Cómo identificar la miel de trigo sarraceno: elegir un producto de calidad

¿Dime cómo identificar la miel de trigo sarraceno? Solo sé que debe estar oscuro. Compré miel en el mercado, pero dudo que sea de alta calidad. Después de reposar, apareció un ligero precipitado y cristales en el fondo del frasco y un tinte rojo en la parte superior. ¿Es posible comprobar su naturalidad en casa?

Uno de los más útiles fue y sigue siendo la miel obtenida del néctar de trigo sarraceno. Para obtener un producto real y de alta calidad, es importante saber cómo identificar la miel de trigo sarraceno. A los compradores inexpertos a menudo se les ofrece en lugar de la pradera, que también tiene un color oscuro. Además, si entre los apicultores todavía hay personas honestas que valoran su reputación, entonces esto no se puede decir de los comerciantes. Los vendedores sin escrúpulos suelen diluir los productos apiculturapara obtener el máximo beneficio. Como resultado, en lugar de miel valiosa y saludable, puede comprar jarabe diluido y coloreado. Solo los análisis de laboratorio pueden confirmar con precisión la calidad del producto. Pero si conoce algunos de los matices, puede asegurarse de que la miel sea real sin aditivos en casa.

Cómo identificar la miel de trigo sarraceno

La mayoría de nosotros estamos acostumbrados al hecho de que la miel debe ser de color ámbar amarillento. La miel de trigo sarraceno es una excepción a la regla: es oscura. La miel de trigo sarraceno real se puede reconocer por las siguientes características:

1. Color. Marrón oscuro profundo, pero no amarillo. Puede ser de color rojo pardusco si las abejas han recolectado néctar de múltiples cultivos.
2. Aroma. Ningún otro producto apícola tiene ese olor. Dado que el componente principal es el trigo sarraceno, la miel huele en consecuencia, casi como papilla de trigo sarraceno.
3. Sabor. Aquí, casi todo es como de costumbre: dulzura azucarada, pero con un ligero matiz. La miel tiene una nota agria, y cuando la prueba, puede sentir una ligera sensación de ardor en la garganta.

La miel de trigo sarraceno es líquida solo en forma "recién preparada". Después de 3 meses, se vuelve muy espeso y confitado. En este caso, puede aparecer un sedimento en forma de una capa más clara en el fondo de la lata.

Comprobando la naturalidad de la miel

Se utilizan todo tipo de trucos para aumentar la cantidad inicial de productos de miel en el mostrador. Se diluye con almíbar, se le añade tiza y almidón para obtener el espesor deseado ... Puede averiguar si realmente compró miel de alta calidad y si algo está mezclado, de una de las siguientes maneras:

1. Disuelva un poco de miel en agua. Si es real, se derretirá por completo y la solución será del mismo color. En presencia de aditivos extraños, el líquido se separará.
2. Agregue un par de gotas de alcohol (etílico) a la miel mezclada con agua. La falsificación se volverá turbia y la miel de alta calidad seguirá siendo del mismo color.
3. Agregue yodo en lugar de alcohol. Si se vuelve azul, significa que se ha "espesado" con almidón.
4. Poner miel en una cuchara y verter sobre ella con un bocado. Aparecerán burbujas: hay tiza en la composición.

Quizás la decisión más acertada sería comprar miel en tiendas especializadas. Sus productos son probados y certificados en laboratorio. Adquirirlo "de la mano" es un negocio arriesgado, porque nunca se sabe lo que se puede conseguir.

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