Una alternativa original a la salchicha - apetitoso rollo de pollo

En la víspera de unas vacaciones o la recepción de invitados, la anfitriona tiene una tarea importante: alimentar a las personas que ama. Para que todo parezca "en las mejores casas de París", muchos preparan rollo de pollo. Este original plato puede ser un sustituto gourmet de la salchicha tradicional servida como aperitivo frío. Puede imaginar cómo la carne tierna, saturada de jugosos rellenos de varios productos, desaparece rápidamente de la mesa. Los invitados agradecidos cierran los ojos con placer y buscan más. ¿Qué podría ser más agradable para una anfitriona que un elogio silencioso?

Chefs experimentados preparan rollitos de pollo de diversas formas utilizando una variedad de rellenos:

• queso duro;
• Champiñones);
• hígado;
• huevos;
• jamón;
• ciruelas pasas
• verduras;
• queso cottage;
• carne picada;
• verduras;
• especia.

Cada uno de ellos le da al plato un sabor exquisito y único, que permanece en la memoria durante mucho tiempo como una grata impresión. Además, el plato sin duda se convertirá en la decoración principal de la mesa festiva. Para experimentar la satisfacción de recibir invitados, aquí están los secretos para preparar este refrigerio chic.

Deliciosa "salchicha" con tus propias manos.

Mucha gente recuerda con nostalgia la salchicha de la era soviética, que se distinguía por su exquisito aroma y excelente sabor. Por supuesto, es poco probable que cocinar algo como esto funcione en la cocina de su hogar, pero aún así vale la pena intentarlo.

Para crear un rollo de pollo en el horno, necesita estos simples ingredientes:

• muslos de pollo;
• gelatina;
• ajo;
• pimenton;
• especias para pollo;
• pimienta;
• sal.

El secreto de cocinar consiste en las siguientes operaciones:

1. Los muslos de pollo se lavan a fondo bajo el grifo, después de lo cual se elimina el exceso de líquido con una servilleta o toalla. Luego se desollan cuidadosamente, se eliminan los huesos y cartílagos.
2. La carne se corta en rodajas grandes, se vierte con agua hirviendo, se sazona con ajo picado y especias. Al final, poner gelatina. Revuelva y deje reposar durante unos 20 minutos.
3. Ponga la carne en film transparente y envuelva el rollo. Algunos cocineros usan una manga cortada para hornear. Esto no afecta el sabor.
4. A continuación, el rollo se envuelve en papel de aluminio, preferiblemente en dos capas, y se coloca en el horno. Hornee durante aproximadamente 40 minutos a una temperatura máxima de 210 ° C.

Antes de su uso, el rollo de pollo con gelatina en film transparente se guarda en el refrigerador durante aproximadamente 6 horas. Se sirve en bandeja como aperitivo frío en una mesa festiva.

Precioso rollo de pollo entero

Seguramente a los invitados les gustará este tratamiento si se complementa con frutos secos. La combinación original de carne y productos dulces le permite sentir la armonía de sabores de platos elegantes. Para un rollo de pollo de este tipo, debe recopilar un conjunto simple de ingredientes:

• pollo entero;
• gelatina;
• pimienta;
• ciruelas pasas;
• damáscos secos;
• sal.

Pasos para crear un plato:

1. El pollo lavado se limpia con servilletas para eliminar el exceso de agua. A continuación, con un cuchillo afilado, retire todos los huesos, teniendo cuidado de no dañar la piel.
2. La carne sin "refuerzo" se extiende sobre un trozo de film transparente. Los lugares donde hay poca carne se rellenan con trozos de filete. Lo principal es que la base es uniforme.
3. A continuación, la pieza de trabajo se cubre con papel de aluminio y se bate como chuletas normales. Espolvorear con sal y pimienta. Ponga la gelatina encima con una capa uniforme.
4. Del lado de la cabeza del pájaro, coloque frutos secos: orejones y ciruelas pasas. Con cuidado, para no perder el relleno, enrolle el rollo. Luego se colocan sobre pergamino y papel de aluminio. El horno se calienta a 160 ° C. Se coloca un rollo de pollo con ciruelas pasas y albaricoques secos durante 2 horas. Cuando ha pasado el tiempo, el horno se apaga sin sacar el producto terminado.
5. Después de eso, el producto se mantiene en frío durante varias horas y luego se corta en rodajas que se asemejan a rodajas de salchicha. El rollo se presenta con arándanos, viburnum y ramas de hierbas frescas.

Para obtener una hermosa base de carne, debe comenzar a cortar la carcasa desde la parte superior de la cresta.

Maravilloso relleno de champiñones y queso

Para aquellos que no saben cómo cocinar rollitos de pollo en casa, los "magos experimentados de la comida deliciosa" sugieren considerar una receta detallada con fotos vívidas.

Lista de productos requeridos:

• filete de pollo (varios trozos);
• queso duro ("holandés");
• Champiñón;
• cebolla grande;
• aceite vegetal;
• especias, teniendo en cuenta las preferencias;
• sal.

Descripción detallada del proceso:

1. El filete de pollo se corta en trozos iguales de 0,5 cm de grosor, se bate ligeramente, se sala y se pimienta.
2. Los champiñones y las cebollas se pican finamente con un cuchillo afilado.
3. Se vierte aceite vegetal en la sartén. Extienda las setas. Freír hasta que el líquido desaparezca por completo. Agregue aceite, cebolla y saltee hasta que estén suaves.
4. Frote el queso duro en un rallador grueso y mezcle con la masa de champiñones.
5. Cuando el relleno para el rollo de pechuga de pollo se haya enfriado, se coloca con cuidado sobre el filete batido y se enrolla en tubos limpios.
6. Luego se fríen en una sartén caliente por todos lados durante 30 minutos. El producto terminado se corta en trozos, se decora con perejil y se sirve como bocadillo de carne en la mesa festiva.

Para evitar que los rollos se desplieguen durante la fritura, están bien atados con un hilo fuerte.

Inteligente, simple y de buen gusto

Sin duda, toda ama de casa sabe cocinar rollitos de pollo para alimentar a su familia. Y si es barato, hermoso y sabroso, entonces es digno de elogio. Considere una versión popular de este plato, que está hecho por chefs experimentados.

Productos:

• canal de pollo;
• Champiñón;
• ciruelas pasas
• vinagre de vino;
• inclinarse;
• ajo;
• aceite vegetal;
• harina;
• pimienta;
• sal.

A menudo, los rollos de pollo con champiñones comienzan a prepararse a partir de la preparación de la base de carne. La carcasa se corta en trozos. Toda la grasa visible se elimina para formar una carne entera.

Luego se presiona un trozo de filete a mano contra la mesa y se hace un corte profundo paralelo al tablero para hacer un "libro". Se realiza una operación similar con la otra parte del filete de pollo.

A continuación, se separan los huesos de las piernas, se hacen cortes y se abre la carne como un libro. Por lo tanto, se dobla una base ancha para un rollo de las piezas.

El caldo se cocina a partir de semillas, ciruelas y ajo, que se necesitarán para verter.

Los champiñones se lavan, se retira la película superior y luego se cortan en rodajas pequeñas. Agrega sal y mezcla.

Los champiñones se fríen en una sartén hasta que se doren, luego se ponen las cebollas y se cuecen hasta que estén cocidas. Para obtener hermosos rollitos de pechuga de pollo rellenos, extienda el filete y la carne de las piernas sobre una tabla de cortar. Condimente con pimienta, sal y vinagre de vino.

Al preparar la base de la carne, es recomendable asegurarse de que la piel esté en la parte inferior del futuro rollo.

Platos de carne bien empaquetados, espolvorear generosamente con harina, agregando un poco de agua. Es esta masa la que pegará los trozos de filete y las piernas de pollo en una sola base ancha.

Cuando la capa esté lista, el relleno de champiñones se esparce uniformemente sobre ella. Y encima, ciruelas pasas.

Para evitar que el rollo se deshaga, la carne de las patas debe quedar en el medio de la base.

A continuación, se enrolla un rollo apretado, se ata con un hilo culinario, primero verticalmente y luego horizontalmente.

Se vierte aceite vegetal en una sartén caliente y el rollo se fríe por todos lados. Debe formarse una costra marrón uniforme.

Luego se agregan a la carne cebollas picadas, ciruelas pasas y una copa de vino seco. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego moderado.

El producto enfriado se desprende de los hilos y se corta en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, finalmente se prepara la salsa: ciruelas pasas hervidas y se interrumpe la cebolla en una licuadora. Se agrega el caldo. Remover. Para obtener un relleno espeso, el líquido se filtra a través de un colador.

Las rodajas de carne se vierten con salsa, se decoran con ramas de albahaca y se sirven.

Recetas tan detalladas con fotos de rollos de pollo rellenos ayudaron a los cocineros novatos a cocinar platos elegantes en la cocina de su hogar.

Deliciosa botella sorpresa

Es bastante fácil preparar una excelente delicia de carne para la mesa festiva. Tal milagro no está a la venta en la tienda, sino que es creado por las manos "mágicas" de especialistas culinarios. Para un rollo de pollo en una botella, necesitará los siguientes componentes:

• pollo;
• gelatina;
• ajo seco
• pimienta;
• caldo;
• sal.

El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

1. El pollo lavado se divide en varias partes y se coloca en una cacerola. Vierta agua, sal.
2. Cocine a fuego lento hasta que la carne se desprenda de los huesos. Posteriormente, retirar del fuego y dejar enfriar.
3. La gelatina se mezcla con caldo, pimienta negra molida, se agrega ajo seco.
4. Los huesos se retiran de la carne enfriada, después de lo cual se trituran de manera arbitraria. La masa se coloca en una botella de plástico cortada y se vierte con caldo.
5. Cuando el producto se haya enfriado por completo, se coloca en un lugar frío durante 4 horas. Antes de servir, se corta la botella y la carne se corta en rodajas limpias. Decora con ramas basílica o rúcula.

Receta favorita de los cocineros "perezosos"

Alguien podría pensar: ¿hay cocineros realmente perezosos? Por supuesto no. Pero a veces quieres hacer un almuerzo rápido para descansar. El rollo de pollo picado se prepara en solo 40 minutos a partir de los siguientes productos:

• Pollo picada;
• huevos;
• pan;
• Leche;
• granos de arroz;
• manteca;
• zanahoria;
• sal.

Instrucciones paso a paso para crear un plato:

1. El pan blanco, cortado en rodajas pequeñas, se remoja en leche.
2. Los granos de arroz se hierven en agua con sal.
3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreír en un poco de agua hasta que estén blandas.
4. Los huevos duros se cortan en cubos de tamaño mediano.
5. Se agregan zanahorias y huevos al cereal terminado. Todo se mezcla y luego se prueba la sal.
6. Los huevos crudos, el pan exprimido remojado se ponen en el pollo picado, se sala y se mezcla para hacer una mezcla homogénea.
7. A continuación, prepare varias hojas de papel de aluminio, de unos 20 x 20 cm. Coloque la carne picada en una capa uniforme y un cubo de mantequilla en cada pieza.
8. El papel de aluminio con carne se enrolla cuidadosamente en un rollo, conectando los extremos en forma de caramelo.
9. En una bandeja para hornear engrasada, coloque las piezas de trabajo a una distancia corta entre sí. Los rollos de pollo se hornean en el horno en papel de aluminio durante unos 40 minutos.
10. Se sirve para cenar con crema agria, patatas o papilla de arroz.

Para evitar que la carne picada se pegue a las manos, se humedecen con agua fría antes de enrollar el rollo.

Rollo de hígado dietético

Este delicado manjar no necesita publicidad adicional, ya que casi nadie lo rechazará. Un plato dietético, fragante y delicado, el rollo de hígado de pollo, siempre sigue siendo el punto culminante de la mesa festiva. Para crearlo necesitas ingredientes:

• higado de pollo;
• zanahoria;
• huevos;
• mayonesa;
• ajo;
• cebolla;
• mantequilla derretida;
• pepinillos;
• manteca;
• aceite de girasol;
• pimienta (especia);
• sal.

El método de cocción incluye varios pasos importantes:

1. El hígado de pollo se hierve en una cacerola durante 7 minutos desde que hierve el producto.
2. Ponga un trozo de ghee en una sartén y mézclelo con grasa de girasol. Luego se fríen las cebollas picadas en esta mezcla.
3. Con una picadora de carne o licuadora, pique el hígado hervido, las cebollas fritas y el ajo. Al mismo tiempo, agregue un trozo de mantequilla, sal y pimienta a la masa.
4. Los huevos duros se frotan en un rallador grueso, se salan, se agrega mayonesa y se mezcla.
5. Las zanahorias ralladas se fríen en una mezcla de ghee y aceites vegetales hasta que estén cocidas.
6. El hígado se aplica a la película adhesiva, distribuyéndolo uniformemente por toda el área de la base. Luego ponga los huevos mezclados con mayonesa. El siguiente nivel son las zanahorias.
7. Los pepinos en escabeche se cortan en rodajas pequeñas. Disponga en una o más filas.
8. Con la película, haga un rollo, metiendo los extremos restantes de la película. Luego se coloca el producto en el frigorífico durante 3 horas para hacer una bonita salchicha.

El plato se sirve en platos en porciones, aderezado con hierbas o verduras.

También puede cocinar el plato en la manga para hornear cortada.

Un simple capricho para sorprender a los invitados

El rollo de pollo con tortilla es un maravilloso aperitivo frío que siempre puede complacer a los queridos invitados. Para prepararlo, tome un conjunto simple de componentes:

• Pollo picada;
• queso duro;
• sémola;
• huevos;
• kéfir o leche;
• bulbo;
• especia;
• sal.

Primero, se prepara una tortilla: los huevos se mezclan con leche o kéfir. Agrega queso rallado y un poco de sal.

A continuación, se coloca la sémola en la mezcla de huevo y se deja durante un cuarto de hora.

Mientras se infunde la tortilla, se prepara el relleno. Cebolla, rallada en un rallador fino, se agrega sal y pimienta al pollo picado. Mezclar todo bien con cuchara o con las manos.

El pergamino se cubre en una bandeja para hornear y se engrasa con aceite con un cepillo de cocina. Luego se vierte allí una tortilla y se hornea en el horno a 200 ° C durante unos 7 minutos. Tan pronto como el producto esté seco, extender sobre un paño húmedo. El papel se retira después de enfriar completamente.

Extienda el pollo picado uniformemente sobre el pastel de tortilla, enrolle el rollo y hornee en papel de aluminio durante 15 minutos. Luego, se retira el recubrimiento y se mantiene en llamas durante otra media hora.

Resulta un platillo apetitoso con el que siempre podrás sorprender a los invitados o miembros del hogar.

Magnífico plato de la cazuela "mágica"

Incluso un cocinero novato puede cocinar un rollo de pollo en una olla de cocción lenta. Después de todo, esta técnica está diseñada para facilitar el trabajo de las amas de casa. Primero necesitas recolectar los siguientes productos:

• filete de pollo;
• ajo;
• miel espesa
• queso fundido;
• Piñones;
• aceite vegetal;
• adjika;
• sal.

Pasos de cocción tradicionales:

1. El filete de pollo se bate bien con un martillo para hacer una base fina.
2. En un recipiente aparte, mezcle la miel, la adjika y la sal. Luego, los trozos de filete rotos se untan con este líquido. Doblar en un recipiente, enviar al refrigerador por 3 horas para remojar.
3. Cuando termina este período, se esparcen sobre la carne verduras ralladas, nueces, queso procesado (varias tiras). Luego se forman rollos sujetándolos con palillos de dientes.
4. Prepare una multicocina: engrase el fondo del bol con aceite vegetal. Coloque los rollos y configure el modo "Hornear". El tiempo de cocción es de aproximadamente 25 minutos. El plato se sirve con cualquier guarnición o como refrigerio frío para bebidas alcohólicas.

Rollos de queso real

Los chefs suelen utilizar queso para añadir un sabor picante a un plato. Si lo combinas con una cortina, obtienes un manjar abundante y aromático. Hacer rollitos de pollo con queso no es difícil si tienes los siguientes ingredientes a mano:

• filete de pollo;
• queso duro;
• huevos;
• pimiento morrón;
• Olivos;
• verduras;
• especia;
• sal.

El camino que conduce a la meta:

1. Primero, la carne se retuerce en una picadora de carne, las aceitunas se cortan en círculos en miniatura y el pimiento se corta en tiras. Luego, las verduras se mezclan con carne, se sazonan con especias y se sala.
2. Se rallan queso y huevos duros. Revuelva para formar una masa homogénea.
3. Luego se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Hornee a 180 grados durante unos 5 minutos.
4. La carne picada se coloca en un lado de la base del queso y el otro se cubre con pergamino. Continúan horneando durante otra media hora. El producto terminado se corta en aros, se decora con hierbas y se sirve.

Separe el rollo del papel solo después de que el plato se haya enfriado por completo.