Mermelada de diente de león saludable
Como sabes, la mayoría de los tipos de mermeladas no solo son muy sabrosas, sino también extremadamente saludables. En invierno, cuando la dieta vitamínica es escasa, la mermelada ayuda al organismo a evitar la deficiencia de vitaminas y ayuda en el tratamiento de diversas enfermedades. Una de las preparaciones más útiles e inusuales es la mermelada de diente de león. Leer: receta de mermelada de diente de león!
Preparación de ingredientes
Para preparar un postre original necesitarás:
- 300 g de dientes de león;
- un kilogramo de azúcar;
- 1 limón grande
- litere de agua.
Para los dientes de león recién cosechados, se deben quitar las patas. Enjuague las flores a fondo en varias aguas. Vierta el limón por encima con agua hirviendo y pique finamente junto con la ralladura.
Para que salga el amargor de la planta, vierta las flores lavadas con agua limpia y déjelas toda la noche.
Instrucciones paso a paso para hacer mermelada
Al día siguiente, exprima el exceso de líquido y transfiera los dientes de león a una olla. Ahora puedes empezar a hacer mermelada directamente:
- Vierta agua en una maceta con flores.
- Agregar picado limón.
- Cocine a fuego medio durante 30 minutos.
- Transcurrida media hora desde el inicio de la cocción, apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y déjela infundir durante al menos 6 horas.
- Cuando la preparación esté infundida, cuela.
- Vuelve a poner la infusión resultante al fuego y añade azúcar.
- Hierva el almíbar durante 1,5 horas, revolviendo ocasionalmente.
La consistencia y el color de la mermelada dependen del tiempo de cocción del almíbar: cuanto más lo cocines a fuego lento, más espesa y oscura será la mermelada. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que después de enfriar, el jarabe se espesará más.
Vierta mermelada caliente en frascos y enrolle. En total, debe obtener aproximadamente un litro de postre saludable. Por cierto, la mermelada enfriada parece miel fresca.
Los beneficios para la salud de la mermelada de diente de león
Una planta comúnmente considerada una mala hierba puede proporcionar beneficios invaluables a los humanos. Se recomienda el uso de mermelada de flores amarillas para enfermedades hepáticas y colecistitis, mejora los procesos digestivos y trata la gastritis (especialmente con alta acidez). Además, se recomienda tomar un postre inusual para prevenir la bronquitis y aliviar los ataques en los asmáticos.
Es necesario recolectar flores en la etapa del comienzo de la apertura de los brotes, luego la proporción de nutrientes en ellos es máxima.