Manzanas de congelación rápida para el invierno.
Para aquellos que desean recibir vitaminas en toda regla incluso en las heladas más severas y sentir el sabor del verano, deben saber cómo congelar manzanas para el invierno. Este no es un procedimiento difícil que incluso un niño pueda manejar. En este artículo, compartiremos el secreto de mantener las manzanas frescas en el congelador y le diremos exactamente cómo conservar la apariencia de la fruta y todas las propiedades beneficiosas.
Variedades de manzana más adecuadas para congelar.
Beneficios de las manzanas congeladas:
- Más vitaminas. En las frutas congeladas, se conserva la misma cantidad de cualidades útiles que en las frescas, porque las bajas temperaturas no son destructivas para ellas. Por lo tanto, este método de recolección está ganando cada vez más popularidad entre las amas de casa.
- Seguridad. Un producto hecho en casa es mucho más creíble que un producto comprado en una tienda. Las manzanas frescas del estante del supermercado pueden parecer tentadoras, pero pueden contener sustancias químicas peligrosas. A menudo, las frutas se tratan con medios similares para que se almacenen por más tiempo.
- Conveniencia. Las manzanas y bayas congeladas se guardan en el congelador y se usan según sea necesario. Por lo tanto, puede estar seguro de que el producto conservará todas las propiedades útiles y no se deteriorará ni siquiera en un año.
Para congelar manzanas en el refrigerador, solo son adecuadas las frutas limpias y frescas, en cuya superficie no hay defectos ni podredumbre.
Si desea agregar manzanas a los postres, para estos fines es mejor usar las frutas de las variedades "Fuji" y "Gala". En comparación con otras especies, conservan su dulzura incluso cuando están congeladas.
Congelar manzanas para el invierno: 6 formas más fáciles
Incluso puedes congelar manzanas de diferentes formas. Cada método tiene sus propios encantos.
Congelación rápida (de choque)
Las manzanas deben lavarse, secarse y picarse. Luego ponga papel de aluminio en una capa y envíe al congelador, estableciendo la temperatura mínima. Después de dos horas, debes sacar las rodajas y empacarlas en bolsas herméticas. Luego envíelo de vuelta al congelador y manténgalo a una temperatura de -100 C. Las manzanas congeladas de esta manera se almacenan durante aproximadamente un año.
También puede congelar manzanas enteras.
Manzanas congeladas en ácido cítrico
Este es uno de los métodos más conocidos que se utilizan en todo el mundo. Y esto no es de extrañar, porque las frutas conservan perfectamente sus propiedades durante muchos meses.
Procedimiento:
- Lavar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños.
- Durante 15 minutos, sumerja las rodajas en una solución de agua con ácido cítrico (2 litros de agua y 2 cucharaditas de ácido cítrico).
- Después de 15 minutos, debe retirar con cuidado las manzanas y secarlas con una toalla de papel.
- A continuación, colocamos las frutas en bolsas o recipientes sellados, liberamos el aire y las enviamos al congelador.
Estas manzanas se almacenan de seis a nueve meses.
Manzanas en almíbar
Este método se usa para manzanas ácidas. Se debe usar azúcar para que la fruta sea tierna y sabrosa.
Secuenciación:
- Se deben lavar y picar 1,5 kg de manzanas.
- Hacemos el almíbar. En 3 l. agua necesitas disolver 2 cucharadas. azúcar y hervir durante 10-15 minutos.
- Sumerja las manzanas en el almíbar terminado y déjelas reposar durante unos 5 minutos.
- Con ayuda de un colador sacamos las manzanas y esperamos a que se haya escurrido todo el líquido.
- A continuación, colocamos las frutas en bolsas o recipientes y las enviamos al congelador.
Se recomienda almacenar las manzanas en almíbar durante 12 meses.
Manzanas congeladas en azúcar con limón
Esta preparación es perfecta para el té. Además, las manzanas se pueden utilizar para hacer postres dulces.
Necesitas prepararte:
- 1-1,5 kg de manzanas;
- 2 limones
- 250 g de azúcar.
Lave los limones con agua corriente. Luego corte la ralladura, divida la pulpa por la mitad y exprima el jugo. Pon ambos ingredientes en un recipiente hondo. Ponga las manzanas en rodajas en esta masa y mezcle bien. Colocamos las rodajas en recipientes o bolsas y las enviamos al congelador.
Dicho espacio en blanco se almacena durante no más de un año.
Puré de manzana congelado
Para hacer esto, debes lavar y pelar las frutas. Luego córtelos y envíelos a una olla de aluminio o esmalte. Cocine a fuego lento las rodajas hasta que la masa se vuelva espesa. Debería tener puré de papas, que deberá transferirse a un recipiente y colocarse en el congelador.
Manzanas enteras
Las frutas pequeñas se pueden congelar enteras. Para hacer esto, seleccione manzanas maduras, lávelas y séquelas. Cada fruta debe envolverse en una envoltura de plástico y solo luego colocarse en el congelador.
Las manzanas enteras se almacenan en el congelador durante aproximadamente 9 meses.
Cocinar con manzanas descongeladas
Mucha gente no sabe qué se puede hacer con manzanas congeladas. De hecho, este es un producto único que es adecuado para la preparación de varios platos. Son aptas para compotashaciendo magdalenas, pasteles, gelatina, strudel de manzana, charlottes, guisos, como relleno para tortitas.
Las manzanas agrias se pueden usar como aditivo para platos de carne, así como en varias salsas y salsas. Las manzanas congeladas también se pueden hacer puré para su bebé.
Charlotte es un plato de manzana congelada popular
Primero, saca las manzanas del congelador y déjalas a temperatura ambiente por un tiempo. Será necesario drenar el agua que ha aparecido.
Para preparar la masa necesitarás:
- un vaso de harina;
- un vaso de azucar;
- 5 huevos;
- vanilina;
- Levadura en polvo.
Si tienes rodajas de manzana congeladas, después de descongelarlas, simplemente agrégalas a la masa. La fruta entera debe pelarse y cortarse en trozos pequeños.
Después de mezclar la masa con las manzanas, verterla en un molde y enviarla a un horno precalentado. Necesita hornear durante unos 30 minutos.
Mousse de manzana
Para cocinar, debe tomar tres manzanas pequeñas, azúcar, agua, una bolsa de azúcar de vainilla, 1 cucharada. l. señuelos.
Lo primero que debe hacer es descongelar las manzanas. Luego debes quitarles la cáscara y las semillas. Pon las manzanas preparadas en licuadora y batir hasta que quede suave. Agregue agua en la cantidad de 2/3 de la masa de manzanas, vainilla, cereales, levadura en polvo y azúcar al puré. Mezclar y cocinar todo, como sémola común.
La congelación es una excelente manera de mantener la fruta intacta. Si hay demasiadas manzanas cultivadas en el jardín, que no tiene tiempo de procesar, la mejor solución sería enviarlas al congelador.