Una selección de las recetas de cazuelas de carne más deliciosas
La cazuela de carne es un plato popular en muchos países. En Italia se llama lasaña, y en Grecia y Bulgaria se llama moussaka. La carne de ave se usa con mayor frecuencia para cocinar, ya que no es muy dura, conserva su jugosidad y se cocina muy rápidamente.
Para que la cazuela sea aún más sabrosa, los chefs la sirven con salsa. Puede ser crema agria común, champiñones o salsa de tomate, para gourmets especiales Bechamel.
Ofrecemos varias recetas interesantes con descripciones paso a paso y fotografías para una comprensión clara de las acciones. Leer sobre útiles cazuela de zanahoria!
Cazuela de carne con verduras
Necesitará: 0,25 kg de col blanca, una cabeza de cebolla, una libra de cerdo, 0,1 kg de arroz, 2 zanahorias, 4 cucharadas. aceite vegetal, la misma cantidad de crema agria y 2 cucharadas. pasta de tomate. Además necesitarás: pimienta, especias, sal y 0,15 litros de agua.
Proceso de cocción:
- Enjuaga bien el arroz con agua fría hasta que se vuelva transparente. Poner en una cacerola, cubrir con agua y dejar en este estado un rato.
- Mientras tanto, prepare otros alimentos. Gire o muela la carne con una licuadora.
- Purificado inclinarse cortar en cubos y enviar a una sartén para freír en aceite de oliva hasta que se vuelva transparente.
- Pica finamente la col.
- Rallar las zanahorias peladas en trozos grandes, poner en una sartén y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Mezcle la carne picada, la cebolla, el arroz, el repollo y las especias hasta que quede suave.
- Poner la carne picada mezclada con cebolla y repollo en forma engrasada y nivelar con una espátula.
- La siguiente capa es la zanahoria.
- Prepare un aderezo con agua, especias, pasta de tomate y crema agria.
- Vierta el aderezo uniformemente sobre el contenido del formulario y envíelo al horno durante una hora. La temperatura de cocción para guisos con carne es de 180 grados.
Espolvorea la cazuela cocida con hierbas picadas antes de servir.
Cazuela de carne desde la infancia
A menudo se les pide a los niños que cocinen lo que se les da en el jardín. Hoy vamos a desvelar el secreto de hacer una cazuela de carne tierna, como en el jardín de infancia, que se come con tanto entusiasmo.
Para cocinar delicioso necesitas los siguientes productos: un vaso de arroz hervido, una zanahoria y una cabeza de cebolla, 0,6 kg de cualquier carne picada, 3 huevos, especias, sal, 2 cucharadas. crema agria y aceite vegetal.
Preparación:
- Zanahoria pelar y picar con la cebolla. Picar finamente la cebolla y rallar el tubérculo. Envíe los ingredientes a una sartén precalentada y fría hasta que estén dorados.
- Romper los huevos en un recipiente, agregar la crema agria y batir bien.
- Poner arroz hervido en la carne picada y mezclar bien.
- Envíale zanahorias fritas con cebolla.
- Vierta la masa de huevo.
- Sal todo, agrega especias, pimienta y amasa hasta que quede suave. Puedes usar una batidora o licuadora.
- Poner la carne picada en forma engrasada, alisar la superficie con una espátula y enviar la cazuela de carne al horno para cocinar durante 45 minutos, habiendo fijado previamente 190 ° C.
Corta el plato terminado en trozos, decora con hierbas y puedes invitar a los niños a cenar.
Cazuela de carne picada
La carne picada generalmente se agrega a varios platos, por ejemplo, pasteles, empanadas, panqueques. Pero sugerimos preparar una cazuela de carne picada en el horno. En este caso, jugará el papel de una cáscara, y en su interior habrá un relleno de huevos.
Para cocinar, puede usar cualquier carne (cerdo, ternera, pollo o una mezcla de ellos). Debe tomar una forma estrecha para cocinar, como para el pan.
Para cocinar necesitará: una cebolla, 4 huevos, 0,12 kg de tocino ahumado, 0,1 kg de queso, la misma cantidad de pan rallado, 0,7 kg de carne molida, 2 dientes de ajo, 0,2 kg de queso crema y especias.
Preparación:
- Agregue otros ingredientes (ajo picado, especias, un huevo, pan rallado y cebolla picada) a la carne picada y mezcle bien hasta que quede suave.
- Coloque toda la carne picada en una fuente para horno y luego haga una pequeña depresión para el relleno con una cuchara.
- Corta el tocino en rodajas finas y colócalo en el agujero de la carne picada. Coloque el queso crema encima.
- A continuación, coloque una capa de queso, cortado en rodajas. Finalmente, bata en el centro del huevo. Solo ten cuidado de no dañar las yemas.
Coloque la cazuela de carne en el horno durante 50 minutos. La temperatura debe ser de 180 grados.
Deje la cazuela preparada por 10 minutos en el horno, luego transfiera a un plato, corte en porciones y sirva, espolvoree con hierbas picadas.
Cazuela de carne y patatas en olla de cocción lenta
La cazuela de carne con patatas y carne picada, cocida en multicocina, se cuece muy rápidamente gracias a esta unidad inteligente. Además, hornea bien manteniendo la jugosidad al mismo tiempo. La receta más fácil y rápida está en tu alcancía.
Si las papas ralladas dieron mucho jugo, exprima un poco la masa y solo luego envíela a la carne picada.
Para cocinar, debe tener a mano: 0.5 kg de cualquier carne picada, una cabeza de cebolla, 0.4 kg de tubérculos de papa, 0.1 kg de queso, 2 huevos, sal.
Proceso de cocción:
- Picar la cebolla, agregar junto con las especias a la carne picada y mezclar bien.
- Pele los tubérculos de papa y ralle en trozos grandes. Frote el queso en trozos grandes. Agregue las especias, los huevos y mezcle bien hasta que quede suave.
- Ponga la mitad de la masa de papa en un recipiente multicocina engrasado. Distribuya toda la carne picada encima.
- Unte las patatas restantes encima. Coloque la cazuela de carne en una olla de cocción lenta y cocine durante 40-50 minutos, configurando el modo "Hornear".
Después de cocinar, deje la cazuela en multicocina durante otros 10 minutos sin abrir la tapa. Esto es necesario para que ella "agarre".
Luego, voltee con cuidado el bol y coloque la cazuela sobre el plato. Cortar en trozos y espolvorear con hierbas, servir e invitar a la familia a cenar.
Boboti
Por último, una receta de cazuela de carne boboti. El plato es originario de Sudáfrica, pero los malasios lo inventaron. Exteriormente muy hermoso con una combinación perfecta de dulce, salado y picante. Intente cocinar este milagro de la carne y se asentará en su mesa durante mucho tiempo.
El plato usa muchas especias. Por eso, no recomendamos prepararlo por primera vez para unas vacaciones. Los condimentos pueden ser inusuales para los invitados. Pruébelo primero con su familia.
Para preparar una obra maestra, necesita: dos cabezas de cebolla, 4 dientes de ajo, 0,1 kg de pan, un trozo pequeño (25 g serán suficientes) de mantequilla, un kilogramo de ternera, dos huevos, una cebolla de variedades rojas, 0,3 litros de leche, 0, 25 kg de orejones. De especias utilizadas: 3 uds. clavo de olor, 5 guisantes de pimienta de Jamaica, 2 cucharadas. curry, la misma cantidad de mermelada de melocotón y pasas, 6 lavrushkas, 1 cucharada. azúcar morena, ½ cucharadita. ají, sal según preferencia y 50 ml de vinagre de vino.
Preparación:
- Ponga el pan en un recipiente hondo y vierta sobre la leche.
- Sofreír la cebolla blanca picada en mantequilla hasta que se dore. Agregue el ajo picado y la carne picada allí. Mezclar todo y seguir friendo hasta que la carne picada cambie de color y se convierta en una masa homogénea sin grumos.Luego agregue pimienta, pasas, curry, 2 lavrushki, clavo, mermelada y 1 cucharadita. sal. Revuelva la mezcla, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Exprima el exceso de leche del pan (no lo vierta, será necesario para cocinar) y transfiéralo a la carne picada. Mezcla.
- Coloque la masa en una fuente para hornear o una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y apisone bien. Extienda el lavrushka encima. Batir los huevos con la leche, la sal, batir bien y verter uniformemente en la cazuela. El plato se hornea durante 40 minutos a 180 ° C.
Mientras se cocina el plato, debes preparar la salsa chutney. Coloque los albaricoques secos en un recipiente, vierta agua hirviendo y déjelos durante media hora. Transcurrido el tiempo, retire las frutas y transfiéralas a una licuadora con ajo, azúcar, cebolla morada, chiles, agua y vinagre. Tritura todo bien, vierte en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
Ahora ya sabe cómo preparar una cazuela de carne para una comida familiar o festiva. Lo bueno de este plato es que puede experimentar con seguridad agregando crema, varias especias, verduras, frutas secas (por ejemplo, las ciruelas pasas combinan bien con el pollo). Incluso una cazuela clásica se puede condimentar con una salsa gourmet.