Un trozo de sol en un frasco - jugo de calabaza, receta en casa

Quiero hacerle jugo de calabaza a mi hijo para el invierno, ¿me puedes contar la receta en casa? Realmente no me gusta la calabaza, solo cocino gachas de avena. Pero ella le dio el jugo a su hijo por primera vez, y le gustó, dijo que ahora siempre lo tomaría. Entonces decidí diversificar mis preparativos de invierno. ¿Quizás puedas agregar algo al jugo para hacerlo más sabroso?

En invierno, nuestro cuerpo necesita muchas vitaminas, pero no solo las puede obtener de frutas y verduras frescas. Las preparaciones hechas por amas de casa trabajadoras, especialmente los jugos, no tienen sustancias menos útiles. Uno de los más valiosos es el jugo de calabaza, la receta de esta bebida en casa es generalmente simple y sin complicaciones.

Lo más importante es seleccionar frutos buenos, maduros y dulces para la recolección. Y luego todo depende de tus preferencias, porque el jugo resulta ser muy espeso y un poco azucarado en sabor. Para que sea realmente una bebida, en la mayoría de los casos se agrega agua inmediatamente a la pieza de trabajo. Pero puede hacer lo contrario abriendo un frasco de jugo de puré en invierno y diluyéndolo con agua. Y la combinación de calabaza con otras verduras, e incluso frutas y bayas, ayudará a aportar originalidad y un toque fresco al paladar. Sorprendentemente, la fruta naranja grande armoniza bien con muchas de ellas, pero sobre todo con las que contienen ácido. Acentuará el sabor azucarado de la calabaza y hará que el jugo sea más agradable.

El jugo de calabaza es muy saludable y bajo en calorías. Normaliza el metabolismo, limpia el organismo y mejora el funcionamiento del estómago. También es fuente de muchas vitaminas y minerales, especialmente caroteno. La pulpa jugosa de naranja contiene 5 veces más que las zanahorias.

¿Qué calabaza es mejor para hacer jugo?

Con la madurez, todo está claro: las frutas verdes no son adecuadas para la cosecha. Elija solo calabazas que estén completamente maduro, y estaba en el jardín al sol, y no se cortó de antemano. En tales verduras, las colas permanecen intactas, pero se secan y luego se caen fácilmente. Mientras que en las calabazas cosechadas prematuramente, se puede observar que se les cortó la cola.

Además, para obtener deliciosos jugos de un hermoso color, use variedades con pulpa de naranja brillante dulce y jugosa, por ejemplo:

• calabaza butternut en forma de pera;
• una calabaza gris aplanada en una franja clara Kherson;
• Calabaza plana gris Altair.

Es mejor tomar frutas pequeñas que no pesen más de 3 kg; definitivamente tendrán tiempo de madurar por completo. Las calabazas grandes pueden resultar parcialmente verdes por dentro.

Jugo de calabaza - receta de bebida natural casera sin aditivos

Para hacer el jugo, primero deberá pelar y hervir la calabaza en la cantidad de 3 kg. Córtalo en cubos, ponlo en un cazo y vierte 2 litros de agua. Cocine durante 15 minutos, verifique con un cuchillo; si se perfora fácilmente, entonces está listo.

Ahora proceda con más acciones:

1. Sin escurrir el agua, muele la calabaza con una licuadora hasta que quede suave.
2. Transfiera la mezcla nuevamente a la olla.
3. Agregue 500 g de azúcar y 10 g de ácido cítrico.
4. Deje hervir el jugo, quitando la espuma.
5. Vierta en frascos y enrolle.

Puede usar jugo de cítricos en lugar de ácido cítrico. Exprima 3 naranjas y medio limón. El resto de los ingredientes siguen siendo los mismos. Agregue jugo de cítricos a la calabaza hervida picada junto con el azúcar y hierva durante 10 minutos.

Cómo hacer jugo de calabaza y orejones