Cocinar delicioso polvo de mostaza en casa

polvo de mostaza casera La mostaza en polvo casera es una de las especias más populares. La mostaza ganó su fama hace mucho tiempo. Es ampliamente utilizado en Estados Unidos, Rusia y otros países. Este condimento se agrega a varios bocadillos, ensaladas, carnes.

Por sus propiedades únicas, se utiliza tanto en medicina como en cocina. Puedes comprar el condimento en cualquier supermercado o prepararlo tú mismo. En este artículo aprenderás a hacer mostaza en casa para que sea más sabrosa que en la tienda.

Propiedades únicas de la mostaza

la mostaza tiene propiedades beneficiosas

Las semillas de la planta contienen varias vitaminas, oligoelementos, aceites esenciales. El consumo frecuente de mostaza aumenta el apetito, aumenta la producción de saliva y también normaliza los procesos digestivos del cuerpo. Los granos de la planta son un buen laxante y tienen propiedades antiinflamatorias.

Según investigaciones realizadas por científicos, se ha comprobado que el producto ayuda en la absorción de grasas y mejora la digestión. Mostaza se recomienda su uso en personas mayores para mejorar el metabolismo. Además, una pequeña cantidad ayuda a hacer frente a enfermedades del sistema cardiovascular.

Los granos vegetales son ricos en:

  • potasio;
  • calcio;
  • zinc;
  • planchar;
  • vitamina A;
  • otros oligoelementos.

La mostaza es una especia única que pueden consumir incluso las mujeres embarazadas. Está prohibido solo si provoca una reacción alérgica.

Recetas de mostaza en polvo

El condimento que se vende en la tienda contiene muchos conservantes, potenciadores del sabor y aditivos peligrosos. Para preparar tú mismo mostaza natural, solo necesitas unos pocos ingredientes. Si se hace correctamente, el condimento resultará ardiente, aromático y saludable.

Hay muchas recetas para hacer mostaza en polvo. Todos difieren en sabor y conjunto de ingredientes. Puede utilizar diferentes tipos de frijoles para cocinar. Puede ser amarillo, blanco y negro. El sabor, aroma y consistencia del producto terminado dependen de su tipo.

El agua tibia o caliente hace que el condimento sea más suave y menos picante.

La mostaza mostaza casera clásica es una de las recetas populares.

polvo de mostaza clásicoLa singularidad de la salsa es que no contiene especias ni vinagre. Esta mostaza resultará fragante y muy espesa.

Cocinando ingredientes:

  • azúcar blanca - 2 cucharadita;
  • polvo de mostaza - 6 cucharadita;
  • aceite de girasol - 2 cucharaditas;
  • agua caliente - medio vaso;
  • limón;
  • sal picada - 1 cucharadita.

Dado que los componentes deberán mezclarse bien, es mejor usar un recipiente hondo. Ponga mostaza en polvo en un recipiente y vierta sobre el líquido. Se recomienda remover con un tenedor hasta obtener una masa homogénea sin grumos.vierta el polvo de mostaza con agua y revuelva

Cubra el recipiente con la mezcla con film transparente o papel de aluminio. Haga pequeños agujeros en la parte superior con un palillo. Coloque el recipiente en un lugar cálido durante 12 horas.cerrar el recipiente con mostaza con papel de aluminio

Al final del tiempo, abre el bol. Drene suavemente el líquido que se ha acumulado en la superficie en el fregadero. Si esto no se hace, el condimento adquirirá una consistencia incorrecta.drene suavemente el exceso de agua

Luego agregue azúcar, sal y aceite al polvo hinchado. Revuelva bien la mezcla. Después de eso, colóquelo en un frasco, coloque una rodaja de limón encima y cierre con una tapa. Conservar en el frigorífico.

Para hacer que la mostaza del polvo sea "vigorosa" en casa, deberá agregar un poco de jengibre molido a la composición.

El condimento tiene una vida útil corta. Para evitar que la mezcla se seque y quede siempre fragante, agregue un poco de leche pasteurizada con un alto porcentaje de grasa durante el proceso de preparación. El condimento funciona bien con carne o manteca. También puede mejorar el sabor del áspic.

Una receta inusual de mostaza en polvo casera.

mostaza casera según una receta inusualHay varias formas de cambiar el sabor del producto terminado. Para no estropear el condimento, debe seguir las recomendaciones durante el proceso de cocción. Antes de hacer mostaza a partir de mostaza en polvo, hay algunos secretos que vale la pena conocer.

Una pequeña cantidad de vino seco le dará al condimento un sabor picante.

La mostaza con miel se considera la más fragante y tierna. Aporta riqueza a los productos y un regusto agradable. Esta salsa va bien con pescados y carnes. Los cocineros del mundo lo utilizan en ensaladas y platos de huevo.

Para hacer mostaza con miel en polvo en casa, necesitas:

  • 50 ml de agua;
  • 10 gr. sal fina;
  • 50 gr. polvo de semillas de mostaza;
  • 50 gr. miel (trigo sarraceno);
  • una cucharada de jugo de limón;
  • una cucharada de aceite de girasol.

Lo primero que debe hacer es pasar el polvo por un colador. Así, se esponja bien y le da una consistencia uniforme al producto.tamizar la mostaza en polvo a través de un colador

Agrega sal y agua a la mostaza. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Si es necesario, puede verter un poco de agua. La mezcla correcta es la que ha adquirido una forma pastosa.buena consistencia de mostaza

Derretir la miel en el microondas o al baño maría. Debe volverse líquido y transparente.derretir miel en un baño de agua

Vierta miel en la mezcla de mostaza, agregue aceite y jugo de limón. Mezclar todo bien.mezclar miel y mostaza

Vierta la mezcla resultante en un frasco y cierre la tapa. Dejar en este formulario durante 4 días. La temperatura óptima es 200C -220C. Luego descorche, mezcle bien y refrigere.

Para mantener la mostaza preparada en polvo en casa durante mucho tiempo, debe poner una rodaja de limón encima.

Mostaza de frutas en casa

mostaza de frutasPara cocinar, puede usar polvo ya preparado de la tienda o hacerlo usted mismo. Para hacer esto, los granos se muelen en un molinillo de café y se tamizan a través de un colador. A continuación se presenta una receta de frutas para mostaza en polvo casera.

El condimento de puré de manzana combina bien con cordero y queso al horno. Algunas personas usan uvas y peras para cocinar.

Ingredientes para la receta de frutas:

  • una manzana dulce;
  • polvo de mostaza - una cucharada;
  • aceite de girasol - una cucharada;
  • vinagre de sidra de manzana - dos cucharadas;
  • azúcar morena - una cucharadita;
  • jugo de limón - una cucharadita;
  • canela;
  • sal.

Para hacer mostaza a partir de mostaza en polvo, primero debes hornear la manzana. Retire el corazón de la fruta, envuélvala en papel de aluminio y envíe al horno. Cocinar a 1700 durante 15 minutos.hornear manzana en papel de aluminio

Pela la manzana cocida. La fruta horneada se vuelve tierna y blanda, por lo que puedes usar una cuchara para limpiarla. Muela la pulpa a través de un colador. Agrega el resto de los ingredientes a la mezcla, excepto el vinagre. Moler el azúcar y la sal en un mortero. Mezcle bien la mezcla.frotar la pulpa de manzana

Vierta vinagre en un chorrito. Puede agregar un poco de azúcar si lo desea. Mezclar todo bien y poner en frascos. Mantenga el condimento en un lugar frío durante dos días, revolviendo todos los días.mezclar puré de manzana y pasta de mostaza

La mostaza de frutas, cuando se cocina adecuadamente, tendrá un sabor dulce. En comparación con la receta clásica, esta será menos picante. Incluso puede invitar a los niños a este milagro de la cocina.

El polvo de mostaza casero irá bien en cualquier mesa. Un condimento bien elaborado no dejará indiferente a nadie. Por lo tanto, para que todo funcione al más alto nivel, debe seguir las recomendaciones y consejos anteriores.

Receta en video para hacer polvo de mostaza caliente

Comentarios
  1. Svetlana Ivanovna Velikanova

    Preparación de invierno para borscht En el otoño, cuando las verduras son las más baratas, rallo las zanahorias en un rallador. por separado_ remolachas y ponerlas en bolsas de plástico, poner unas ramitas de eneldo con perejil en el mismo lugar y meterlas en el congelador En invierno, no es necesario comprar. Pelar, lavar - todo está listo para freír, solo agregue Cebolla y pasta de tomate a la sartén Paquetes con cierre, gramos por 100 Los hago 25-30 piezas, suficientes para el invierno, no comen borsch todos los días

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