Cocinamos mermelada de cereza excepcionalmente deliciosa
En las agradables noches de invierno, el té caliente se complementará con mermelada de cerezas. Una poción dulce se puede comer no solo de un frasco enlatado, sino también inmediatamente después de la preparación. Además, la implementación de una creación culinaria de este tipo no requiere esfuerzo y una pérdida de tiempo significativa.
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Mermelada de cereza dulce, cocida en una cacerola
Preparación:
- Lave las cerezas, mientras retira las colas y el follaje. Retire los huesos.
- Coloque las bayas en una cacerola y cubra con una capa de azúcar. Dejar unos minutos para que las cerezas, bajo la influencia del azúcar, dejen salir el jugo.
- Poner al fuego a fuego lento y cocinar, revolviendo de vez en cuando, quitando la espuma. Cuando la mermelada de cereza comience a espesarse, vierta el jugo de limón y la vainillina. Si la masa aún no se ha convertido en una consistencia similar a un puré, debe verterse adicionalmente. Luego revuelva por otros 10 minutos.
- Empaque la poción caliente en latas limpias, apriete las tapas. ¡Hecho!
Para verificar que la mermelada esté hirviendo, debe colocar una gota sobre una superficie plana y lisa de cualquier utensilio de cocina. Si la gota no fluyó, entonces el atasco está listo.
Mermelada de cereza dulce en una olla de cocción lenta
Una multicocina ayudará a facilitar la preparación de cualquier plato. Hacer mermelada de cerezas con esta técnica no es una excepción. Para este postre, debe abastecerse de 1 kilogramo de bayas y tomar exactamente la mitad del azúcar. 3 cucharadas ayudarán a diluir el empalagoso. cucharadas de jugo de limón.
Preparación:
- Lavar las cerezas, quitarles los tallos y las hojas. También deseche las frutas podridas. Retire las semillas y seque ligeramente las bayas de forma natural.
- Coloque las frutas preparadas en un recipiente multicocina y cubra con azúcar. Es recomendable realizar el procedimiento por la noche, ya que en este estado las cerezas deben reposar durante 10-12 horas.
- Por la mañana, en el panel multicocina, seleccione el elemento "Jam" y establezca el tiempo en 1 hora. Es importante dejar la tapa abierta.
- Después de 10 minutos de hervir la mermelada, gracias a la tapa abierta, debe quitar la espuma ya formada en la superficie de la mermelada. Espera 15 minutos más y sumerge la batidora en la cereza gruesa, picando la masa. Durante los 30 minutos restantes de cocción, la mezcla dulce requiere revolver regularmente. Vierta el jugo de limón 5 minutos antes del final.
- Vierta el postre caliente en frascos esterilizados y apriete bien las tapas.
Mermelada de cerezas con gelatina
La mermelada con gelatina es algo diferente a los pasos de preparación estándar. Tal trabajo culinario requerirá un kilo. cerezas, un poco menos de azúcar - 0,8 kg. Un ingrediente importante en este plato es la gelatina, que debe almacenarse en una cantidad de 4 gramos. Agregue un sabor amargo a la dulzura con 2 gramos de ácido cítrico.
Preparación:
- Lava las bayas. Retire las semillas y elimine todas las verduras.
- Pica la pulpa de la cereza con una batidora.
- Determine el puré resultante en un recipiente hondo y cubra con azúcar durante varias horas (2-3 horas).
- Mientras el azúcar interactúa con las bayas, debes comenzar a preparar la gelatina. Para hacer esto, diluya los gramos dados en 8 gramos de agua caliente (debería ser el doble). Revuelva hasta que los gránulos se disuelvan.
- Como se destaca la abundante masa de jugo de cereza, puedes mandar el bol al fuego y llevarlo a ebullición. Después de que la mezcla hierva, el fuego se reduce ligeramente y ya se vierte gelatina líquida. Cocina la mermelada de cerezas durante 40 minutos.
- Agregue ácido cítrico 5 minutos antes del final de la cocción.
- Disponga la mermelada caliente en frascos y corcho. ¡Disfrute de su comida!
La ausencia de ácido cítrico reemplazará 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón.
Mermelada de cereza blanca con melocotones y pétalos de rosa
Se puede obtener agridulce con amargor prestando atención a la receta de mermelada de cerezas de invierno con melocotones. Para preparar un plato tan inusual, necesitará 200 gramos de cerezas blancas (ya sin hueso), una libra de pulpa melocotones... 700 gramos de azúcar, 7 cucharadas grandes de jugo de limón y 3 cucharadas. cucharadas de licor amargo, en este caso se utilizará vermú Campari. Unos pocos pétalos de rosa completarán la obra maestra culinaria.
Preparación:
- Corta el melocotón pelado en trozos al azar.
- Retire las semillas de las cerezas puras.
- Mezcle los componentes principales y agregue jugo de limón, agregue azúcar. Cocine por 5 minutos después de que hierva la mezcla.
- Vierta el vermú.
- Colocar pétalos de rosa. Después de un minuto de ebullición, empaque la mermelada caliente en un recipiente estéril y enrosque firmemente.
- ¡Disfrute de su comida!
La mermelada de cereza necesita un largo proceso de ebullición. Solo el grosor de la mezcla significa que el postre dulce está listo. ¡Disfruta de tu cocina y deliciosos platos!