Recetas de salsa de col rellena elaborada con distintos ingredientes

Los rollitos de col son un platillo muy satisfactorio y delicioso que se prepara en muchos países de diferentes formas, utilizando tanto hojas de col como uvas, envolviendo carne picada de pollo, cerdo, cordero o ternera. Las amas de casa experimentadas, que utilizan sus recetas secretas para la salsa de repollo relleno, saben cómo hacer que el plato tenga un sabor muy diferente. Después de todo, los rollos de repollo, que se guisaron con salsa durante un par de horas y luego se infundieron durante varias horas, se vuelven increíblemente sabrosos, jugosos y tiernos. Se pueden consumir tanto fríos como calientes. Los clásicos rollos de repollo rellenos con salsa apetitosa no se perderán en la mesa festiva, se convertirán en el centro de atracción para los ojos de los invitados.

Recetas de salsa de rollo de repollo

Los expertos culinarios han elaborado una gran cantidad de recetas diferentes de salsa para rollitos de col. Son adecuados tanto para un plato clásico, en el que la carne picada se envuelve en hojas, como para los rollos de repollo rápidos, que con razón se llaman "perezosos". Cada aderezo le da al plato su propio sabor, haciéndolo cien veces más sabroso. Pero debe recordar que los rollos de repollo con salsa están enriquecidos con calorías adicionales, porque las salsas se preparan a base de harina, mantequilla, mayonesa, crema agria y queso.

Aderezo casero favorito

Este es uno de los aderezos más deliciosos y a la vez fáciles de preparar. Antes de preparar la salsa para rollos de repollo, debe comprar pasta de tomate de alta calidad, sin espesantes, edulcorantes, hechos solo de tomates, así como mayonesa con alto contenido de grasa. La cantidad de ingredientes se puede variar según su preferencia. Si agrega más pasta de tomate, el sabor resultará muy picante, con una acidez pronunciada. Si agrega mucha mayonesa, el plato resultará más jugoso, tierno y graso.

Al preparar una salsa de este tipo por primera vez, es mejor tomar pasta de tomate y mayonesa en cantidades iguales. La cantidad de aderezo debe hacerse de manera que los rollos de repollo rellenos queden cubiertos por completo y tan gruesos como un dedo. Es decir, literalmente tienen que ahogarse en la salsa. Este aderezo debe agregarse antes de hornear o guisar el plato.

Se debe agregar al relleno salsa de pasta de tomate para rollos de repollo. Por lo tanto, el plato del exterior y del interior estará saturado de un aroma y un sabor maravillosos.

Cuando el repollo se hornea con tal aderezo en el horno, se forma una costra roja brillante apetitosa con pequeñas marcas de color marrón tostado en la superficie. Su familia comerá primero. Sin especias, los rollos de repollo resultan ser tales que los miembros de la familia o los invitados pedirán más.

Salsa de vegetales frescos

El secreto de esta receta de salsa de repollo relleno es que no usa mayonesa, crema agria ni kétchup, solo vegetales frescos. Por lo tanto, el aderezo se considera dietético. Para cocinar, necesita un par de tomates grandes, 1 zanahoria grande, cebolla cebolla, pimiento dulce (1 grande o más mediano), un par de dientes de ajo, sal y pimienta al gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Se hace un corte transversal poco profundo sobre la piel del tomate con un cuchillo afilado, cortándolo. Las verduras se escaldan con agua hirviendo. La piel se enrolla y se despega rápidamente.
2. Amasar los tomates o batir con una batidora hasta que estén suaves.
3. Pelar las zanahorias, las cebollas, los pimientos morrones, picarlos finamente y cocerlos hasta que estén muy blandos.
4. El ajo se tritura con una prensa y se coloca con verduras.
5. Las verduras guisadas y el ajo se mezclan con una masa de tomate, sal, pimienta, se vuelven a batir con una batidora.

Una excelente salsa baja en calorías para rollitos de col está lista. Puedes guisar u hornear un plato en él. También puede usar su salsa, vertiendo repollo rollitos al servir. Si el aderezo queda muy fino, puedes mezclarlo con un poco de harina tostada hasta que se dore.

Receta de salsa "flameante" para rollitos de col

Otra opción para un delicioso aderezo para rollitos de col rellenos que conquistará el corazón de los amantes del picante.

Y también se le puede llamar bajo en calorías, ya que contiene los siguientes componentes:

1. Un litro de caldo fuerte de res o pollo.
2. 500 ml de pasta de tomate a base de productos concentrados de tomate.
3. Pimienta negra recién molida. Es mejor moler usted mismo una docena de granos de pimienta negra antes de hacer la salsa. Tardará un minuto, pero el aroma será increíble.
4. Cucharadita georgiana adjiki.
5. Un diente de ajo.

El ajo se pica con una prensa o se corta en pequeñas migajas con un cuchillo. Combinar con el resto de la salsa, batir todo con mucho cuidado hasta conseguir una masa homogénea.

Es mejor regar los rollos de repollo con dicho aderezo antes de servir. Pero vale la pena advertir a quienes lo probarán: ¡el aderezo picante!

Crema agria y salsa de champiñones

La salsa de crema agria para rollos de repollo se considera una opción clásica, cuya receta es utilizada por primera vez por cocineros caseros novatos. Sin embargo, se puede complementar con numerosos ingredientes que le dan al aderezo una amplia variedad de sabores. La salsa de champiñones blancos es una opción.

Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:

1. 200 gramos de champiñones. Idealmente, serán hongos porcini o rebozuelos, pero en ausencia de ellos, los champiñones o los hongos ostra son adecuados.
2. 500 ml crema agria grasa.
3. Aceite vegetal para freír (cucharada).
4. Una cucharada de harina.
5. Sal pimienta.

La receta de salsa para rollos de repollo con crema agria implica el siguiente algoritmo de acciones:

1. Los champiñones se lavan, se cortan y se fríen en una sartén hasta que estén fragantes.
2. En otra sartén (seca, sin una gota de grasa y de humedad, para que no se formen grumos), sofreír la harina.
3. Agregue crema agria, luego champiñones, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Si la salsa es demasiado espesa, agregue leche o crema agria.

Una vez que la salsa está lista, los rollos de repollo se vierten sobre ella cuando se sirve.

Los rollitos de col son un plato independiente y muy satisfactorio. Pero resulta algo seco y anodino. La salsa para guisar rollos de repollo los hace los más delicados, ayuda a dar una variedad de sabores. También es adecuado para decorar un plato como salsa al momento de servir. No debería haber ninguna dificultad especial para hacer salsas. Puedes experimentar constantemente con los ingredientes, ajustándote a los gustos de tu hogar o invitados, o utilizando las recetas de salsa de repollo relleno presentadas. Pero después de haber probado los rollos de repollo con salsa una vez, todos exigirán cocinar un plato así una y otra vez.

Salsa de crema agria de tomate para repollo relleno - video

https://www.youtube.com/watch?v=svDGQcNI7vE