Enrolle suavemente en un rollo.
- Hornee por 20 minutos a 200 grados.
Simplifique un poco las comidas magras de papa en los estrictos días de ayuno. Para ello, sustituya la fritura por saltear en agua o utilice platos antiadherentes: grill, silicona y platos para hornear de cristal.