Nos beneficiamos y neutralizamos el daño de comer ruibarbo
La planta con largos pecíolos rojos y hojas de bardana verde se puede encontrar en muchas parcelas domésticas. Esto es rumbambara o ruibarbo, cuyos beneficios y daños se discutirán en este artículo.
La planta es una herbácea perenne nativa del sudeste asiático. Llegó a Europa solo en el siglo XVI, pero rápidamente encontró su aplicación. Ahora el ruibarbo se cultiva en todos los continentes, pero más activamente en países como Gran Bretaña y EE. UU.
¿Cuál es el valor del ruibarbo?
Los tallos de ruibarbo tienen un alto valor nutricional. Contienen fibra (3,2%), carbohidratos (2,5%) y proteínas (0,7%). Al mismo tiempo, el contenido calórico del producto es bajo: 20 kcal / 100 g.
- vitaminas (C, A, E, grupo B, PP);
- ácidos orgánicos (cítrico, oxálico, crisofánico, succínico, málico);
- sales minerales;
- sustancias de pectina que estabilizan el metabolismo;
- polifenoles que pueden retardar el crecimiento de las células cancerosas.
Gracias a una composición tan útil, el rumbambar se convierte en un competidor de alimentos tan ricos en vitaminas como las manzanas y el chucrut.
Aplicaciones
Al principio, la planta se utilizó principalmente para cocinar. Mermelada, gelatina, relleno para pasteles se hicieron de sus tallos, cocidos compotas de ruibarboañadido a ensaladas y guarniciones. Los chefs estadounidenses y europeos todavía preparan varios postres, salsas y delicias dietéticas basadas en esta cultura.
Más tarde, los científicos modernos confirmaron las propiedades beneficiosas del ruibarbo, notadas por los antiguos monjes tibetanos. La cultura comenzó a usarse en:
- productos farmacéuticos (para la fabricación de comprimidos, polvos, mezclas, obtención de un extracto);
- homeopatía (cruda, seca para la preparación de decocciones medicinales).
El ruibarbo es una planta única, todas las cuales son beneficiosas. La raíz de la hierba tiene un efecto curativo, los humanos comen los pecíolos y las hojas se alimentan a los animales.
Características del uso de la planta con fines medicinales.
Los tallos y la raíz del ruibarbo, cuyas propiedades medicinales y contraindicaciones han sido estudiadas por muchos científicos, tienen un efecto extenso en el cuerpo humano.
Normalización del tracto digestivo.
Rumbambar aumenta la secreción de jugo gástrico, lo que estimula el apetito, mejora el proceso de digestión de los alimentos. Una decocción débil de esta planta ayuda con la diarrea y una concentrada para el estreñimiento.
El remedio actúa lentamente (alrededor de 7-8 horas), pero las deposiciones son naturales y suaves.
Fortalecimiento de la inmunidad
Los tallos de ruibarbo crudos son una fuente de nutrientes, por lo que deben consumirse por deficiencia de vitaminas, disminución de la inmunidad después de resfriados o enfermedades virales.
Los tallos de la planta son un agente restaurador y reconstituyente eficaz que puede reemplazar muchas preparaciones farmacéuticas.
Deben consumirse para prevenir los resfriados y la gripe, para fortalecer la resistencia del cuerpo a los virus, para aumentar su tono.
Mejorando el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.
La pectina que se encuentra en los esquejes de ruibarbo reduce los niveles de colesterol, lo que evita la oclusión vascular. Las sustancias bioactivas fortalecen el músculo cardíaco, reduciendo la probabilidad de un ataque cardíaco, enfermedad de las arterias coronarias.
La raíz de Rumbambara tiene propiedades urinarias y coleréticas.Se recomienda una decocción para personas propensas al edema. Ayuda a la raíz de ruibarbo de la hepatitis, aliviando la condición del paciente, reduciendo el número de recaídas.
Se han observado los beneficios del ruibarbo en el tratamiento de la psoriasis, gota, artritis, enfermedades inflamatorias del sistema respiratorio, tuberculosis. Este producto dietético, rico en vitaminas, pero bajo en calorías, está recomendado para quienes están cuidando su peso.
Propiedades cosméticas de la rumbambara
Debido al alto contenido de vitamina C (10 mg), la planta es un antioxidante natural. Acelera los procesos de regeneración en las células, estimulando la rápida renovación de la piel, aumentando su elasticidad.
El ruibarbo también es útil para el cabello. Le permite restaurar la estructura del cabello, darle un tinte dorado o bronce. Para ello, se realiza una decocción a partir de la raíz de la planta, a la que se le añaden otros componentes (refresco, vino blanco).
Precauciones al comer ruibarbo
Los beneficios y daños del ruibarbo son equivalentes si la planta se usa incorrectamente. El uso prolongado de rumbambar en grandes dosis provoca adicción al cuerpo, lo que debilita el efecto de la droga.
No debes usar la planta cuando:
- reumatismo, diabetes mellitus, colecistitis;
- la presencia de úlceras, sangrado, peritonitis;
- cálculos renales. El ácido oxálico contenido en el producto forma compuestos insolubles con calcio.
El uso de ruibarbo en su forma cruda debe limitarse a mujeres embarazadas, madres lactantes, excluirlo de la dieta de niños menores de 2 años.
El ruibarbo, cuyos beneficios y daños se discutieron en el artículo, es un producto único que ha sido olvidado inmerecidamente por la humanidad. Si se usa correctamente, no solo diversifica su dieta, sino que también reemplaza la mayoría de las verduras, frutas y vitaminas de farmacia.