Los beneficios de la papilla de trigo: un plato ruso original
En los días de la comida rápida y la comida rápida, cada vez más personas piensan en una nutrición adecuada. A menudo se discute cuál es el uso de la papilla de trigo; esto no es muy popular ahora, pero es un plato nacional antiguo. Un desayuno nutritivo para toda la familia es fácil de preparar, especialmente con multicocina.
Composición y origen de los granos de trigo.
Entre la rica composición:
- vitaminas - grupos B más A, E, F, C;
- minerales: potasio, magnesio, calcio, molibdeno, zinc, fósforo;
- fibra - fibra vegetal dietética.
Un poco de calorías
El contenido de proteína en la papilla de trigo excede el contenido de grasa: 11,5 g frente a 1,3 g, y carbohidratos, 20,7 g por 100 gramos de producto. El contenido calórico total es de 316 kcal.
Teniendo en cuenta el hecho de que se agregan azúcar, leche y mantequilla a la receta, el contenido calórico aumenta significativamente. Por lo tanto, cuando los nutricionistas consideran los beneficios y daños de la papilla de trigo para bajar de peso, se refieren a las opciones sin aditivos.
Los beneficios de la papilla de trigo para todo el cuerpo.
El cuerpo responde a la rica composición del manjar hervido:
- aumento de la inmunidad;
- normalización del tracto gastrointestinal;
- mejorar el metabolismo;
- una disminución en el nivel de radicales libres debido al contenido de vitaminas antioxidantes: prevención del envejecimiento prematuro;
- limpieza de los vasos sanguíneos debido a la regulación del metabolismo del colesterol.
El consumo regular de papilla de trigo ayuda a mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas, y la fibra juega un papel importante en esto.
Este, como un cepillo suave, limpia las vellosidades intestinales de toxinas y restos de comida no digeridos, al mismo tiempo que estimula la peristalsis.
Se recomienda agregar este plato a la dieta de quienes quieren adelgazar. Los nutricionistas evaluaron los beneficios y daños de la papilla de trigo en combinación con el contenido calórico desde el punto de vista de la pérdida de peso segura, en ausencia de contraindicaciones individuales. Es mejor comenzar desde un día de ayuno, cuando 300 gramos de papilla, cocidos en agua sin sal ni azúcar, se extienden en seis comidas. Luego viene una dieta moderada durante 1-2 semanas, durante la cual puede agregar proteínas y grasas a la dieta, pero controlar el contenido total de calorías, no más de 1200 kcal.
Además, la papilla de trigo se recomienda para personas que soportan un esfuerzo físico intenso, pacientes con enfermedades del sistema cardiovascular. El contenido de útiles microelementos y vitaminas hace que la papilla sea un excelente desayuno para los niños. Es cierto que no será posible cocinarlo rápidamente: la molienda gruesa requiere al menos media hora para cocinar por completo. Pero aquí es donde el programable multicocina.
¿Hay daño? Esa es la cuestión ...
La única sustancia relativamente dañina (e incluso entonces no para todos) es el gluten. Con intolerancia congénita a esta proteína vegetal: la enfermedad celíaca, que, sin embargo, ocurre en casos raros, está prohibido comer papilla de trigo.Hoy en día, una dieta sin gluten está de moda, pero los nutricionistas la llevan al extremo: una buena dieta es una dieta equilibrada.
Un punto más: el dicho de Paracelso de que "todo en la vida es veneno, sólo la dosis es importante" recuerda la medida. Comer en exceso o el uso constante del mismo plato para el desayuno, el almuerzo y la cena conduce a alteraciones en el funcionamiento del tracto gastrointestinal: pesadez en el epigastrio, cambios en las heces.
Una lista completa de contraindicaciones para tomar papilla de trigo:
- enfermedad celíaca;
- disminución de la acidez del estómago;
- úlcera péptica en la etapa aguda;
- trastornos de la glándula tiroides;
- el período posterior a la cirugía.
Por lo tanto, los beneficios y daños de los granos de trigo son relativos e individuales.
Trucos de cocina
El sabor de la papilla depende principalmente del tipo de cereal; existen varios secretos para elegir uno de calidad. Un color sólido, la ausencia de granos sin pelar y aditivos extraños es la diferencia entre un buen producto. La presencia de grumos pegados entre sí también es inaceptable. Como regla general, la papilla de trigo molida gruesa contiene más nutrientes. Además del plato tradicional ruso, se elaboran guisos, budines, sopas e incluso tortitas con cereales.
Popular entre los gourmets es "Bulgur", un tipo especial de granos de trigo. Requiere una forma especial de cocinar. Para aquellos que estén preocupados por la presencia de gluten, podemos recomendar la espelta, el predecesor de los cereales blandos, donde hay menos gluten. Los defensores de los alimentos saludables buscan espelta en tiendas especializadas.