Qué hacer para que los guisantes hiervan más rápido: consejos de amas de casa experimentadas

Dime qué hacer para que los guisantes hiervan más rápido. Tenemos una familia joven y a mi marido le gusta mucho la sopa de guisantes. Desafortunadamente, tengo poca experiencia en la cocina. Ella nunca mostró mucho interés y no hubo tiempo ni necesidad. Mientras estudiaba en la escuela, mi madre cocinaba para todos, luego fue a la universidad en su ciudad natal y siguió viviendo con sus padres. Pero hace seis meses se casó y se mudó con su esposo, así que ahora debes dominar la cocina. Estoy aprendiendo un poco, pero hasta ahora no pueden entablar amistad con los guisantes. Ya compré otra marca, pero todavía me resulta difícil. ¿Quizás necesitas agregar algo?

¿Alguna vez ha tenido un caso en el que incluso después de 2 horas de hervido, los guisantes permanecen firmes en la sartén? La sopa, por supuesto, seguirá siendo rica, pero las legumbres crujientes en los dientes son poco agradables. Afortunadamente, las amas de casa experimentadas siempre saben qué hacer para que los guisantes hiervan más rápido. Cada uno tiene su propio truco. Algunos lo cocinan solo en platos especiales, otros compran solo una variedad favorita probada. Otros incluso se cocinan con una tecnología especial o con la adición de ingredientes secretos. Hoy te revelaremos todos los secretos de la cocción rápida de los guisantes y te diremos cómo hervirlos hasta que estén desmenuzables.

Los nutricionistas dicen que son los guisantes bien hervidos los que reducen la formación de gases, lo cual es típico después de comer legumbres.

Elegir la olla y los frijoles "adecuados"

Durante el proceso de cocción, los guisantes deben languidecer como carne en gelatina y no darse la vuelta en agua hirviendo. Solo cocine sopa o papilla en una cacerola de paredes gruesas y a fuego lento. Es incluso mejor si la casa tiene una olla o un caldero de hierro fundido.

Cuando vaya de compras, elija no frijoles enteros, sino frijoles picados (cortados por la mitad). Los primeros deben cocinarse más tiempo, pero aún no hervirán hasta que estén puré. Por cierto, la variedad de guisantes de Idaho se considera la más friable en forma terminada.

Me gusta frijoles, los guisantes se cocinarán más rápido si se sumergen en agua fría durante la noche o al menos cinco horas antes.

Que hacer para que los guisantes hiervan más rápido - consejos de cocina

Entonces, los frijoles picados se compran, se remojan y ya están hinchados, y el hierro fundido lleva mucho tiempo esperando en la estufa. Ahora puedes empezar a cocinar:

1. Simplemente ponga los guisantes en un caldero y agregue un poco de agua fría. No es necesario llenar hasta el borde, este es todo el secreto.
2. Después de que los frijoles hayan hervido, retire la espuma y reduzca el fuego a bajo.
3. No te olvides de mirar: cuando no haya suficiente agua, vuelve a añadir un poco (también fría). Después de unos 45-60 minutos, los guisantes estarán listos.

Si las mitades no quieren hervir de ninguna manera, puede utilizar el consejo de la "abuela". Agregue 0.5 cucharaditas al agua. refresco, ablandará el agua, y en agua blanda todos los cereales hierven más rápido. Por último, un matiz más: no salar los frijoles durante la cocción. Ponga sal y especias al final.

Cómo cocinar guisantes rápidamente - video