Zanahorias: un remedio para cien enfermedades.
Una hortaliza bienal se llama zanahoria, que en el primer año le da a una persona un tubérculo útil rico en vitaminas y macronutrientes, y en el segundo, un arbusto de semillas. En nuestro país, las zanahorias, sobre cuyas propiedades útiles se han escrito muchos folletos especializados, fueron traídas de las tierras mediterráneas. En el cultivo de hortalizas moderno, hay más de 70 variedades principales de hortalizas, sin contar las variedades experimentales y las variedades con un área de cultivo limitada.
Un tubérculo de naranja ampliamente utilizado en platos de cocina, es bajo en calorías: solo 33 kcal por 100 g de vegetales frescos.
Valor nutricional de las zanahorias: un rico conjunto de nutrientes y vitaminas
- Phytoene.
- Fitofluene.
- Licopeno.
- Ácidos ascórbico y pantoténico - en pequeñas cantidades.
- Grupos de anticianidinas y flavonoides.
- Aceites esenciales.
- Aceites grasos.
- Lisina.
- Histidina.
- Asparagina.
- Metionina.
- Vitaminas del grupo B.
- Calcio, magnesio y fósforo.
Hay tantas vitaminas en la zanahoria que es el líder indiscutible entre las diez verduras más útiles. La alta concentración de caroteno permite que las zanahorias se conviertan en una valiosa fuente de pigmentos vegetales biológicamente activos. Al mismo tiempo, es muy barata, sin pretensiones de mantenimiento, capaz de crecer en cualquier suelo y disponible durante todo el año. El requerimiento humano diario de caroteno es de 6 mg, lo que equivale a 200 g de zanahorias frescas.
El jugo de zanahoria contiene glucosa y varios otros tipos de azúcar, así como almidón, sustancias pectínicas, una gran cantidad de fibra, lecitina y grupos fosfátidos. Si hablamos de minerales y sus sales, las zanahorias están saturadas de potasio. Y además de esto: vitaminas del grupo B y D, ácidos fólico y nicotínico, piridoxina.
Todo lo que necesita saber sobre los beneficios para la salud de las zanahorias
Las zanahorias pueden tratarse para una amplia variedad de enfermedades. Se utiliza para la anemia, bronquitis, dermatitis cutánea, enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, para problemas oftálmicos y para cicatrizar heridas abiertas y cortes.
Las personas en edad de jubilación mayor a menudo desarrollan la llamada ceguera nocturna, que ocurre debido a la falta de vitaminas del grupo A. Con tal enfermedad, una persona prácticamente no ve nada al anochecer. Para que los procesos de síntesis de vitaminas en el hígado y la vesícula biliar tengan lugar al nivel adecuado de reactividad, conviene recordar que las vitaminas del grupo A se absorberán mejor junto con las grasas. Puede cocinar platos no solo con el tubérculo en sí, sino también con las tapas de zanahoria, que no son menos ricas en nutrientes. Lo más aceptable en este caso son las ensaladas aderezadas con aceites vegetales o crema agria casera con un alto porcentaje de grasa.
Las zanahorias pueden actuar sobre nuestro organismo como agente antiséptico, antihelmíntico, colerético, analgésico, expectorante y antiinflamatorio. El jugo recién exprimido estimula la peristalsis y aumenta el número de contracciones musculares en el tracto gastrointestinal. Puede beber jugo de zanahoria entero o mezclado con otras verduras.Dicho cóctel aliviará la tensión muscular y nerviosa, mejorará el apetito, mejorará la visión y debilitará los efectos negativos de los productos farmacéuticos con un uso prolongado.
Las mascarillas de gachas de zanahoria aliviarán el post-acné y aclararán la piel del rostro. En invierno zanahoria Es útil usarlo como un medio que puede aumentar la resistencia general del cuerpo y estimular la inmunidad. Y también para fortalecer las uñas y el cabello en los fríos invernales.
¿Cuál es la utilidad de las zanahorias? Todos lo saben, pero ¿pueden dañar el cuerpo? Leer también sobre cazuela de zanahoria saludable!
Beneficio y daño: cómo no alterar el equilibrio
Pero, como en cualquier negocio, también se necesita moderación en el uso de zanahorias con fines preventivos. Los beneficios de las zanahorias han sido probados no solo por herbolarios y curanderos tradicionales, sino también por compañías farmacéuticas serias, que respaldan sus hallazgos con procedimientos de investigación consistentes. Pero no todos los hombres de la calle conocen las contraindicaciones, aunque existen y nadie es inmune a las consecuencias de una sobredosis de vitamina A.
Si no observa la moderación, en grandes cantidades puede provocar:
- Somnolencia;
- Mayor fatiga;
- Migraña;
- Flacidez muscular;
- Sensación de náuseas y vómitos;
- Reacciones cutáneas adversas.
Para evitar una sobredosis, se puede incluir una verdura fresca en la dieta a razón de 100 g por adulto y 50 g por niño menor de 12 años. Es necesario preparar ensaladas o platos mono, que son deseables en ayunas o antes del primer plato. Una persona que consume tal cantidad de zanahorias reduce el riesgo de padecer enfermedades del sistema cardiovascular, tuberculosis, asma bronquial, gastritis, baja acidez, insuficiencia hepática y renal.
Se puede obtener un efecto excelente si incluye zanahorias ralladas y hervidas en leche grasa en su dieta diaria. La proporción correcta es 1: 1. Con inflamación pulmonar, sibilancias, tos prolongada y bronquitis crónica, este es el primer remedio.
Cualidades útiles de las zanahorias para bajar de peso.
Los nutricionistas no se comprometen a afirmar inequívocamente si las zanahorias son adecuadas para su inclusión en la lista de productos dietéticos, ya que su contenido de azúcar es bastante alto. Y, sin embargo, es rico en fibra y debido a la fibra dietética gruesa, la sensación de saciedad es más rápida.
La vitamina A contenida en la verdura ayuda a combatir la flacidez de la piel y los músculos, las estrías después de la pérdida de peso y la palidez de la dieta durante el proceso de deshacerse de los kilos de más.
La capacidad del jugo de zanahoria para actuar como antioxidante ayuda a mejorar la calidad y el llenado de la sangre, lo que significa que aumenta el nivel de hemoglobina. Esta es una garantía de que la actividad física, mostrada como una forma de combatir el peso, traerá más beneficios.
El sabor dulce de las zanahorias puede reemplazar la falta de postres, y perder peso no se romperá cuando vea un pastel de chocolate o un pastel de miel jugoso.
Incluso sin conocer las propiedades beneficiosas de las zanahorias, esta verdura se ha incluido durante mucho tiempo en el menú de las familias campesinas. Se consideraba un manjar coger una zanahoria tierna del huerto y comerla allí mismo. Hubo un tiempo en que el azúcar solo estaba en familias ricas. Los campesinos secaron zanahorias cepilladas para el invierno y se las dieron a los niños como un manjar. Las zanahorias secas saben a orejones. Constantemente horneaban pasteles con zanahorias o los freían, sin saber que la vitamina A se absorbe mejor junto con los alimentos grasos. En el mundo informado moderno, todos conocen los beneficios del jugo de zanahoria. A mamá con falta de leche definitivamente se le ofrecerá jugo de zanahoria. Los deportistas consideran necesario beber un vaso de zumo de zanahoria recién exprimido o una mezcla de zanahoria y manzana.
El conjunto de elementos útiles en las zanahorias es tal que 200 gramos del producto satisfacen el requerimiento diario de oligoelementos y vitaminas. Por lo tanto, las zanahorias deben ser un alimento básico en todas las mesas. Y cuanto más necesita cultivar esta verdura en cualquier cabaña de verano, incluso en una pequeña.