Cuándo cosechar zanahorias para el invierno para almacenamiento a largo plazo

Las verduras de su propio jardín son siempre mucho más limpias y respetuosas con el medio ambiente que las verduras de la tienda. Es necesario decidir cuándo cosechar las zanahorias con anticipación, para no sobreexponer las verduras y preservar sus propiedades útiles. No es difícil encontrar el momento adecuado para la cosecha, solo debes tener en cuenta algunos de los matices.

Reglas básicas

Al elegir el momento adecuado, debe confiar en:

• tiempo;
• variedad de zanahorias;
• región de cultivo;
• la apariencia de la planta.

La tarea del jardinero, si quiere salvar la cosecha, es tener tiempo para recoger las zanahorias antes del primer frío. Es aconsejable no esperar a la temporada de lluvias, de la cual la verdura puede pudrirse y morir. Como regla general, si el cultivo de raíces se plantó con semillas del paquete, indica cuándo retirar las zanahorias del jardín para almacenarlas, según el momento de la siembra.

Términos aproximados:

Cuando cosechar zanahorias tempranas

Estas variedades maduran en julio si se plantan en mayo. Se recolecta gradualmente, se agrega a los platos de inmediato y rara vez se almacena en invierno. Estas zanahorias son delgadas y frágiles; pierden sus propiedades durante el almacenamiento. Las verduras de raíz se trituran y se hace jugo con ellas. Es más conveniente almacenarlos listos para usar. Las variedades tempranas son adecuadas para la alimentación infantil y se pueden alimentar crudas.

Cuándo cosechar zanahorias medias y tardías

Después del inicio de los primeros días fríos, se recomienda mantener las raíces en el suelo durante unos días más. La diferencia de temperatura tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad de las verduras. Almacenan vitaminas, se vuelven firmes y jugosas. Después de eso, se pueden almacenar por más tiempo.

Las variedades de mitad de temporada y tardías no se pueden quitar del jardín hasta mediados de septiembre o principios de octubre, si no hay heladas severas. Es necesario concentrarse en la temperatura de la atmósfera, si las raíces están sobreexpuestas, corren el riesgo de enfermarse y pudrirse. La temperatura en el termómetro debe permanecer positiva.

Si retrasa la cosecha, las zanahorias se volverán letárgicas y secas.

Cómo determinar por signos externos.

Si no había un paquete de semillas, tendrá que utilizar los métodos tradicionales.

Hay varios signos principales por los que puede comprender cuándo es el momento de quitar las zanahorias del jardín para el invierno:

1. Las tapas se vuelven amarillas. Esto es especialmente cierto en las hojas inferiores. Se vuelven esparcidos.
2. Saque algunas copias para comprobar. Si han alcanzado el tamaño indicado, es hora de cosechar.
3. Un signo seguro de maduración es la aparición de raíces laterales adicionales. Esto significa que las zanahorias están listas para sembrar y completamente listas para cosechar.

Los cultivos de raíces listos para usar se pueden cosechar simplemente sacando manualmente la parte superior si el suelo está suelto. Si la tierra es aceitosa, necesitará una pala para sacar las verduras.

Si las zanahorias no se retiran del jardín a tiempo, pierden sus propiedades útiles. Se vuelve seco, no comestible.

Preparación de zanahorias para la cosecha por región

Los términos de almacenamiento y recolección en las regiones del país difieren, también debe prestar atención a esto:

1. En el carril central. En la mayoría de los casos, la recolección se realiza a mediados de octubre. Empiece en septiembre, después del 20. Para determinar el momento exacto en el que retirar las zanahorias del jardín en el otoño, debe esperar a que el clima esté seco, sin lluvia.
2. Ural. El sol en esta región no calienta por mucho tiempo, las variedades tardías casi nunca se plantan, no tienen tiempo para crecer.Si se planta hacia finales de primavera, coseche a finales de verano.
3. Siberia. Aquí solo crecen variedades adaptadas a las condiciones climáticas. El cultivo de raíces madura en promedio 100 días. La recolección cae a finales de agosto y principios de septiembre.
4. Región de Leningrado, Udmurtia, región de Nizhny Novgorod. Las variedades tempranas se recolectan a principios de agosto y las tardías al final. Debe concentrarse en las condiciones climáticas y la condición de las zanahorias. Si llovió a menudo en verano, las fechas se posponen para principios o mediados de septiembre.

Si el cultivo se cosecha con anticipación, el cultivo de raíces no tendrá tiempo para absorber nutrientes y vitaminas. Las zanahorias no serán dulces, se volverán blandas y amargas.

Cómo cosechar correctamente las zanahorias

Las zanahorias deben cosecharse correctamente para que los esfuerzos por cultivar vegetales valgan la pena. Entonces se puede almacenar durante mucho tiempo.

Cómo y cuándo cosechar zanahorias, sutilezas:

1. Si la recolección está programada para los próximos días, el riego se detiene antes. El mejor período para completar es 1-2 semanas antes del día X.
2. Debemos esperar la llegada del tiempo seco, sin lluvia. Si las zanahorias se sacan de la tierra seca, durarán más.
3. Por calendario lunar la mejor época de cosecha es la luna menguante.
4. Si las zanahorias son medianas o pequeñas, se sacan sin herramientas a mano, justo detrás de la parte superior. Los ejemplares más grandes se sacan con una pala para que no se dañen.
5. Los cultivos de raíces después de la cosecha deben permanecer intactos. De lo contrario, serán atacados por microbios y no durarán mucho.
6. Después de quitar las zanahorias, debe cortar inmediatamente la parte superior. Deje 5 mm o retírelo por completo, de lo contrario los frutos se volverán flácidos con el tiempo. No se puede cortar, cortar con un cuchillo.
7. Si hay mucha tierra en los cultivos de raíces, debe secarse y sacudirse. Después de eso, dales otro día a la sombra. Después de revisar, elimine las copias dañadas o en mal estado.
8. Si la zanahoria está congelada, no se recomienda dejarla para almacenarla. Se deteriorará rápidamente y no conservará ninguna propiedad útil.

Para no confundir el momento de excavar cultivos de raíces para el almacenamiento en invierno, retírelo del suelo y pruébelo. Si la zanahoria está madura y jugosa, puedes cosecharla.

¿Cómo se almacenan las zanahorias en invierno?

En una casa privada, las zanahorias se almacenan en el sótano durante el invierno; este es un lugar ideal, oscuro y fresco. Se requiere ventilación.

Pero no todo el mundo tiene un sótano; en el apartamento, los cultivos de raíces de naranja se almacenan así:

1. Bolsa de plastico. Las zanahorias secas se colocan en una bolsa y se atan firmemente. Hacen agujeros para la ventilación y los ponen en el frigorífico.
2. Caja. Las zanahorias deben estar secas. Se colocan en filas, cubiertas de arena. Además de arena, utilizan virutas de tiza, aserrín y agujas de pino. Hay sustancias modernas que se utilizan para rociar los cultivos de raíces en cajas para el invierno: perlita, vermiculita.

Otra opción de almacenamiento en el sitio es un pozo. Los cultivos de raíces se colocan allí en capas uniformes, cubiertos con hierba en la parte superior.

Si elige el momento perfecto para cosechar sus zanahorias, los tubérculos correctamente apilados se pueden almacenar durante todo el invierno sin perder sus propiedades beneficiosas. Para evitar que se congelen en el sótano, las cajas deben colocarse a una altura (en los estantes). Algunos jardineros dejan sembradas zanahorias para el invierno. Este no es el mejor método de almacenamiento, solo es adecuado para las regiones del sur.

Cuando cosechar zanahorias y como almacenar - video