Recetas simples para panecillos con tus propias manos.

Un rollo de esponja puede ser una verdadera decoración de una mesa festiva. Una masa bien preparada es suave y esponjosa y combina bien con cualquier relleno. Para la ponedora se pueden utilizar bayas, frutas, leche condensada, semillas de amapola y cualquier otro alimento. En invierno, vale la pena obtener mermelada de las existencias de verano; un pastel de este tipo definitivamente será útil para una fiesta de té amistosa o familiar. Además, el rollo es fácil de llevar para un refrigerio rápido.

Receta de masa de galleta para panecillos

La condición principal es preparar correctamente la masa para el panecillo. En la cocina, se considera uno de los más simples y rápidos, por lo que es adecuado incluso para principiantes. Además, solo necesitará aquellos productos que estén siempre en casa:

• 3 o 4 huevos, según su tamaño;
• azúcar en polvo o azúcar - 3/4 taza (al gusto);
• harina - 3/4 taza.

Antes de cocinar, encienda el horno a 160-170 ° C para que tenga tiempo de calentarse. La masa de panecillos se prepara muy rápidamente si hay una batidora en la casa. De lo contrario, puedes batir las claras con un batidor o un tenedor, pero el proceso tardará más.

Pasos de cocción:

1. Separe con cuidado las yemas de huevo de las claras y transfiéralas a un recipiente aparte. Frótelos con un tenedor y azúcar o azúcar en polvo para crear una ligera espuma y eliminar los grumos.
2. Batir las claras con una batidora hasta que se conviertan en una espuma espesa y estable. Para que aguante mejor y la galleta resulte más magnífica, saque los huevos del refrigerador con anticipación. Si se calientan a temperatura ambiente, batirán mejor.
3. Cuando la espuma de proteína se haya estabilizado, se puede agregar la yema, machacada con azúcar. Continúe batiendo la mezcla hasta obtener un color y una consistencia uniformes.
4. Agrega la harina y revuelve la masa suavemente, lo mejor es usar una cuchara de madera o espátula para esto. La harina debe tamizarse de antemano, esto hará que el rollo de galleta sea más exuberante.
5. La buena masa es líquida, homogénea y no contiene grumos. Viértelo en una fuente para horno ya preparada, engráselo con aceite o cúbralo con papel.
6. Hornee la galleta durante 20-30 minutos a una temperatura de 160-170 ° C.Puede verificar su preparación con un palillo de dientes. Si no queda masa pegajosa, se puede quitar el molde del horno.
7. Queda por añadir el relleno y formar el rollo. Déjelo en remojo un rato (según la receta), luego córtelo en porciones y sirva.

Si prepara algunos pasteles con anticipación, puede hacer un panecillo rápido en 5 minutos. Es conveniente llevarlo al trabajo, y la masa tendrá tiempo de remojar antes de la hora del almuerzo.

Las recetas de panecillos más deliciosas y originales

Los productos horneados frescos y fragantes son la tarjeta de presentación de la anfitriona. Aquí puedes experimentar con rellenos y tipos de masa, agregar diferentes especias o cacao (para una galleta de chocolate). Ya se han creado una gran cantidad de recetas muy sabrosas y simples para panecillos de galletas, pero nunca es demasiado tarde para agregar su propio sabor a un plato ya familiar.

Receta clásica con mermelada de albaricoque y crema de mantequilla

En una noche de invierno, es especialmente apropiado preparar pasteles aromáticos frescos y servirlos con té.El clásico bizcocho de chocolate combina bien con mermelada de albaricoque y abundante crema con mantequilla y leche condensada. Cocine el bizcocho según la receta estándar, pero combine la harina con una pequeña cantidad de cacao. El polvo se puede agregar al final, vertiéndolo gradualmente en la masa hasta obtener el tono deseado.

Para preparar la crema para un panecillo, necesitará mermelada de albaricoque (comprada o casera), 180-200 g de mantequilla y 250 g de leche condensada. También puede tomar unas gotas de esencia de ron para saborear, pero esto no es necesario.

Pasos de cocción:

1. Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y deja enfriar un poco. Luego cepíllelo con mermelada de albaricoque.
2. La crema de mantequilla es muy fácil de preparar. Para ello, tome la mantequilla, previamente ablandada a temperatura ambiente, y bátela con una batidora, agregando gradualmente la leche condensada. Coloque esta mezcla en un bizcocho y enróllelo suavemente en un rollo.
3. La receta del panecillo de masa de galleta es sencilla y original. Para convertirlo en un plato festivo, adórnelo con crema extra. Ponga un poco de masa en una manga pastelera o jeringa y dibuje varias líneas entrelazadas. Alternativamente, espolvoree el rollo con cacao en polvo, azúcar en polvo, nueces o chispas de chocolate.

Si no hay mermelada de albaricoque en casa, pero no desea usar una comprada, puede usar impregnación de café. Para hacer esto, simplemente prepare café fuerte, cuele y aplique sobre la corteza.

Rollo de "mármol"

Un rollo de galletas simple y rápido puede parecer inusual. La solución original es utilizar dos tipos de masa de diferentes tonalidades para su preparación. Si los combina con éxito antes de hornear, obtendrá un pastel de un color mármol inusual. El sabor también deleitará: las áreas oscuras se preparan con la adición de cacao en polvo, por lo que se distinguen por un suave sabor y aroma a chocolate. Cualquier mermelada o crema se puede utilizar como relleno para el panecillo de galletas "Marble", pero es mejor combinarlo con leche condensada.

Para este panecillo, necesitarás todos los ingredientes necesarios para una masa de galleta normal, así como unas cucharadas de cacao en polvo y una lata de leche condensada (al gusto):

1. Prepare una masa de galleta clásica y separe un tercio de ella. Revuelva la parte más pequeña con el cacao hasta obtener un color y una consistencia uniformes. Asegúrate de que no queden grumos en la masa. Luego vierta la masa blanca en una fuente para hornear y extienda suavemente la oscuridad sobre ella. Extiende el dibujo con una cuchara o un palillo, extendiendo la masa de chocolate por todo el molde.
2. Hornea la masa de bizcocho a 160-170 ° C hasta que aparezca una costra. La preparación del pastel se puede verificar con un fósforo o un palillo de dientes; cuando se coloca dentro de la galleta, debe permanecer seca.
3. Retirar el bizcocho terminado del horno, enfriar un poco y aplicar una capa uniforme de leche condensada sobre él. Luego envuelve el bizcocho en un tubo y colócalo en el frigorífico para que se empape bien.

El rollo de bizcocho de mármol con leche condensada se puede decorar con chispas de chocolate o cacao en polvo. Sin embargo, debido al color inusual de la masa, el plato no necesita decoración adicional. Después de que el rollo haya pasado varias horas en el frigorífico (es mejor dejarlo toda la noche), córtelo en porciones y sirva.

Rollo de verano con frutos rojos

En verano, nunca habrá ningún problema sobre cómo hacer un panecillo de galleta y qué usar como relleno. Para ella, cualquiera bayas y frutos cosechados en el huerto o comprados en el mercado. Use la mermelada del año pasado para saturar la corteza o tome un poco de una pieza nueva. El rollo de frutas y bayas resulta ser ligero y aireado, por lo que es adecuado incluso para los calurosos días de verano.

1. Preparar un bizcocho blanco, enfriar a temperatura ambiente. Coloca la mermelada de bayas con una cuchara, teniendo en cuenta las esquinas.
2. Tome bayas frescas y esparza uniformemente sobre la mermelada.Luego enrolle suavemente el rollo, sosteniendo cada capa de masa.
3. El rollo está listo. Déjalo en el frigorífico unas horas, córtalo en porciones y sirve. Adorne con azúcar en polvo o crema batida justo antes de servir.

Para decorar el panecillo con mermelada y frutos rojos, utilice unas ramitas frescas menta... Su aroma aporta frescura al plato y alivia el exceso de sabor azucarado.

Receta con requesón y naranjas

El relleno de cuajada en las recetas de panecillos de galletas siempre es apropiado. Complementa el sabor de las bayas o frutas y definitivamente atraerá a aquellos a los que no les gustan los postres demasiado empalagosos. Para un rollo necesitará un bizcocho de galleta blanca, 2 grandes naranja y 800-1000 g de requesón. Si lo desea, puede agregar azúcar o azúcar en polvo al relleno.

1. Pelar las naranjas y cortarlas en trozos pequeños. En un recipiente aparte, revuelva la cuajada con un tenedor hasta que desaparezcan todos los grumos pequeños. Agrega azúcar aquí. Luego combine la cuajada con las naranjas y revuelva suavemente, teniendo cuidado de no dañar los trozos de fruta.
2. Enfriar el bizcocho terminado a temperatura ambiente y distribuir el relleno sobre él. Enróllelo suavemente en un rollo y envuélvalo en papel o envoltura de plástico para que no se despliegue. Coloque el postre en un lugar frío durante unas horas, luego córtelo en porciones.
3. El rollo está listo. Para el té casero, no es necesario decorarlo, pero para un evento festivo, debe agregar unas rodajas de naranja fresca y una ramita de menta al plato. Además, puede espolvorear la parte superior con azúcar en polvo.

Esta es una de las recetas de panecillos caseros más simples y saludables. Se cocina rápidamente, pero debe consumirse inmediatamente después de la cocción. Si quedan porciones adicionales, asegúrese de ponerlas en el refrigerador, ya que el requesón fresco no se mantiene caliente.

Roll con crema de mantequilla y decoraciones

Hay una forma sencilla de hornear un panecillo para que se parezca a una verdadera obra de arte. La crema de mantequilla es muy alta en calorías, por lo que es mejor usarla solo para las vacaciones. Esta galleta tiene una decoración inusual: el postre terminado se cubre con crema y se preparan hongos comestibles a partir de sus restos. Necesitará:

• bizcocho con la adición de cacao;
• 300 mantequilla;
• una lata de leche condensada;
• 50 g de chocolate;
• media cucharada de azúcar glass y cacao en polvo;
• colorante alimentario verde;
• galletas para tapas de champiñones (puedes comprarlas o hornearlas tú mismo).

El bizcocho se prepara según la receta clásica. Mientras se enfría, puedes empezar a preparar el relleno:

1. Combine la leche condensada y la mantequilla ablandada en un recipiente. Batir estos ingredientes con una batidora hasta obtener una crema espesa. Agregue chocolate derretido a esto y revuelva.
2. Reserva unas cucharadas de crema en un recipiente aparte; las necesitarás como pies de hongo. Luego desdobla el pastel (ya debe enfriarse a temperatura ambiente), cúbrelo con crema y enrolla hacia atrás. Extienda la crema restante sobre la superficie del rollo y haga un patrón con un tenedor que se parezca a la corteza de un árbol.
3. Divide el resto de la crema en dos partes. Mezcle uno con colorante verde para alimentos y colóquelo en una manga pastelera con un accesorio de hoja. Para la segunda parte, necesita una boquilla ancha regular.
4. Primero, construya las piernas de los hongos y aplique crema verde en forma de hojas a su alrededor. Coloque las tapas de las galletas en la parte superior y envíe el rollo al refrigerador durante varias horas.
5. Decora el rollo con cacao en polvo y azúcar en polvo antes de servir. Llévelo a la mesa en una fuente grande y corte el postre en trozos inmediatamente antes de servir.

A pesar de que la crema de mantequilla es demasiado alta en calorías y pesada, esta opción es más preferible para una mesa festiva que los pasteles comprados en la tienda.El rollo hecho en casa se prepara solo con ingredientes frescos de alta calidad, por lo que puede tratar de manera segura a los invitados y los hogares con él.

Asesoramiento culinario experimentado

Los panecillos de galleta con mermelada, leche condensada y cualquier otro relleno pueden convertir una fiesta de té normal en unas auténticas vacaciones. A pesar de que dicha masa se considera la más fácil de preparar, es posible que tampoco funcione. Las amas de casa experimentadas conocen los principales secretos de cómo hacer una masa realmente ligera y aireada que no se endurezca al hornear y esté bien saturada con el relleno:

1. La primera regla es tener siempre los huevos y el refrigerador con un poco de anticipación. La proteína fría no se bate bien y la espuma se asienta rápidamente. Algunas personas aconsejan agregar sal, pero este ingrediente no ayudará.
2. Enfríe el rollo cuando esté enrollado para que la masa no se agriete después. Enrolle la corteza aún caliente en un tubo con una toalla o papel y comience a llenar. Luego, desdobla suavemente el rollo, aplica el relleno y enrolla hacia atrás, de esta manera mantendrá mejor su forma.
3. No use huevos caseros para la galleta: la proteína demasiado espesa no es buena para una espuma ligera y aireada. Elija huevos almacenados de alta calidad. Es mejor tomar los más grandes, ya que contienen más proteínas.
4. No abra el horno durante los primeros 10-15 minutos de horneado. El estado del pastel se puede ver simplemente encendiendo la iluminación. Si entra aire frío, la masa no se levantará y estará dura.
5. Para evitar que se queme el bizcocho, coloque un recipiente con sal gruesa en el nivel inferior del horno. Por supuesto, tenga en cuenta también las peculiaridades de la técnica y seleccione el modo apropiado.
6. Enfríe la capa de galleta gradualmente. Si lo pone en frío o lo refrigera, rápidamente se volverá denso y duro y no absorberá el relleno.

Las recetas para un rollo de galletas con una foto se pueden encontrar paso a paso en la red y en libros de cocina. Tal masa se prepara dentro de los 30-40 minutos de sus componentes simples y accesibles. Como relleno, puede utilizar cualquier producto que esté en el refrigerador: mermeladas o conservas, frutas y bayas frescas, leche condensada o coberturas de chocolate. Si tiene tiempo, vale la pena hacer una natilla, requesón o crema de mantequilla. En el video, el rollo de galletas se ve ligero y aireado, y las decoraciones originales lo convertirán en un excelente postre para una mesa festiva.

Rollo de galletas de ojo de dragón - receta en video