Variedades de calabaza con fotos y descripciones (parte 2)
Seguimos conociendo las populares variedades de calabaza cultivadas en parterres de jardín por residentes de verano en todas las regiones del país. Se preparan varios platos a partir de la pulpa de calabaza y las semillas se consumen en forma seca.
Variedad de calabaza Big Moon
Calabaza cien libras
En 110-140 días después de la germinación, puede cosechar los frutos de la variedad de calabaza Stofuntovaya. En largas, hasta siete metros, pestañas de la planta, se forman frutos esféricos amarillos o anaranjados. Su superficie es lisa o con nervaduras implícitas. La corteza de calabazas enormes que pesan de 10 a 50 kg, pulpa delgada, friable, de color amarillo anaranjado.
El valor de las variedades de calabaza de frutos grandes, como en la foto y en la descripción, en un alto contenido de vitaminas y minerales, ácidos orgánicos y pectina. La pulpa utilizada en la nutrición dietética es baja en azúcar. La calabaza se puede usar para hacer jugo, hacer cualquier tipo de comida, incluidas ensaladas frescas.
Calabaza Volzhskaya gris
Entre las variedades de frutos grandes, la calabaza gris Volzhskaya se destaca con un tono gris claro de la cáscara y frutos relativamente pequeños que pesan solo hasta 9 kg.
La cosecha de pestañas fuertes se elimina 110-125 días después de la siembra. Solo 2 arbustos de una calabaza de este tipo no requerirán mucho espacio en camas de jardín, pero la cosecha será delicia. Las calabazas tienen una forma aplanada con segmentos sutiles. La corteza es firme, no espesa, la pulpa es extremadamente rica en caroteno, azúcares y otras sustancias útiles. La consistencia es medianamente densa, la pulpa es muy sabrosa y tiene un color amarillento-cremoso o anaranjado. La variedad es apta para todo tipo de tratamiento térmico, secado y secado, así como para consumo en fresco en jugos, purés y ensaladas.
Variedad de calabaza Kupchikha
Otra variedad de calabaza de frutos grandes de selección doméstica es capaz de producir frutos que pesan de 8 a 24 kg. Al mismo tiempo, las calabazas aplanadas, casi lisas, se almacenan sin pérdida de calidad hasta mediados de la primavera del próximo año. La corteza es de color crema claro o naranja claro. La pulpa es firme, con buen sabor y aroma.
Calabaza de Hokkaido
Entre las variedades gourmet populares hoy en día, la calabaza de Hokkaido se destaca por su maduración temprana y su excelente sabor. La pulpa de una calabaza culinariamente amigable tiene un sabor dulce, que recuerda algo a las castañas o las batatas. El peso medio de una calabaza en forma de pera, redonda o aplanada es de 0,7 a 2,5 kg. Para obtener una buena cosecha, debe asegurarse de regando.
La pulpa de naranja de la calabaza de Hokkaido, que es saludable para la salud humana, contiene muchas vitaminas, minerales y ácidos. La corteza puede ser de todos los tonos, desde amarillo anaranjado hasta rojo. Pero además de las variedades tintas más populares, hay frutas con piel verde, grisácea y casi blanca.
Calabaza roja y verde, como en la foto, apta para hacer sopas dietéticas con consistencia cremosa, puré de patatas, guisos, zumos y otros platos saludables. Puede hacer mermeladas, conservas y frutas confitadas a partir de la pulpa.
Al igual que la calabaza japonesa Hokkaido, muchas variedades de calabaza butternut de fuentes extranjeras se llaman "calabaza", comparando involuntariamente estas especies con calabazas y calabazas, representantes de verano de la familia.
Es una calabaza con una pulpa aceitosa, delicada y un agradable olor a nuez moscada que se considera la más valiosa y útil en todo el mundo. Todas las variedades de calabaza son ricas en caroteno y azúcares, las frutas están bien almacenadas, pero requieren mucho calor para crecer.
Perla de calabaza nuez moscada
Las calabazas butternut de esta variedad maduran en 120-130 días. El peso medio de los frutos cilíndricos u ovalados formados en plantas vigorosas alcanza los 3-6 kg. Las calabazas están cubiertas con una fina corteza naranja, que esconde una pulpa espesa, dulce y de color naranja oscuro, que contiene mucha azúcar y caroteno útil para los humanos.
La variedad muestra un rendimiento alto y estable, buen sabor. La calabaza, como en la foto, puede resistir la sequía, pero es exigente con el calor, se puede usar en alimentos dietéticos y para bebés, se obtienen sabrosos jugos saludables de las frutas y se preparan platos gourmet bajos en calorías.
Calabaza matilda
Las calabazas de butternut, como en la foto, son calabazas alargadas con una capa gruesa de pulpa tierna y dulce. De hecho, la calabaza tiene un agradable sabor a mantequilla y nuez, que se manifiesta especialmente bien en forma hervida, horneada o frita.
Los frutos alargados ligeramente acanalados pueden pesar de 3 a 5 kg, con la pulpa ocupando la mayor parte del interior, y solo un poco de espacio para las semillas en la parte espesa de la calabaza Matilda. La pulpa es de color naranja, con sabor y aroma dulce a miel.
Calabaza Piña F1
Exteriormente, los frutos de este híbrido de mitad de temporada son similares a las calabazas Matilda, excepto por una corteza cremosa completamente suave. En las pestañas, pueden madurar al mismo tiempo hasta 6 calabazas con excelente comerciabilidad y sabor. En forma de pera, con un peso de 1,5 a 3 kg, las calabazas de butternut, como en la foto, tienen una cáscara fina pero densa y una pulpa dulce de color amarillo anaranjado con un aroma a nuez moscada que se intensifica a medida que madura.
Las frutas pueden contener hasta un 10% de azúcar, mucho caroteno y otros elementos útiles. Esto hace que los platos y jugos de frutas sean dietéticos e incluso medicinales. El cultivo se adapta perfectamente a las condiciones de crecimiento, no se daña por enfermedades y tolera fácilmente el almacenamiento.
Nuez moscada calabaza Vitamina
Los arbustos de esta calabaza forman pestañas largas, de hasta 6 metros, en las que se atan 2-3 frutos. Después de 125 a 130 días, puede cosechar frutos aplanados que pesen entre 5 y 7 kg con costillas discretas.
Debajo de la corteza ramificada de color naranja o amarillento hay una pulpa densa y crujiente de un rico tono anaranjado. En el momento de la maduración, se acumula una gran cantidad de azúcar y caroteno en las frutas, lo que hace posible el uso de calabazas para la nutrición médica y del bebé.
Calabaza Gorlyanka
Es a este tipo de calabaza a la que una persona está obligada a recibir los primeros platos. La calabaza Gorlyanka o Lagenaria común era bien conocida por las civilizaciones más antiguas, incluida la población del Antiguo Egipto, China e India.
De los pequeños frutos comestibles con una fina capa de pulpa, se obtuvieron hermosos cuencos y botellas, llamados calabaza. Pero además del uso utilitario, Gorlyanka se convirtió en una de las primeras calabazas decorativas, como en la foto, donde no solo se presenta esta variedad, sino también otras frutas asombrosas con crecimientos, rayas y manchas abigarradas, en forma de peras y sombreros turcos. .
Y la calabaza en sí puede ser casi esférica o alargada, como un pepino gigante, parecerse a una pera o como una maza curvada extrañamente.
Los frutos alargados de una calabaza verde, como en la foto, son aptos para comer. Son bajos en calorías y ricos en humedad y fibra. A medida que madura, la corteza se vuelve más gruesa y la pulpa se vuelve más fina hasta que desaparece por completo. Pero el jardinero usa una vasija fuerte hecha de material completamente natural.