Champán de hojas de parra en casa.
Para muchas personas, hacer champán con hojas de parra en casa parece un desafío increíble. Después de todo, esta bebida debe prepararse con equipo especial y en condiciones de laboratorio.
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Hacer una bebida alcohólica carbonatada con hojas de parra
Hay varios tipos de champagne:
- rojo;
- blanco;
- dulce;
- semi dulce;
- seco;
- brut.
Hoy en día, esta bebida se suele servir en la mesa cuando se celebra cualquier celebración. Probablemente, en unos años, el champán elaborado con ingredientes naturales será reemplazado por una bebida alcohólica elaborada con aditivos en polvo. Esa es la elección de la juventud moderna. Sin embargo, ahora el uso de esta bebida es bastante popular.
Para muchas personas, hacer champán con hojas de parra en casa parece un desafío increíble. Después de todo, esta bebida debe prepararse con equipo especial y en condiciones de laboratorio.
El champán casero ayuda a saciar la sed en un caluroso día de verano, ideal para un festín o como regalo para un amigo. Todo lo que necesitas además de las hojas es azúcar y agua hervida.
¿Cómo preparar adecuadamente el vino con hojas de parra en casa?
Primero necesitas preparar las hojas. Hojas de noble variedades de uva... Cada hoja debe ser revisada para detectar enfermedades.
A continuación, debe tomar doce litros de agua hervida. Para tal capacidad, necesita dos kilogramos de hojas de parra. Obtendrá una masa grande, por lo que es mejor llevar una olla de 20 litros para el procedimiento.
Después de escaldar las hojas con agua hirviendo, se dejan reposar durante 3 días junto con el líquido. Coloque la olla en una habitación oscura y cúbrala con una toalla.
Después del período de tiempo indicado, las hojas se retiran del líquido y se desechan. La salmuera se filtra y se le agrega azúcar. El cálculo es el siguiente: se necesita 1 vaso de azúcar para un litro de líquido. La solución resultante se mezcla y se vierte en botellas. En la parte superior del recipiente, por supuesto, haga un sello de aire. Puedes poner un guante de goma en el cuello del plato. Esto será suficiente para mantener el aire fuera. Ahora la bebida pasa por el proceso de fermentación.
Vino de Hojas de uva debe infundirse durante 27 días. Si después de cinco días no se ha detectado el proceso de fermentación, significa que es necesario agregar otras 3-5 cucharadas de levadura de tipo seco.
La bebida debe estar sellada en botellas de vidrio. Si no hay tal contenedor en la casa, los contenedores de plástico ordinarios son bastante adecuados.
Las botellas cerradas deben estar en posición horizontal. El contenido del recipiente, con el tiempo, comenzará a volverse más ligero y más carbonatado. Después de 3-4 meses, el champán tendrá un sabor agradable.
Posteriormente, tras 12 meses de almacenamiento, la bebida adquirirá el auténtico sabor del champagne con ligeras notas de manzana. Por supuesto, no existe tal sabor en el champán comprado en la tienda, pero esto es un inconveniente menor.
La tecnología para hacer champán casero a partir de hojas de parra se puede aproximar a la tecnología para hacer una bebida espumosa con hojas de grosella negra (ver. dolma en hojas de parra: una receta clásica con una foto).