Conquistador de corazones rusos - patatas de pueblo

De los muchos platos diferentes de la cocina rusa, el más popular es la papa de pueblo. A menudo se sirve en restaurantes, cafés y McDonald's de lujo. Preparado para una mesa festiva y para una comida habitual. Después de todo, a casi todo el mundo le encantan las patatas, especialmente las deliciosamente cocinadas. Incluso aquellos que son demasiado exigentes con la comida no se negarán a probar patatas rústicas crujientes y tiernas. Los verdaderos conocedores de este plato pueden cocinarlo fácilmente por sí mismos si escuchan los consejos de chefs experimentados.

Es interesante que la papa llegó a Rusia durante el reinado de Pedro I y fue considerada un manjar en el extranjero. En nuestro tiempo, se ganó los corazones no solo de los rusos, sino también de los pueblos de los alrededores.

Sobre este tema:Patata francesa!

Una receta sencilla de la abuela

¿Qué podría ser más placentero que los recuerdos de una infancia sin nubes, cuando los árboles eran grandes, los caminos eran largos y las delicias de la abuela eran las más deliciosas? Las patatas al estilo campestre son un plato asociado a tantos momentos maravillosos de la juventud. Cualquiera que se ponga un delantal, coja un cuchillo y se arme con una receta fiable puede hacerlo.

Primero, recolectan productos:

• papas medianas;
• aceite vegetal;
• ajo (se puede secar);
• condimento de curry;
• Pimienta molida;
• sal.

El proceso de cocción de patatas al horno al estilo rústico consta de sencillos pasos:

1. Las patatas se lavan a fondo bajo el grifo con un cepillo o una esponja. Cortar en rodajas. Para hacer esto, el tubérculo se divide en 6 u 8 partes idénticas.
2. Pon la verdura en un plato plano y espolvorea con sal, pimienta, curry y ajo seco. Agregue aceite vegetal, mezcle y deje reposar durante un cuarto de hora para infundir.
3. Cubre la bandeja para hornear con papel. Luego esparza las papas a poca distancia entre sí. Se envían a un horno precalentado (190 ° C) y se hornean durante unos 35-40 minutos.
4. Sirve en la mesa con tomates, pepinos o kéfir.

La variedad de papa ayudará a determinar el tiempo de cocción.

Delicia gourmet de verano

Si no sabemos cocinar patatas rústicas en el horno, lo mejor es preguntar a los expertos. Estarán felices de compartir sus experiencias. Considere una opción de verano para preparar tal plato.

Ingredientes:

• papas nuevas;
• grasa vegetal;
• ajo;
• condimento "hierbas provenzales";
• pimenton;
• cúrcuma;
• eneldo;
• sal.

Procedimiento de operación:

1. Las papas jóvenes se lavan a fondo con un fuerte chorro de agua, tratando de eliminar el suelo restante.
2. Las patatas se cortan en trozos pequeños, que recuerdan a las góndolas venecianas.
3. Mezcle todas las especias en un recipiente pequeño, agregue aceite.
4. Las patatas se sazonan generosamente por todos lados. Luego esparce sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Enviado a horno precalentado durante 25 minutos.
5. Mientras se hornea la verdura, el ajo pasado por una prensa se mezcla con eneldo finamente picado. Unos minutos antes de cocinar, sazone el plato con la mezcla de ajo.

Patatas rústicas al ajillo cocidas al horno, servidas con cualquier ensalada de pepinos frescos, tomates y pimiento morrón. 

Dado que cada condimento tiene sus propias características, estos puntos deben recordarse. El pimentón le da un toque de dulzura al plato. La cúrcuma es de color dorado. "Hierbas provenzales": llénelo con un aroma exquisito.

Un delicioso manjar para los fanáticos de McDonald's

Preparar papas al estilo rústico en casa no es peor que en un café de marca usando una receta tan simple.

Componentes principales:

• papas pequeñas;
• aceite vegetal;
• eneldo;
• albahaca;
• pimentón (molido);
• orégano (seco);
• sal.

Pasos de cocción:

1. Las patatas se lavan a fondo del suelo con un cepillo de cocina. Corta en hermosas rodajas en forma de bote.
2. El aceite vegetal se vierte en un recipiente pequeño, se le agregan condimentos secos y hierbas picadas. Mezclar bien.
3. Coloque las rodajas de papa en un recipiente ancho, vierta sobre el aderezo con especias. Revuelva para que se distribuya uniformemente por todas las piezas.
4. La forma del horno se cubre con una hoja de papel de aluminio, después de lo cual se colocan botes de papas. El horno se calienta a una temperatura de 180 ° C, las patatas se envían allí. Hornee por al menos media hora.
5. La golosina se sirve caliente, como complemento de carne de cerdo o pollo. Adorne cada porción con hierbas frescas picadas. Resulta que el plato no es peor que en McDonald's.

La versión original del plato - en compañía con pechuga de cerdo.

Los fanáticos de los platos abundantes pueden cocinar papas al estilo rústico en el horno de acuerdo con la receta de chefs experimentados. La característica principal es que las patatas se deben hervir antes de hornear.

Entonces, la lista de productos:

• pechuga de cerdo
• papas;
• plumas de cebollas verdes;
• ajo;
• eneldo;
• sal.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Las patatas se lavan bien, se pelan. Vierta agua y cocine durante 15 minutos después de hervir.
2. Cortar las cebolletas, el pecho y el eneldo en trozos pequeños.
3. Las papas hervidas se colocan en un colador, se lavan con agua y se colocan en una manga para hornear.
4. Luego se espolvorea con hierbas, sal. Se colocan encima trozos de pechuga de cerdo. El paquete está empaquetado con clips especiales.
5. Precalienta el horno a 190 grados. Coloque una bandeja para hornear con papas en el gabinete y hornee por unos 45 minutos.

Cuando el plato está cocido, la manga se abre con mucho cuidado para no sufrir el chorro de vapor caliente.

Cocinar delicioso en olla de cocción lenta

Algunos platos tradicionales resultan especialmente deliciosos cuando se cocinan con una sartén eléctrica. Está equipado con un programa de horneado especial, la temperatura requerida y hermeticidad. Al final se obtienen patatas rústicas cocidas en multicocina con un aroma exquisito.

El sabor de un manjar depende completamente del conjunto de condimentos utilizados e ingredientes adicionales.

Lista de componentes necesarios:

• papas;
• aceite vegetal;
• verduras;
• especias para todos los gustos;
• ajo;
• sal.

Los pasos de cocción consisten en operaciones simples:

1. En primer lugar, los tubérculos de papa se lavan a fondo. Las áreas contaminadas se eliminan con un cepillo, las manchas negras se cortan con un cuchillo.
2. Cada tubérculo se corta en 4, 6 u 8 trozos (según el tamaño de la patata). Espolvorea generosamente con especias.
3. Extienda los trozos en un recipiente multicocina, vierta con aceite vegetal. Luego seleccione el programa de horneado, luego cubra la espesura con una tapa, encienda la unidad durante 50 minutos.

Vale la pena señalar que después de media hora, las papas estarán listas. Pero para que se forme una costra marrón, es mejor esperar otros 20 minutos. El plato se sirve con pepinos, tomates o crema agria.

Plato de mostaza picante

Los fanáticos de la comida picante pueden cocinar papas por sí mismos, horneadas en un horno estilo rural con mostaza. Para hacer esto, necesita los siguientes productos:

• papas pequeñas;
• mostaza;
• aceite vegetal;
• ajo;
• condimentos al gusto;
• sal;
• verduras.

La opción de cocción consta de varias operaciones:

1. Corta las patatas peladas en rodajas uniformes. Cocine por unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
2. El ajo se exprime en un recipiente aparte, se agrega mostaza y se mezcla para obtener una masa homogénea.
3. El horno se calienta a una temperatura de 190 ° C.Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear. Unte las rodajas de patata y úntelas con salsa de mostaza. Luego se envían al horno durante 45 minutos.
4. Las verduras lavadas se cortan finamente en una tabla de cocina.
5. Las papas listas se espolvorean con hierbas y se sirven para la cena.

Papas fritas estilo campestre

No es necesario volar al extranjero para disfrutar del análogo estadounidense de las patatas fritas. Puedes cocinarlo en una sartén normal. Algunos de nuestros compatriotas hacen este plato al aire libre bajo el carbón humeante. No hay nada más sabroso que las patatas al estilo campestre cocidas en una sartén. Para un plato, solo tome algunos ingredientes simples:

• papas;
• aceite vegetal refinado;
• especia;
• pimienta;
• sal.

Para las delicias, son adecuadas las papas de forma oblonga sin crecimientos y daños graves.

El proceso comienza con la preparación de la verdura. Se lava a fondo bajo el grifo y luego se corta en cuatro trozos.

Vierta aceite vegetal en una sartén o cacerola profunda y prenda fuego. Cuando hierva, sumerge las rodajas de patata y sofríe durante 15 minutos, siempre que el aceite cubra por completo las verduras.

La preparación del producto está determinada por su apariencia. Si se forma una costra marrón en todos los lados de las rodajas de papa, entonces el interior debe estar suave y tierno. A continuación, con una espumadera, se recogen las rodajas de verduras y se ponen en un bol. Para que el producto esté un poco al vapor, cúbralo con una tapa.

Puede poner una servilleta gruesa en el fondo del recipiente para absorber el exceso de aceite.

Las patatas cocidas en una sartén se espolvorean con especias y se sirven con salsa de tomate o mayonesa.

Receta de video de papas rústicas con salsa de queso