Salsa de trigo sarraceno: una forma sencilla pero original de hacer una guarnición sencilla el rey de la mesa
Mucha gente ignora la papilla suelta de trigo sarraceno debido a su sequedad. Pero hay una manera de hacerlo fragante, jugoso y tierno: esta es una salsa para alforfón. Con champiñones, carne o salsa cremosa, las gachas se convertirán en uno de los platos y se convertirán en un invitado frecuente en la mesa.
El trigo sarraceno a menudo se llama pan ruso por una razón. Es delicioso, da sensación de saciedad durante mucho tiempo, va bien con muchos productos. Puede cocinar gachas con salsa de acuerdo con varias recetas.
Salsa ligera de trigo sarraceno
El plato requiere los siguientes productos:
- una zanahoria grande;
- cebolla grande;
- yogur sin azúcar bajo en grasa - 200 ml;
- sal y pimienta negra al gusto;
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
Cocinar salsa se reduce a lo siguiente:
- Cortar la cebolla en aros, frotar la zanahoria en un rallador grueso. Hacer un sofrito de cebolla y zanahoria en una sartén.
- Cuando las verduras adquieren un agradable color tostado y un aroma característico, se vierte en ellas yogur.
- Agrega la pasta de tomate. Pimienta y sal al gusto. Deje hervir a fuego lento durante 10-15 minutos.
La papilla de trigo sarraceno se vierte con salsa caliente y se sirve.
Para hacer una salsa de trigo sarraceno baja en calorías, puede usar no solo cebollas y zanahorias. Se agrega calabacín a la fritura, calabaza, tomates, albahaca, perejil y eneldo. Lo harán más picante, agregarán volumen al plato, pero al mismo tiempo su contenido calórico no aumentará mucho.
Las gachas de avena vacías están aromatizadas con salsa de verduras, pero van bien con carne, chuletas, salchichas, para las cuales se cocina alforfón como guarnición.
Salsa de hígado para alforfón
La salsa de carne nutritiva para alforfón se obtiene del hígado. Este plato es apto para aquellos a los que se les recomienda usar el hígado sin falta, pero no les gusta. Esto es especialmente importante para los niños. A casi todos los niños no les gusta este producto, pero los médicos recomiendan consumirlo para el crecimiento y desarrollo normal de un cuerpo joven. Muchos niños comen papilla con salsa de hígado con más gusto que solo despojos hervidos.
Esta receta de salsa de trigo sarraceno es muy simple con una cantidad mínima de comida.
Para hacer la salsa necesitarás:
- 300 g de hígado de cerdo o ternera;
- 400 ml de mayonesa, crema agria o yogur sin azúcar;
- cebollas de nabo - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- condimentos (sal, lúpulo suneli, pimienta negra, cilantro molido).
Algoritmo de cocción:
- Antes de hacer una salsa para el trigo sarraceno con el hígado, los despojos se lavan a fondo y se cuecen al vapor en una olla a presión, olla de cocción lenta o simplemente se hierven en una cacerola hasta que estén cocidos. Déjelo enfriar, córtelo en trozos o muélelo en migajas con una picadora de carne o un procesador de alimentos.
- Picar cebollas y zanahorias y freírlas. Se le agrega mayonesa y todas las especias. Mezclar todo bien, dejar hervir a fuego lento.
- El hígado se coloca con verduras y continúa hirviendo a fuego lento durante 10 minutos.
Retirar del fuego y agregar a la papilla de trigo sarraceno.
Salsa picante para papilla de alforfón
Para aquellos a los que les gusta complacerse con algo picante y picante, una salsa a base de pollo, caldo de carne, especias y mostaza es adecuada.
Necesitaría:
- cualquier carne de pollo (blanca o roja) - 200 g;
- un vaso de crema o crema agria;
- un vaso de caldo de res, cordero o cerdo;
- una cucharadita de mostaza picante;
- tomillo seco - una pequeña pizca (una cucharadita sin portaobjetos);
- ajo - 2-3 dientes.
Se trata de una salsa de trigo sarraceno muy sabrosa, a la que cada especia le da su nota especial, a la vez que van bien entre sí. La crema da ternura, ajo y tomillo - picante, mostaza - aroma y picante.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- La carne de pollo se hierve o se cuece al vapor, se desmonta en fibras y se fríe en una sartén seca.
- La crema se mezcla con tomillo, ajo finamente picado, mostaza, pimienta y sal. Agrega la mezcla al pollo. Guisar a fuego lento durante 10 minutos, vertiendo gradualmente el caldo.
Esta salsa será una gran adición al trigo sarraceno con costillas fritas, alitas de pollo, chuletas o champiñones.
Las salsas de trigo sarraceno a base de lácteos son excelentes para la carne y el pollo. Juntos, estos alimentos son mejor absorbidos por el cuerpo. Y la carne guisada en crema, crema agria o yogur con la adición de especias resulta increíblemente tierna y aromática.
El trigo sarraceno es un cereal sabroso y saludable. Las guarniciones son satisfactorias. Una característica distintiva de las guarniciones de trigo sarraceno es su increíble capacidad para combinar con leche fermentada, carne, champiñones, componentes vegetales y especias. La salsa está hecha para alforfón con carne a base de arándanos, ciruela, naranja y limón. Es adecuado si el trigo sarraceno es un acompañamiento para un pato o ganso.
Esta salsa realza la sequedad de la carne, enfatizando su sabor original. Para los niños, puede hacer la salsa más simple para el trigo sarraceno con miel y mantequilla derretidas. Incluso los golosos más exigentes amarán esta papilla. Una adición original al trigo sarraceno será la pulpa de aguacate, batida con crema y sal. Al experimentar con salsa, puede deleitar a sus seres queridos con diferentes platos varias veces a la semana.